不同字母间差异显著
(
p
< 0郾 05)
图
8摇
料液比对上清液中总糖和粗蛋白保留率的影响
Fig. 8摇 Effects of solid鄄liquid ratios on retention rates of total
sugar and crude protein in supernatant
不同字母间差异显著
(
p
< 0郾 05)
图
9摇
料液比对上清液中总糖与粗蛋白质量比的影响
Fig. 9 摇 Effects of solid鄄liquid ratios on ratio of total sugar
concentration and crude protein concentration in su鄄
pernatant
10,
总糖与粗蛋白的质量比分析结果见图
11。
由图
10
和图
11
可知
,
随着乙酸浓度的上升
,
上
清液中总糖的保留率先上升后下降
,
蛋白质的保留
率先上升后略有下降
。
当乙酸浓度为
0郾 30 mol / L
时
,
对糖原的沉淀效果最差
,
此时上清液中糖原的保
留率为
84郾 08% ,72郾 53%
的蛋白质发生了沉淀
,
上
清液中总糖与蛋白质的质量比为
1郾 30,
沉淀中粗蛋
白与总糖的质量比为
17郾 83,
故选取
0郾 30 mol / L
的
乙酸溶液作为较佳沉淀浓度
。
2郾 1郾 6摇
温度对糖原和蛋白质分离效果的影响
在不同温度处理处理牡蛎匀浆
,
离心分离上清
液中的总糖和粗蛋白
,
计算保留率
,
结果见图
12,
总
糖与粗蛋白的质量比分析结果见图
13。
由图
12
和图
13
可知
,
随着温度的升高
,
上清
液中总糖保留率逐步升高
,
粗蛋白的保留率也略有
不同字母间差异显著
(
p
< 0郾 05)
图
10摇
乙酸浓度对上清液中总糖和粗蛋白的保留率的影响
Fig. 10 摇 Effects of acetic acid concentrations on retention
rates of total sugar and crude protein in supernatant
不同字母间差异显著
(
p
< 0郾 05)
图
11摇
乙酸浓度对上清液中总糖与粗蛋白质量比的影响
Fig. 11摇 Effects of acetic acid concentrations on ratio of total
sugar concentration and crude protein concentration
in supernatant
不同字母间差异显著
(
p
< 0郾 05)
图
12摇
温度对上清液中总糖和粗蛋白保留率的影响
Fig. 12摇 Effects of temperature on retention rates of total sug鄄
ar and crude protein in supernatant
75
第
34
卷 第
3
期
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
谢昕蛰等
:
有机酸沉淀法分离牡蛎中的糖原和蛋白质
