48 - 食品科学技术学报页

图 5摇 提取功率对花生壳中黄酮得率的影响
Fig. 5摇 Effects of ultrasound wave爷s power on yields of
flavanone from peanut shell
序为:提取温度 > 料液比 = 提取功率 > 提取时间,优
化的提取工艺条件为 A3 B 1 C 3 D4 , 即料液比( g / mL)
为 1颐 30, 提取温度为 35 益,提取时间为 40 min,提取
功率为 100 W.
表 2摇 正交试验结果与分析
Tab. 2摇 Results and analysis of orthogonal test
实验号
A
料液比
B
提取温度 /
益
C
提取时间 /
min
D
P /
W
得率 /
%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
1
3
4
2
2
4
3
1
4
1
2
2
3
3
4
1
1
3
4
2
4
3
2
4
1
3
3
1
1
4
2
2
1
1
1
1
3
2
4
4
4
3
4
2
3
2
3
2
1
3
4
2
2
4
3
1
4
1
2
2
3
3
4
1
3郾 378
3郾 054
2郾 917
2郾 612
2郾 887
3郾 202
2郾 956
2郾 848
3郾 349
2郾 573
3郾 211
3郾 388
3郾 447
2郾 425
3郾 035
3郾 093
K1 2郾 973 3郾 391 2郾 990 2郾 973
K2 3郾 025 2郾 924 3郾 027 3郾 025
K3 2郾 971 3郾 010 2郾 986 2郾 973
K4 3郾 126 2郾 769 3郾 091 3郾 126
R 0郾 209 0郾 622 0郾 105 0郾 209
2郾 7摇 实验验证结果
采用试验确定的优化条件进行花生壳中黄酮提
取, 黄酮的质量分数达 3郾 458% , 高于表 2 中所有试
验组合的得率.
3摇 结摇 论
通过定性分析证明了花生壳提取液中含有黄酮
类物质 ,并通过正交试验确定了花生壳中黄酮的优
化提取工艺为料液比 1颐 30,提取温度 35 益, 提取时
间 40 min,提取功率 100 W,得到花生壳中黄酮的质
量分数为 3郾 458% . 此工艺重现性良好, 花生壳中黄
酮的得率较高, 因此,此优化提取工艺能为花生壳资
源的进一步开发利用提供理论依据 .
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第 32 卷 第 6 期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 周巾英等: 超声波辅助提取花生壳中黄酮的工艺研究