下扩展青霉单位菌体产毒量也呈现先上升后下降的
变化趋势
。
但是与静止培养相比
,25 益
摇床培养条
件下
,
其扩展青霉单位菌体产毒量要明显降低
,
可能
与产孢量少有关
。
而
4 益
摇床培养条件下
,
对照组
的扩展青霉单位菌体产毒量的最大值高于静止培养
4 益
培养条件下的最大值
。
可能与菌体处于低温的
不利环境中
,
会增加毒素等次级代谢产物的分泌量
有关
。
摇床培养条件下
,
扩展青霉单位菌体产毒量
的大小按培养温度排序为
4,25 益。
3摇
讨论与结论
本研究结果表明
,
液体培养方式下
,
不同浓度的
壳聚糖对扩展青霉的菌体生长和毒素分泌的影响并
不一致
。 1 g / L
的壳寡糖处理组对扩展青霉菌体生
长和毒素分泌的影响与对照组相比
,
没有显著性差
异
,
说明低浓度的壳寡糖对扩展青霉菌体生长和毒
素分泌不会造成影响
。
但是随着浓度的升高
,5 g / L
与
10 g / L
壳寡糖处理组却可以明显的促进菌体的
生长
,
这与多数研究壳寡糖能够抑制扩展青霉菌丝
生长的结果不同
[9,13]
。
针对上述现象
,
我们分析可
能的原因为以往的研究都主要是基于固态平板培
养
,
而本研究采用的是液体培养
,
壳寡糖作为一种聚
阳离子多糖与菌体表面的吸附作用是不容忽视的
,
而
Xu
等
[10]
的研究发现
,
壳寡糖的抑菌特性仅仅在
一定程度上归于壳寡糖的聚阳离子特性
;
其次
,
也有
可能是壳寡糖试剂中低聚和度的寡糖促进了菌丝的
生长
。 Li
等
[14]
的研究发现
,500 mg / L
壳聚糖乙酸
盐溶液能促进细菌的生长
,
可能是因为在该浓度条
件下壳聚糖乙酸盐不足以抑制细菌的生长
,
壳聚糖
可能会被微生物体内的酶降解作而作为能量物质促
进生长
。
与壳寡糖对菌体生长的影响不同
,5 g / L
与
10 g / L
壳寡糖处理均可以显著降低展青霉素分泌与
扩展青霉单位菌体产毒量
。
关于抑菌剂对于菌体生
长和产毒不一致的情况在其他的研究中也有报道
。
例如
,
文献
[15]
的研究发现
,
含有槲皮素和其他酚
类物质的苦楝树叶提取物不能抑制扩展青霉菌体生
长
,
但是却能够抑制展青霉毒素的分泌
。
而
Pater鄄
son
等
[16]
研究发现
,2鄄
脱氧葡萄糖
(2鄄deoxy鄄D鄄glu鄄
cose)
作为一种抑菌剂在抑制菌丝生长的同时却能
够提高展青霉素及其他类似的次级代谢产物的合
成
。 Zong
等
[17]
的研究表明
,
不同的碳源
、
氮源以及
pH
值对扩展青霉产生展青霉素有很大的影响
,
他们
主要是通过调控展青霉素合成的转录水平而影响展
青霉素的分泌
。
壳寡糖是壳聚糖降解后的产物
,
作
为自然界唯一的碱性多糖
,
壳寡糖是碳和氮的良好
来源
。
因此
,
本研究中
,5,10 g / L
壳寡糖对展青霉素
的抑制作用
,
可能是壳寡糖参与了调控展青霉素合
成的转录水平
,
从而降低了展青霉素的分泌
。
液体培养方式及不同温度条件下
,
壳寡糖对菌
体生长的影响并不相同
。 25 益
与
16 益
条件下
,
壳
寡糖都促进了菌体的生长
,
而
4 益
培养条件下
,
壳寡
糖处理组菌体重量始终明显低于对照组
。
可能与低
温环境下菌体的新陈代谢受到较大影响有关
,
因而
更有利于壳寡糖发挥抑菌作用
。
除
4 益
培养条件
下
,
第
35
天
5 g / L
壳寡糖处理组扩展青霉单位菌体
产毒量高于对照组外
,
壳寡糖在不同温度条件下对
毒素分泌都有很好的抑制效果
。
说明不同温度培养
条件下
,
壳寡糖对展青霉素分泌的影响具有一致性
。
不同温度培养条件下
,
对照组与壳寡糖处理组扩展
青霉单位菌体产毒量均呈现先上升后降低的趋势
,
Reddy
等
[18]
的研究中也发现了展青霉素在培养后
期出现降解的现象
。 Varga
等
[19]
认为毒素可以被菌
体自身降解
,
同时由于营养物质的缺乏
,
真菌毒素的
产生或积累可以被终止
。
因此对于本研究中
,
扩展
青霉单位菌体产毒量降低的原因可能是在菌体生长
后期
,
营养物质匮乏
,
导致毒素的合成被终止
,
同时
由于菌体生长进入衰亡期
,
细胞内容物渗出
,
培养环
境发生改变
,
如
pH
值发生改变等
,
导致展青霉素的
降解
,
从而使单位菌体产毒量降低
。
不同温度培养
条件下
,
扩展青霉单位菌体产毒量的大小按培养温
度排序为
16,4,25 益,
这可能与菌体处于低温的不
利环境中
,
会增加毒素等次级代谢产物的分泌量有
关
。 Garcia
等
[20]
认为
,
环境因素对扩展青霉菌体生
长和毒素产生有很大影响
,
当菌体处于不利的环境
状况时
,
可能会增加其毒素的产生
,
并且发现在
1 益
培养条件下
,
扩展青霉的产毒量要低于
20 益
培养条
件下扩展青霉的产毒量
。
这与本研究中
4 益
单位菌
体产毒量小于
16 益
的产毒量相符合
,
而
25 益
被认
为是扩展青霉菌体生长和产毒的最适温度
[11]
,
但其
单位菌体产毒量均小于
16 益
与
4 益,
可能与扩展青
霉菌种的特异性有关
。
例如
Reddy
等
[18]
的研究发
现
,4 益
与
25 益
培养条件下
,
不同种扩展青霉菌株
分泌展青霉素量有很大不同
。
液体培养方式下
,4 益
与
25 益
摇床培养条件
下
,
扩展青霉菌体干重均呈现先上升后降低的趋势
。
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食品科学技术学报
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
摇 2015
年
9
月
