21 - 食品科学技术学报页
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表
2摇
食品接触金属包装涂料标准理化指标
Tab. 2摇 Physiochemical indexes of food contact packaging metal coatings standards
标准
测试项目
浸泡条件
技术要求指标
GB 9682—1988
食品罐头内壁脱
模涂料卫生标准
游离酚
重金属
(
以
Pb
计
)
游离甲醛
高锰酸钾消耗量
蒸发残渣
水
,95 益,30 min
4%
乙酸
,60 益,30 min
水
,95 益,30 min
水
,95 益,30 min
水
,95 益,30 min
20%
乙醇
,60 益,30 min
4%
乙酸
,60 益,30 min
正己烷
,37 益,2 h
214#
涂料
臆0郾 1 mg / L
XE-2#
涂料
臆1郾 0 mg / L
214#
涂料
臆0郾 1 mg / L
XE-2#
涂料
臆0郾 1 mg / L
臆10 mg / L
臆30 mg / L
GB 4805—1994
食品罐头内壁环
氧酚醛涂料卫生标准
酚醛树脂
环氧酚醛涂料
涂膜
游离酚
游离酚
游离酚
游离甲醛
高锰酸钾消耗量
蒸发残渣
—
—
水
,95 益,30 min
水
,95 益,30 min
水
,95 益,30 min
水
,95 益,30 min
20%
乙醇
,60 益,30 min
4%
乙酸
,60 益,30 min
正己烷
,37 益,2 h
臆10%
臆3郾 5%
臆0郾 1 mg / L
臆0郾 1 mg / L
臆10 mg / L
臆30 mg / L
GB 11677—2012
食品安全国家
标准 易拉罐内壁水基改性环氧
树脂涂料
蒸发残渣
高锰酸钾消耗量
游离酚
(
以苯酚计
)
游离甲醛
重金属
(
以
Pb
计
)
水
,95 益,30 min
臆6 mg / dm
2
20%
乙醇
,60 益,30 min
臆6 mg / dm
2
4%
乙酸
,60 益,30 min
臆6 mg / dm
2
水
,95 益,30 min
臆2 mg / dm
2
水
,95 益,30 min
臆0郾 02 mg / dm
2
水
,95 益,30 min
臆0郾 02 mg / dm
2
4%
乙酸
,60 益,30 min
臆0郾 2 mg / dm
2
中杀菌温度达到了
121 益,
因此为保证模拟精确性
,
相关的两片罐
、
三片罐包装涂料浸泡温度应同步调
整
.
在浸泡时间上
,
我国标准中除正己烷浸泡为
2 h
外
,
其余浸泡
30 min,
欧盟
、
美国均按可预见的实际
使用条件选择温度和时间
.
目前正在制定的
《
食品安全国家标准 食品接触
材料及制品迁移试验通则
》
参考了欧盟
《
关于预期
接触食品的塑料材料及制品
》 (10 / 2010 / EC)、
美国
联邦食品法典第
21
卷
(21CFR)
第
170 ~ 189
部分
,
美国食品药品监督管理局食品接触物质申报的化学
指南等内容
,
将使我国的迁移试验方法更为合理地
模拟实际情况
.
3摇
结束语
毫无疑问
,
随着技术进步涂料品种将会越来越
多
,
针对每一种涂料来制定一个安全标准显然不现
实
,
未来整合的趋势是将涂料标准统一成一个大标
准并扩大涂料种类范围
.
目前我国涂料标准标龄跨
度大
,
浸泡条件与实际情况对比失真较大
,
理化指标
不够完整
,
不得不承认欧盟
、
美国做得更为完善
,
如
何制定更为合理的涂料安全标准值得引起行业的重
视
,
从打破技术壁垒和利于对外贸易的角度考虑
,
检
测条件和理化指标都应更国际化
.
另外
,
容易忽略
的一个问题
,
就是不单食品有保质期
,
食品接触材料
也应规定保质期
.
随着贮藏时间延长
,
涂料会老化
,
某些元素就有可能溶解到食品中
,
或者涂层的附着
力下降导致脱落
,
造成食品污染问题
.
所以
,
应尽可
能地针对涂料中的风险物质因素来规定检测指标
,
从而起到有效的食品安全监督作用
.
参考文献
:
[1]摇
杨文亮
,
辛巧娟
.
金属包装容器
———
金属罐制造技术
[M].
北京
:
印刷工业出版社
,2011:4.
[2]摇
高文艺
,
任立国
,
凌立锋
.
环氧树脂涂料的水溶性改性
[J].
辽宁石油化工大学学报
,2008,28(1):8 - 9.
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11
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