14 - 食品科学技术学报页

及其含全氟- 烯基 - 羟苯磺酸钠铵盐的特定迁移限
量不能超过 0郾 005 mg / dm2 . 法国食品、 环境与职业
健康安全署根据 PFOA 和 PFOS 具有潜在干扰内分
泌效应的研究结果将为制定相关法规提供依据和指
导; 挪威自 2014 年 6 月 1 日起禁止生产含有 PFOA
的物品,2008 年 1 月 1 日起禁止进口和销售含有
PFOA 的物品;加拿大在风险管理法规中禁止生产、
使用、销售、代销和进口 PFOA 及其盐以及长链全氟
羧酸及其盐.
目前我国对食品容器添加剂的标注主要有 GB
9685—2008《 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生
标准》、GB 11678—1989《 食品容器内壁聚四氟乙烯
涂料卫生标准》 [7] ,GB / T 5009郾 80—2003《 食品容器
内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法》 [10] , 但
有关食品接触材料中 PFOA 及 PFOS 残留限量及迁
移限量的标准还需要进一步补充. 食品接触材料中
含氟涂料的安全现状不容乐观, 针对含氟涂料有害
成分的检测技术的相关法规也需进一步完善.
3摇 含氟涂料的检测技术
伴随着氟涂料在食品接触材料中的应用越来越
广泛以及人们对氟材料安全性的高度关注 ,食品接
触材料中全氟化合物的检测技术得到了很大的发
展, 日新月异的新技术和新仪器的出现促进了全氟
化合物的检测技术向仪器自动化、 大型化的方向
迈进[11] .
首先食品接触材料中全氟化合物检测的前处理
技术有了很大的进步. 食品接触材料中全氟化合物
的含量较低, 并且由于食品接触材料这种特殊的样
品基质, 给样品中全氟化合物的提取和富集带来困
难. 目前常用的前处理方法包括萃取 、索氏抽提等,
柱前衍生化的处理明显提高了检测结果的准确度.
多种检测联用技术现在也广泛地用于全氟化合
物的检测[12 - 13] ,包括气相色谱 - 质谱法、 高效液相
色谱-质谱法以及超高压液相色谱-串联质谱法 . 相
对于其他方法, 液质联用的方法更为出色. 对不同
基质样品和前处理方法的研究,Wang 等 [14] 建立了
同位素稀释 ,LC鄄MS / MS 方法测定人奶中全氟化合
物;Chang 等 [15] 建立了快速固相萃取,UHPLC鄄MS /
MS 方法测定食品和饮用水中全氟化合物 ;Dolman
等 [16] 建立了离线 SPE 净化 ,反相液相色谱分离, 离
子阱质谱定量检测食品包装、 聚四氟乙烯制品和饮
用水中 PFOA 和 PFOS 的方法, 方法检出限为 25
pg / mL,定量限为 50 pg / mL. Gosetti 等 [17] 研究了针
对 9 种全氟化合物在线固相萃取- 超高效液相色谱
- 三重四级杆串联质谱方法, 方法检出限和定量限
分别为 3 ~ 15 ng / L 和 10 ~ 50 ng / L. Liu 等[18] 建立
了液相色谱 - 三重四级杆串联质谱检测 C5 ~ C12 全
氟有机酸的分析方法 , 结果表明,70% ~ 100% 的
PFCAs 一次即可被提取. 仪器检出限低于 0郾 05 ng /
mL, 方法检出限为 1郾 0 ~ 3郾 9 滋g / kg.
4摇 小摇 结
由于全氟化合物在食品接触材料中的广泛应
用 ,为此其安全性直接关系到食品安全. 全氟化合
物 PFOS 和 PFOA 及其盐类物质可以通过食品接触
材料迁移到食品上, 危害消费者的身体健康安全.
我国的科技工作者对这类物质的分析方法进行了大
量的研究, 建立了全氟化合物的检测方法. 但与美
国和欧盟等其他国家和地区相比 ,我国相关的标准
和法规还不够完善, 目前对全氟化合物的残留量和
特定迁移量都缺少相关规定. 因此需逐步完善含氟
涂料残留限量及检测方法等方面的法律法规, 为
PFOS 和 PFOA 的食品安全性评价提供科学依据, 为
监管部门提供执法标准, 进一步加强食品接触材料
中全氟化合物的风险防范和监管力度, 保障消费者
的食品安全 .
参考文献 :
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包装材料用添加剂使用卫生标准[ S]. 北京 : 中国标
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第 32 卷 第 6 期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 刘旭辉等: 食品接触材料中含氟涂料的安全性问题研究