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病病毒性. 同时 , 周大铮等采用活性追踪法[16] , 发
现榧属植物中含有紫衫醇和双黄酮类化合物榧黄
(kayafla鄄vone),并证实这两种化合物具有抗 HIV 病
毒、 抗 HBV 作用及抗肿瘤和抗病毒活性[42 - 43] .
4摇 香榧假种皮精油提取工艺研究
香榧假种皮精油最常用的提取方法是水蒸气蒸
馏法(SD) 和超临界二氧化碳法(SFE鄄CO2 ) . 提取方
法之间最大的区别是提取物成分及含量的不同 [44] .
在实际应用中, 各种提取方式都有自己的优缺
点, 如: 水蒸气蒸馏法有设备简单、 容易操作、 成本
低, 但是在蒸馏过程中水及高温会破坏植精油中较
为脆弱的成分, 最终影响精油品质[45] ; 溶剂法提取
精油得率高、 脱色效果好,但是会有溶剂残留、有毒、
萃取时间长、 提取效率低的缺点, 这会对人体健康会
造成一定的影响[46] ; 超临界流体萃取工艺简单, 操
作方便, 操作温度低,无毒、无污染 、无溶剂残留及产
品易分离,但其水活性本质可能损坏萃取品[47] ; 亚
临界流体萃取具有无毒无害,无污染, 提取物的活性
高等优点[48] ;微波萃取有短时高效等特点[49] .
4郾 1摇 用不同方法提取香榧假种皮精油
梁玉清等[50] 用超临界 CO2 萃取法和水蒸气蒸
馏法提取香榧外种皮化学成分 ,并进行了比较 . 实
验发现超临界 CO2 萃取法提取率为 17郾 5% ,产物为
黄色膏状物; 水蒸气蒸馏法提取率为 7郾 7% ,产物呈
微黄色透明清澈油状. 其实验证明不同提取方法,
提取物性状不同. 陈振德等[15] 利用超临界 CO2 流体
法萃取香榧假种皮挥发油, 在最佳萃取条件为压力
32 MPa、 萃取温度 40 益、萃取时间 1 h 的条件下, 提
取率为 5郾 83% ,而余象煜[12] 等用水蒸气蒸馏法提取
的香榧假种皮精油,得率仅为 0郾 486% . 此后童晓青
等 [19] 分别用水蒸气蒸馏法和超临界 CO2 萃取法对
香榧假种皮精油进行提取. 水蒸气蒸馏法萃取香榧
假种皮, 得率仅为 0郾 88% ;而超临界二氧化碳萃取
香榧假种皮, 得率为 4郾 56% . 结果表明超临界 CO2
流体法萃取率远大于水蒸气蒸馏法, 且提取物无溶
剂残留, 所以超临界 CO2 萃取法是萃取香榧假种皮
较适合的加工方法.
4郾 2摇 用不同含水量原料提取香榧假种皮精油
香榧假种皮原料状态的不同,也可能对提取工
艺造成一定的影响. 古研等 [18] 以新鲜的和风干状
态的香榧假种皮为原料, 从提取物的得率 、 组成成
分 、各成分含量和性状出发,分别采用了水蒸气蒸馏
法 、溶剂提取法和两步提取法进行提取. 研究结果
表明: 风干原料提取物得率较低 . 采用水蒸气蒸馏
法 , 风干原料的提取得率为 1郾 98% , 新鲜原料为
5郾 54% . 新鲜原料的溶剂提取物得率高于水蒸气蒸
馏法, 且随着溶剂不同, 得率略有变化, 提取率由
21郾 84% 至 16郾 01% 不等,且主要成分皆为二萜类物
质 . 两种原料,均是两步提取法所得提取物总得率
最高.
5摇 应用展望
开展香榧假种皮活性成分及精油的研究对于提
高香榧假种皮的附加价值 , 合理地利用我国的香榧
假种皮资源以及增加农民经济收入具有积极的促进
作用. 例如,可以利用香榧假种皮具有的特殊清香
气味, 开发一些对人们日常生活有实用价值的产品.
此外由于香榧假种皮活性成分及精油具有抗氧化 、
抗肿瘤和抑菌等功能, 因此它们极有可能作为合成
食用抗氧化剂、 防腐剂的替代产品并应用于食品、 保
健品及药品等领域.
从香榧种子的营养价值方面考虑 ,虽然它含有
丰富的营养物质如 :矿物质 、氨基酸、 碳水化合物及
维生素等, 但目前还未见对香榧假种皮中的氨基酸、
矿物成分等营养物质进行研究的报道, 所以这将可
能是开发利用香榧假种皮的另一突破口 .
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65 食品科学技术学报 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 2014 年 5 月