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,
中国
国家标准化管理委员会
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食用菌中总糖含量的测定
:
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北京
:
中国标准出版社
,
2009.
[22]摇
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
,
中国
国家标准化管理委员会
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动植物油脂 脂肪酸甲酯制
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:GB / T 17376—2008[S].
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中国标准出版社
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中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
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中国
国家标准化管理委员会
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国家标准化管理委员会
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上海标准出版社
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中国标准出版社
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中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
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中国
国家标准化管理委员会
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中国
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:GB / T 5538—2005[ S].
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中国标准出版社
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定
:GB / T 5530—2005[ S].
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中国标准出版社
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动植物油脂 不皂化物测定
第
1
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中国
国家标准化管理委员会
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中国标准出版社
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Research on Evaluation Model and Processing
Suitability of Oil鄄Used Peanut
WANG Li
1,2
,摇 LIU Hongzhi
1
, 摇 LIU Li
1
, 摇 SHI Aimin
1
,摇 HU Hui
1
, 摇 YANG Ying
1
, 摇 WANG Qiang
1,*
(1郾
Comprehensive Key Laboratory of Agro鄄processing and Quality Control
,
Ministry of Agriculture / Institute of
Food Science and Technology
,
Chinese Academy of Agricultural Sciences
,
Beijing
100193,
China
;
2郾
Beijing Vocational College of Agriculture
,
Beijing
102442,
China
)
Abstract
: Supervised principal component analysis was used to establish the evaluation model of oil鄄used
peanut.
K
鄄means cluster analysis was applied to analysis the processing suitability of oil鄄used peanut.
The results showed that the evaluation model of oil鄄used peanut included the crude fat content, ratio of
oleic acid and linoleic acid, and unsaturated fatty acid content. The correlation coefficient between the
predicted value and measured value was 0. 70. The evaluation model could classify the peanut varieties into
three scales and yuanza 9102, luhua 9, xuhua 14, heihuasheng, and haihua 1 were mostly suitable for pea鄄
nut oil processing. The results are very important to predict the suitability of any unknown varieties.
Key words
: peanut; peanut oil; prediction model; suitability
(
责任编辑
:
叶红波
)
72
第
34
卷 第
1
期
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
王
摇
丽等
:
油用花生品质评价模型的建立及其加工适宜性研究
