19 - 食品科学技术学报页
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第 卷 第 期
2014
年
11
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
Nov. 2014
doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2014. 06. 004
文章编号
:
2095鄄6002(2014)06鄄0016鄄03
引用格式
:
朱丽萍
,
何渊井
,
卢明
,
等
.
我国食品金属包装涂料食品安全国家标准的特点
.
食品科学技术学报
,2014,32(6):
16 - 18.
ZHU Liping, HE Yuanjing, LU Ming, et al. Characteristics of Chinese food safety standards of metal packaging coatings.
Journal of Food Science and Technology, 2014,32(6):16 - 18.
我国食品金属包装涂料食品安全国家标准的特点
朱丽萍
,
摇
何渊井
,
摇
卢
摇
明
,
摇
姚晓庆
(
国家包装产品质量监督检验中心
(
广州
),
广东 广州
摇 510110
)
摘
摇
要
:
概述了食品接触金属包装涂料的种类
、
特点及用途
,
从理化指标
、
浸泡条件两方面概述了
食品罐头内壁脱模涂料
、
食品罐头内壁环氧酚醛涂料
、
易拉罐内壁水基改性环氧树脂涂料这三类当
前我国食品金属包装内涂料卫生标准的特点
,
并展望了未来我国食品接触涂料标准化的发展方向
.
关键词
:
涂料
;
金属包装
;
食品
;
迁移
中图分类号
:
TS206郾 4摇 摇 摇 摇 摇
文献标志码
:
A
收稿日期
: 2014 11 01
作者简介
:
朱丽萍
,
女
,
高级工程师
,
主要从事食品及包装产品检验和标准化方面的工作
.
摇 摇
世界各国均十分重视食品接触材料及制品的质
量安全
,
并通过建立完善相应的机制
、
制定严格的安
全标准和先进的控制与检测技术等措施来保障食品
接触材料及制品的质量安全
,
进而确保食品安全
.
金属由于具有良好的阻隔性能
、
加工适应性
、
装潢美
观性
、
材质可回收性受到了市场的青睐
.
据统计
,
2012
年我国两片饮料罐
、
三片饮料罐
、
奶粉罐
、
普通
食品罐的产量超过
380
亿只
,
且尚有巨大的市场发
展空间
.
金属包装的走俏
,
离不开涂料的功劳
,
金属
材质化学稳定性差
,
金属包装在酸
、
碱
、
盐和湿空气
作用下易于锈蚀
,
涂料的应用很好地弥补了这个缺
点
[1]
.
然而
,
化工产品在为我们生活增姿添彩的同
时
,
也给我们带来了食品安全的新问题
.
随着工业
的发展进步
,
包装材料的成分越来越变得复杂多样
,
涂料一方面要保护内装物对外包装的电化学腐蚀
,
另一方面要阻止外包装对内装物的有害物质渗透
,
涂料作为这样的双重卫士
,
也是最直接接触食品的
化工产品
,
自身的卫生安全就显得无比重要了
.
1摇
食品接触金属包装涂料
涂料是由树脂基体
、
交联剂
、
溶剂
、
填料
、
助剂组
成的混合物
,
包装上有外涂
、
内涂之分
,
本文只阐述
接触食品的内涂部分
.
我国市场上常用食品接触金
属包装涂料主要有环氧酚醛涂料
、
环氧氨基涂料
、
水
基改性环氧树脂涂料
、
食品罐头内壁脱膜涂料
、
聚氯
乙烯有机溶胶涂料等
.
环氧酚醛涂料和环氧氨基涂料是目前三片罐罐
身和罐底的主要内涂材料
,
前者由环氧树脂与酚醛
树脂按一定比例配制而成
,
后者由环氧树脂与氨基
树脂配制而成
.
这类涂料性能比较全面
,
特别是附
着力
、
柔韧性
、
抗酸
、
抗硫
、
抗腐蚀性较好
,
目前三片
罐内涂料都为溶剂型涂料
.
水基改性环氧树脂涂料是两片罐内壁防腐蚀用
的一类涂料
,
它是环氧树脂经丙烯酸
、
苯乙烯等改性
剂处理制成的水性涂料
,
兼具了环氧树脂与丙烯酸
树脂的优点
,
涂膜不但具有良好的金属附着性
、
防腐
性而且有着良好的耐水性和耐光热性能
[2]
.
通常铝
质和钢质两片罐所使用的涂料还有区别
,
目前已经
有两者通用的涂料
,
如
PPG2708
系列
.
食品罐头内壁脱膜涂料是以乙撑二硬脂酰胺为
脱膜剂
,
喷涂在普通环氧酚醛类食品罐头内壁的表
面
,
经高温烘烤成涂膜
,
主要用于午餐肉等肉类食品
罐头内壁
,
防止肉糜在杀菌遇热后凝固在罐壁上
,
具
有易脱罐和护色的作用
.
聚氯乙烯有机溶胶涂料具
有良好的机械加工性能
、
抗腐蚀能力强等特点
,
参照
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