值
,
超过该体积分数后黄酮提取率反而减小
。
这可
能是因为高浓度的乙醇使一些醇溶性的杂质溶解度
增加
,
影响了黄酮的溶解度
,
使提取率有所降低
[14]
。
图
2摇
不同体积分数乙醇对黄酮提取率的影响
Fig. 2摇 Effect of ethanol concentration on flavonoids yield
2郾 1郾 3摇
提取温度对苦荞总黄酮提取率的影响
提取温度和黄酮提取率的关系如图
3。
在
50 ~
70 益,
苦荞黄酮提取率随着温度的升高而有明显升
高
,70 益
时达到峰值
。
继续升高温度
,
黄酮提取率
有所下降
,
这可能是过高的提取温度加快了乙醇溶
液的蒸发
,
从而降低了提取率
。
而且高温也会导致
黄酮的结构被氧化破坏
。
因此提取温度选在
70 益
为宜
。
图
3摇
不同提取温度对黄酮提取率的影响
Fig. 3摇 Effect of extraction temperature on flavonoids yield
2郾 1郾 4摇
提取时间对苦荞总黄酮提取率的影响
提取时间和黄酮提取率的关系如图
4。
提取时
间为
4 h
时
,
苦荞黄酮提取率最大
,
继续加长提取时
间
,
黄酮提取率反而减小
,
这可能是由于时间过长溶
剂挥发
、
黄酮被氧化损失等原因所致
。
考虑到时间
及能源节约等问题
,
提取时间最终选择
4 h。
图
4摇
不同提取时间对黄酮提取率的影响
Fig. 4摇 Effect of extraction time on flavonoids yield
2郾 2摇
苦荞黄酮提取响应面优化分析
2郾 2郾 1摇
响应面分析因素及水平
综合单因素实验结果
,
设计响应面分析因素水
平见表
1。
表
1摇
苦荞中总黄酮提取响应面试验因素与水平
Tab. 1摇 Factors and levels in response surface design
of flavonoids extraction
因素
水平
- 1
0
1
A
液料比
/ (mL·g
-1
)
10
15
20
B
乙醇体积分数
/ %
60
70
80
C
提取温度
/ 益
60
70
80
D
提取时间
/ h
3
4
5
2郾 2郾 2摇
响应面试验设计及结果
响应面试验设计及结果见表
2 。
试验共有
29
表
2摇
苦荞中黄酮提取响应面试验设计及结果
Tab. 2摇 Response surface design arrangement and
experimental results of flavonoids extraction
试验号
A
B
C
D
Y
提取率
/ %
1
0
- 1
0
1
2郾 205
2
0
0
0
0
2郾 705
3
0
0 - 1
- 1
2郾 491
4
0
0
0
0
2郾 686
5
0
- 1
1
0
2郾 123
6
0
0
0
0
2郾 601
7
1
- 1
0
0
2郾 312
8
0
- 1 - 1
0
2郾 073
9
0
1 - 1
0
2郾 504
10
1
0
1
0
2郾 433
11
- 1
0 - 1
0
2郾 314
12
0
1
0
- 1
2郾 643
13
- 1
- 1
0
0
2郾 151
14
1
0
0
- 1
2郾 434
15
1
0
0
1
2郾 440
16
- 1
0
0
- 1
2郾 410
17
1
0 - 1
0
2郾 545
18
0
0
1
1
2郾 300
19
0
1
1
0
2郾 565
20
0
1
0
1
2郾 675
21
1
1
0
0
2郾 450
22
- 1
0
1
0
2郾 173
23
0
0 - 1
1
2郾 333
24
0
0
1
- 1
2郾 387
25
0
0
0
0
2郾 576
26
0
0
0
0
2郾 645
27
- 1
0
0
1
2郾 296
28
0
- 1
0
- 1
2郾 208
29
- 1
1
0
0
2郾 430
06
食品科学技术学报
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
摇 2015
年
11
月
