42 - 食品科学技术学报页

图 5摇 料液比对黄酮得率的影响
Fig. 5摇 Effect of material鄄to鄄liquid ratio on
extraction yield of total flavonoids
图 6摇 料液比对吸光度的影响
Fig. 6摇 Effect of material鄄to鄄liquid ratio on absorbance
图 6 表明,当料液比从 1颐 30 ~ 1颐 50( g / mL) 时,
溶剂利用度较高, 而考虑到当料液比为 1颐 50 ~ 1颐 60
(g / mL) 时得率最高, 为避免资源浪费, 在后续细化
实验中料液比拟定为 1颐 30 ~ 1颐 50(g / mL) .
2郾 3摇 苦荞麦粉黄酮提取的响应曲面优化试验
2郾 3郾 1摇 响应面试验设计
在单因素实验基础上, 根据 Box鄄Behnken 试验
设计原理,选择微波功率 (A)、 提取时间 ( B)、 料液
比(C) 进行三因素三水平的响应面分析, 确定苦荞
麦粉黄酮提取的较优条件, 试验因素水平组合见表
2,Box鄄Behnken 设计和结果见表 3 和表 4.
表 2摇 响应面优化试验因素水平表
Tab. 2摇 Factors and levels of response surface analysis
水平
因素
A
P/ W
B
t / s
C
料液比 / (g·mL -1 )
- 1 450 40 1 / 30
0 500 60 1 / 40
1 550 80 1 / 50
表 3摇 Box鄄Behnken 设计和结果
Tab. 3摇 Box鄄Behnken design and results
试验号
料液比 /
(g·mL -1 )
t /
s
P /
W
黄酮得率 /
(mg·g -1 )
1 1 1 0 13郾 43
2 0 0 0 12郾 64
3 0 1 1 12郾 54
4 0 0 0 12郾 46
5 - 1 1 0 9郾 61
6 0 - 1 - 1 10郾 31
7 0 1 - 1 11郾 77
8 0 0 0 12郾 29
9 0 0 0 12郾 45
10 - 1 - 1 0 8郾 17
11 1 0 - 1 12郾 12
12 0 - 1 1 11郾 23
13 1 0 1 13郾 42
14 - 1 0 1 8郾 77
15 1 - 1 0 12郾 12
16 0 0 0 12郾 07
17 - 1 0 - 1 8郾 54
摇 摇 采用 Design鄄Expert 7 软件对数据进行统计分析,
得到苦荞麦粉黄酮提取率对 A 微波功率 (W)、B 提取
时间(s)、C 料液比(g / mL)的二次多项回归方程为:
黄酮提取率 =
12郾 41 + 1郾 99 A + 0郾 59 B + 0郾 41C - 0郾 11 AB +
0郾 32AC - 0郾 16BC - 1郾 05A2 - 0郾 48B 2 - 0郾 40C2 .
表 4摇 回归模型的方差分析
Tab. 4摇 Variance analysis for established regression
model
方差来源 平方和 自由度 均方 F 值 P 值
模型 44郾 612 032 9 5郾 068 003 5 169郾 294 12 <0郾 000 1
A 料液比 32 1 32 1 095郾 828 7 0郾 023 1
B 时间 3郾 808 8 1 3郾 808 8 126郾 740 29 0郾 007 5
C 微波功率 1郾 296 05 1 1郾 296 05 44郾 828 293 0郾 041 3
AB 0郾 004 225 1 0郾 004 225 0郾 146 136 0郾 713 6
AC 0郾 286 225 1 0郾 286 225 9郾 900 064 2 0郾 016 2
BC 0郾 005 625 1 0郾 005 625 0郾 194 559 7 0郾 672 5
A 2 5郾 663 242 4 1 5郾 663 242 4 195郾 882 48 0郾 000 3
B2 0郾 706 926 6 1 0郾 706 926 6 24郾 451 458 0郾 021 7
C2 1郾 181 621 3 1 1郾 181 621 3 40郾 870 388 0郾 031 4
残差 0郾 202 38 7 0郾 028 911 4
失拟值 0郾 029 7 3 0郾 009 9 0郾 229 325 9 0郾 761 8
纯误差 0郾 172 68 4 0郾 043 17
总差 44郾 814 412 16
摇 摇 如表 4,通过方差分析, 回归模型极显著分析,
除了 AB 和 BC 交互项之外 ,其他各项对结果的影响
均达到显著水平 , 失拟值不显著, 模型的 R2 =
0郾 969 3说明模型与实际的试验结果的拟合程度较好,
可以用此模型对苦荞麦粉中的黄酮提取率进行预测.
2郾 3郾 2摇 响应面分析
对微波功率 、 提取时间、 料液比三因素交互作
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第 32 卷 第 6 期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 徐春明等: 微波辅助双水相提取苦荞麦粉中黄酮类化合物