图
4摇
荔枝果肉多酚及其不同极性分部萃取物的
HPLC
图谱
Fig. 4摇 HPLC profiles of litchi pulp polyphenol extract and its fractional extracts
能为酚酸类物质
,
故根据峰面积以没食子酸质量比
(mg / g)
分别计算其相对含量
;
峰
6,7,9
紫外光谱图
显示为单波带
,
最大吸收波长为
280nm
左右
,
其光
谱图与表儿茶素
、
原花青素
B2
一致
,
推测峰
6,7,9
可能为原花青素类化合物
,
故根据峰面积以表儿茶
素质量比
(mg / g)
分别计算其相对含量
;
峰
10,11,
13,15
紫外光谱图显示为双波带
,I
带最大吸收波长
为
260 ~ 280 nm, II
带最大吸收波长为
320 ~ 350
nm,
为典型的黄酮特征光谱图
,
与槲皮素
鄄3鄄O鄄
芸香
糖
鄄7鄄O鄄琢鄄L鄄
鼠李糖苷和水仙苷光谱图相似
,
推测可
能为黄酮类化合物
,
故根据峰面积以芦丁质量比
(mg / g)
计算其相对含量
。
在荔枝果肉多酚提取物
中槲皮素
鄄3鄄O鄄
芸香糖
鄄7鄄O鄄琢鄄L鄄
鼠李糖苷含量远高
于其他的峰
,
为
(163郾 55 依 5郾 20) mg / g,
原花青素
B2
53
第
34
卷 第
3
期
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
温叶杰等
:
荔枝果肉多酚不同极性分部的构成谱及其抗氧化活性比较
