图
3摇 0郾 10 mg·L
-1
的顺丁烯二酸和反丁烯二酸标准品的
超高效液相色谱图
Fig. 3摇 UHPLC / DAD chromatogram of 0郾 10 mg·L
-1
maleic
acid and fumaric acid
图
4摇
未经净化处理和经固相萃取净化的
1郾 50 mg·kg
-1
红薯淀粉加标的超高效液相色谱图
Fig. 4摇 UHPLC / DAD chromatograms of 1郾 50 mg·kg
-1
male鄄
ic acid and fumaric acid in sweet potato starch with鄄
out / with SPE purification
3摇
讨论与结论
以上实验结果表明
,
本方法结合实际应用
,
以常
见的淀粉及淀粉制品
,
如马铃薯淀粉
,
玉米淀粉
,
粉
丝和珍珠粉圆等为研究对象
,
采用固相萃取
( SPE)
这种简便
、
快速的样品前处理净化技术和超高效液
相色谱法
,
建立了淀粉及淀粉制品中顺丁烯二酸
(
酐
)
和反丁烯二酸的系统
、
有效且快捷的前处理技
术平台和高灵敏度的快速
、
准确且易操作的含量检
测方法
。
通过对上述各种实验条件的优化选择
,
本
方法的定量限为
0郾 25 mg·kg
- 1
,
优于参考文献中给
出的定量限
(
结果比对见表
2)
[5,11 - 12]
。
表
2摇
与文献的实验结果对比
Tab. 2摇 Comparison of experimental results with
references
实验方法 样品种类 净化程度
定量限
/
(mg·kg
-1
)
文献
[11]
淀粉及淀粉制品 离心净化
5郾 0
文献
[12]
淀粉
离心净化
10
文献
[5]
果汁
未净化
2郾 5
本方法 淀粉及淀粉制品 固相萃取柱净化
0郾 25
摇 摇
因此
,
本方法准确性
、
重复性良好
,
适用于淀粉
及淀粉制品中顺丁烯二酸
(
酐
)
和反丁烯二酸的含
量的批量检测
。
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食品科学技术学报
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摇 2015
年
9
月
