41 - 食品科学技术页
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第 卷 第 期
2014
年
5
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
May 2014
doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2014. 03. 007
文章编号
:
2095鄄6002(2014)03鄄0038鄄05
引用格式
:
王友升
,
田元元
,
蔡琦玮
.
前体脂肪细胞
3T3-L1
诱导分化条件的优化
.
食品科学技术学报
,2014,32(3):38 - 42.
WANG Yousheng,TIAN Yuanyuan, CAI Qiwei. Optimization of induction condition of 3T3- L1 preadipocytes differentia鄄
tion. Journal of Food Science and Technology, 2014,32(3):38 - 42.
前体脂肪细胞
3T3-L1
诱导分化条件的优化
王友升
,
摇
田元元
,
摇
蔡琦玮
(
北京工商大学 食品学院
/
北京市食品添加剂工程技术研究中心
/
食品质量与安全北京实验室
,
北京
摇 100048
)
摘
摇
要
:
利用
L
18
(
3
7
)
正交试验
,
考察了联合诱导时
3鄄
异丁基
鄄1鄄
甲基黄嘌呤
(
IBMX
)、
地塞米松和胰
岛素用量以及联合诱导时间
,
胰岛素单独诱导时间以及胰岛素用量对
3T3-L1
前体脂肪细胞分化
为成熟脂肪细胞的影响
.
极差分析的结果表明
,
各条件对
3T3-L1
前体脂肪细胞分化的影响程度由
大到小排序为
:
IBMX
、
联合诱导时间
、
胰岛素单独作用量
、
联合诱导时胰岛素作用量
、
地塞米松
、
胰
岛素单独作用时间
;
方差分析的结果表明
,
IBMX
的诱导效应极显著
,
联合诱导时间和胰岛素单独
作用量呈显著水平
,
而其他条件
(
联合诱导时胰岛素作用量
、
地塞米松和胰岛素以及单独作用时
间
)
对结果的影响并不显著
. 3T3-L1
前体脂肪细胞分化的最适诱导条件为
:
500 ~ 750 滋mol / L IB鄄
MX
、
0郾 25 ~ 1 滋mol / L
地塞米松与
1 滋g / mL
胰岛素
,
在联合诱导
72 h
后
,
再用
5 ~ 10 滋g / mL
胰岛素
诱导
48 h.
油红染色镜检结果显示
,
在该条件下前体脂肪细胞诱导分化率均高于联合诱导时胰岛
素作用量
、
地塞米松和胰岛素以及单独作用时间
.
关键词
:
3T3-L1
;
IBMX
;
胰岛素
;
诱导分化
中图分类号
:
TS201郾 2
;
TS218摇 摇 摇 摇 摇
文献标志码
:
A
收稿日期
: 2013 07 01
基金项目
:
国家自然科学基金资助项目
(31291944).
作者简介
:
王友升
,
男
,
副教授
,
博士
,
主要从事食品生物技术方面的研究
.
摇 摇
防治以胰岛素抵抗
( insulin resistant, IR)
为标
志的代谢症候群症是目前食品功能因子的热点之
一
. IR
指正常剂量的胰岛素产生低于正常生物效
应的一种状态
,
即靶组织对胰岛素的敏感性和
(
或
)
反应性降低所表现的病理状态
[1]
.
脂肪细胞
分化失常将会产生胰岛素抵抗
,
引起体内脂肪蓄
积
,
进而导致肥胖
、
高血压等代谢症候群
[2]
. 3T3-L1
细胞是分离自
Swiss
小鼠的脂肪纤维细胞
,
是
IR
细
胞模型之一
,
可应用于代谢症候群机理研究及生物
活性物质的筛选
[3]
.
而
3T3-L1
前体脂肪细胞成功
诱导分化为成熟脂肪细胞是构建胰岛素抵抗模型的
前提
.
3T3-L1
前体脂肪细胞诱导分化为成熟脂肪细
胞可分为两个阶段
:
第一阶段为
500 滋mol / L M3鄄
异
丁基
鄄1鄄
甲基黄嘌呤
( IBMX)、0郾 25 ~ 1 滋mol / L
地塞
米松与
1 ~ 10 滋g / mL
胰岛素联合诱导
,
第二阶段则
用与联合诱导期相同浓度的胰岛素单独诱导
,
但不
同研究者采用的诱导条件差别较大
[4 - 7]
.
目前对于
联合诱导阶段不同诱导剂的作用效果及其互作效
应
,
尤其胰岛素在两个阶段中所发挥的作用
,
并没有
系统报道
.
本研究通过考察
3T3-L1
前体脂肪细胞联合诱
导和单独诱导阶段各诱导剂组合效应及诱导时间的
影响
,
可望阐明各影响因子的互作效应及其在诱导
脂肪细胞形成过程中的作用
,
为建立胰岛素抵抗模
型及相关食品功能因子的筛选提供依据
.
1摇
材料与方法
1郾 1摇
材料和试剂
3T3-L1
前体脂肪细胞
,
北京协和细胞中心
;
地
83
