续表
1
序号
化合物名称
RI
a
物质质量分数
/ (ng·g
-1
)
b
计算值
文献值
[10 -13]
加纳可可脂 加纳可可液块
8
己醛
1 086
1 083
34郾 39
25郾 38
9
2鄄
甲基
鄄2鄄
丁烯醛
1 101
1 098
62郾 57
44郾 54
10
乙酸异戊酯
1 122
1 135
119郾 66
93郾 98
11
2鄄
戊醇
1 138
1 127
94郾 07
52郾 74
12
D鄄
柠檬烯
1 192
1 191
33郾 11
16郾 75
13
1鄄
戊醇
1 216
1 225
130郾 92
53郾 50
14
吡啶
1 219
1 220
92郾 08
15
2鄄
戊基呋喃
1 229
1 213
35郾 35
43郾 97
16
2鄄
甲基四氢呋喃
鄄3鄄
酮
1 269
1 280
61郾 99
14郾 78
17
甲基吡嗪
1 276
1 270
172郾 00
63郾 96
18
辛醛
1 290
1 293
19郾 99
19
3鄄
羟基
鄄2鄄
丁酮
1 299
1 301
46郾 29
20
2鄄
庚醇
1 323
1 325
61郾 23
37郾 92
21
2,5鄄
二甲基吡嗪
1 329
1 327
159郾 37
54郾 77
22
2,6鄄
二甲基吡嗪
1 335
1 333
102郾 00
44郾 85
23
乙基吡嗪
1 340
1 339
135郾 27
34郾 00
24
2,3鄄
二甲基吡嗪
1 353
1 352
121郾 42
43郾 66
25
二甲基三硫醚
1 386
1 385
30郾 17
26
2鄄
壬酮
1 395
1 373
30郾 35
27
壬醛
1 398
1 387
55郾 23
28
2鄄
乙基
鄄6鄄
甲基吡嗪
1 404
1 390
134郾 55
38郾 31
29
三甲基吡嗪
1 411
1 409
253郾 24
102郾 72
30
乙酸
419
1 446
6 294郾 92
1 308郾 37
31
糠醛
1 466
1 472
127郾 29
32
2鄄
乙基
鄄3,5鄄
二甲基吡嗪
1 472
1 470
112郾 20
48郾 12
33
S鄄
氧化芳樟醇
1 478
1 482
67郾 92
32郾 91
34
四甲基吡嗪
1 485
1 495
461郾 15
197郾 17
35
2鄄
乙酰基呋喃
1 509
1 505
72郾 26
36
吡咯
1 518
1 524
14郾 97
37
3,5鄄
二乙基
鄄2鄄
甲基吡嗪
1 523
1 520
49郾 43
24郾 92
38
苯甲醛
1 529
1 522
191郾 23
81郾 91
39
丙酸
1 539
1 534
135郾 40
40
2鄄
甲基丙酸
1 568
1 574
354郾 08
41
苯乙酮
1 658
1 640
34郾 13
42
糠醇
1 662
1 659
270郾 90
78郾 86
43
3鄄
甲基丁酸
1 672
1 663
921郾 23
262郾 65
44
苯乙酸乙酯
1 791
1 784
20郾 12
17郾 24
45
乙酸苯乙酯
1 822
1 831
63郾 86
42郾 66
46
苯甲酸戊酯
1 848
1 845
31郾 94
16郾 80
47
苯乙醇
1 919
1 917
75郾 95
66郾 75
48
琢鄄
亚乙基
鄄
苯乙醛
1 939
1 942
18郾 74
9郾 95
49
3鄄
乙酰基
鄄1H鄄
吡咯啉
1 978
1 986
26郾 12
13郾 69
50
5鄄
甲基
鄄2鄄
苯基
鄄2鄄
己烯醛
2 083
2 089
6郾 25
4郾 68
摇 摇 a.
保留指数
,
根据化合物的出峰时间及系列烷烃在相同条件下的出峰时间计算而得
;b. 3
次平行实验所测得的物质含量平均值
27
食品科学技术学报
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
摇 2015
年
1
月
