17 - 食品科学技术学报页
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在这些方面具有优势
.
2)
企业生产的油墨产品没有准确地按照专用
用途进行划分
,
生产时没有明确界定分为食品包装
用墨或非食品包装油墨
,
导致普通印刷油墨同样用
于食品包装印刷
,
不能从源头上保证食品包装安全
.
3)
虽然目前在食品包装行业的标准中已逐步
引入溶剂残留及重金属的指标
,
如
2010
年我国陆续
发布实施了
GB / T 26394—2011 《
水性薄膜凹印复
合油墨
》、GB / T 26395—2011《
水性烟包凹印油墨
》、
GB / T 26461—2011《
纸张凹版油墨
》、QB / T 4103—
2010《
水性凹版塑料薄膜表印油墨
》
等国家标准和
行业标准
,
并陆续新修订实施了
QB / T 1046—2012
《
凹版塑料薄膜表印油墨
》
和
QB / T 2024—2012《
凹
版塑料薄膜复合油墨
》
以及
QB / T 2624—2012《
单张
纸胶印油墨
》
等
,
上述标准中均加入了一定的卫生
安全指标
,
如可溶性有害元素的限量
、
溶剂残留量等
项目
,
将食品包装用油墨以及非食品包装用油墨的
技术指标加以区别
,
这将有利于推动食品包装用油
墨产品健康有序地发展
.
但我国还没有建立有关食
品包装用印刷油墨安全性能方面的立法和标准体
系
,
因此整个食品包装用油墨产品在产品安全方面
缺乏必要的规范和监督
.
4)
虽然国家发展和改革委员会
2011
年出台的
《
产业结构调整指导目录
(2011
年本
)》
第三类淘汰
类中
(
十二
)
轻工第
8
条款
“
含苯类溶剂型油墨生
产
冶
中已将含苯类溶剂型油墨的生产列入淘汰类
,
但目前我国的行业生产状况并非如此
,
并且有的含
苯油墨甚至还应用于食品包装印刷
.
3摇
关于食品塑料复合软包装用印刷油
墨安全问题的分析
3郾 1摇
苯溶性油墨的化学特性及产品的安全性分析
苯溶性油墨的主要成分为甲苯等苯类溶剂
,
醇
、
酮
、
酯等其他溶剂也占有一定的比例
.
苯溶性油墨
中几种常用溶剂的危害见表
1.
不同溶剂根据其毒性强弱分为
:
弱毒性
,
如乙
醇
、
异丙醇
、
丁醇
、
乙酸乙酯
、
乙酸丁酯
;
中毒性
,
如甲
苯
、
二甲苯
、
甲醇
、
丁酮
;
强毒性
,
如二氯乙烷
、
四氯
乙烷等
.
表
1摇
苯溶性油墨中常用溶剂的危害
Tab. 1摇 Common hazards of solvents used in benzene鄄soluble ink
名称 分子式
危
摇 摇
害
甲苯
C
7
H
8
高度易燃
.
其蒸气吸入有害
,
对中枢神经刺激较大
,
容易造成人体慢性中毒
,
引起食欲减退
、
消瘦
,
白血球减少
、
贫
血
,
对肝
、
肾有一定损害
. LD
50
大鼠口服
:7郾 53 g / kg
二甲苯
C
8
H
10
易燃
.
吸入或与皮肤接触有害
,
对人体的毒性比甲苯小
,
但对皮肤刺激比较强
,
对中枢神经有抑制作用
丁酮
C
4
H
8
O
高度易燃
.
毒性较大
,
有麻醉作用
,
能引起中枢神经功能下降
,
刺激眼睛和气管
,
其蒸气可能引起瞌睡和眩晕
. LD
50
大鼠口服
:6郾 86 mL / kg
异丙醇
C
3
H
8
O
高度易燃
.
对眼睛有刺激性
,
对人体上呼吸道黏膜有刺激和麻痹作用
,
其蒸气可能引起瞌睡和眩晕
. LD
50
大鼠口
服
:5郾 8 g / kg
乙酸乙酯
C
4
H
8
O
2
高度易燃
.
对眼睛有刺激性
,
反复暴露可能造成皮肤干燥或破裂
,
其蒸气可能引起瞌睡和眩晕
. LD
50
大鼠口服
:11郾 3
mL / kg
摇 摇
由于苯溶性油墨的溶剂及稀释剂中含有大量有
机溶剂
,
并且主导溶剂为苯类
.
因此这类油墨及其
相关的产品必然会在以下方面造成安全性问题
.
1)
由于这类油墨产品的易燃性
,
其在生产
、
运
输
、
储存和使用中容易造成火灾
.
2)
这类油墨产品在生产
、
印刷及后工序的复合
过程
,
均有大量的有机挥发物
(VOC)
挥发
,
直接会
对操作人员的健康造成危害
.
当大量有机挥发物排
放到大气中不但会造成比二氧化碳更严重的温室效
应
,
而且这些有机挥发物在阳光的照射下会形成氧
化物和光化学烟雾
,
严重污染大气环境
.
3)
长期接触上述油墨中常用的有机溶剂会令
皮肤干裂
、
粗糙
,
这些溶剂如果渗入皮肤或血管
,
可
能会引起肌体慢性中毒
.
因此这类油墨产品在生
产
、
印刷过程中会对生产工人的健康造成威胁
.
4)
油墨中的有机溶剂虽然通过干燥可除去绝
大部分
,
但是残留在包装内的苯类溶剂
,
易被包装内
的食品吸附
,
导致食品污染
.
苯溶性油墨产生溶剂
残留的原因
:
首先
,
苯溶性油墨虽然在印刷时通过干
燥可去除绝大部分甲苯溶剂
,
但是由于油墨中的颜
料颗粒很小
,
吸附力强
,
因加热干燥时间短
、
速度快
,
往往干燥得不彻底
,
特别是上墨面积较大
、
墨层较厚
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食品科学技术学报
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年
11
月
