14 - 食品科学技术学报页
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量全面提高
,
并加强对种子质量的宏观管理和数量
调控
[1]
.
随着种子市场的逐步放开
,
种子市场呈现
出生产经营企业类型多
,
经营品种多
、
品牌多
、
品种
杂等现象
.
作为企业应规范经营
,
确保种子质量
.
为保障种子质量
,
对种子质量进行监督抽查就显得
更为重要
.
农业行政主管等部门负责种子质量监督
工作
,
种子质量检验机构负责种子质量的检测工作
,
并对政府主管部门和生产者负责
,
种子检验是保证
种子质量的重要措施
,
通过种子检验
,
才能保证种子
的真实性
、
发芽率和纯度等指标
,
从而实现对种子生
产过程进行全面监督
.
2摇
种植过程安全
粮食种植过程中严格执行粮食安全生产标准和
生产技术规程
.
依据我国现有的国情
,“
无公害标
准
冶
是我国现阶段必须执行的标准
,
而
“
绿色
冶
和
“
有
机
冶
是未来发展方向
.
应进一步完善无公害粮食作
物农药使用技术规程的体系
.
目前
,
虽然建立了一
系列包含了农药使用技术和种植技术规程和标准
,
但总体上还不够全面
.
政府部门应进一步规范和完
善农药经销策略
.
在农药使用过程中
,
市场的激烈
竞争使得利润因素占据重要地位
,
而农药化肥的施
用技术相对被忽视
,
为此
,
应进一步加强农民对作物
病虫害及其防治知识的了解
,
采取切实可行的防治
措施
.
粮食生产过程中应严格执行国内外相关标
准
,
例如水稻生产的
GB / T 17980郾 3—2000
农药田间
药效试验准则
(
一
)
杀虫剂防治水稻叶蝉
、 GB / T
17980郾 19—2000
农药 田间药效试验准则
(
一
)
杀菌
剂防治水稻叶部病害和
GB 8371—2009
水稻种子产
地检疫规程等标准
.
玉米生产的
DB23 / T 1039—
2006
无公害食品玉米生产技术规程
,DB23 / T 940—
2005
有机食品玉米生产技术操作规程和
DB23 / T
048—2001A
级绿色食品
-
玉米生产技术操作规程等
国家和地方标准
.
粮食种植过程中的安全生产应采用综合防治的
措施
.
如果没有娴熟的植保技术
,
或植保技术运用
不恰当
,
就不可能保证粮食质量
,
取得预期的经济效
益
,
但病虫害综合防控是未来粮食作物安全生产的
发展方向
.
合理调整粮食作物种类布局
,
保护环境
,
抑制病虫害滋生和蔓延
,
调整粮食作物播种期及收
获期
,
避免多种病虫害发生
,
选用健康无病虫害种
子
,
合理施肥
,
及时排灌
,
捕捉成虫
,
摘除卵块
,
加强
中耕除草
,
保持田园清洁等
.
物理防治措施是综合
防治措施中最为环保的方法
,
主要包括黑光灯或双
色灯诱杀害虫
,
利用蚜虫
、
粉虱等害虫对黄色的趋避
性
,
采用黄板黏附等方法
.
生物防治措施主要有使
用生物农药
,
释放和保护害虫天敌等办法
.
3摇
环境安全
环境因子包括光
、
温
、
水
(
湿
)、
土
、
气等指标
.
产
地环境质量指标主要包括影响农作物生长和农产品
质量的土壤污染状况
、
灌溉水质量
、
空气质量等指
标
.
无公害产品产地应选择在生态环境良好
,
远离
污染源
,
并具有可持续生产能力的农业生产区域
.
粮食生产污染来源可分为化学污染
、
生物污染
和本底污染
.
化学污染是指在生产过程中不合理使
用化学合成物质而对农产品质量和品质产生的危
害
.
如使用剧毒禁用农药
,
过量
、
过频不合理使用农
药等造成的有毒有害物质残留
.
这些污染要通过化
肥
、
农药等化学投入品的合理使用来进行控制
.
生
物污染是指自然界中各类有害生物因素对农产品质
量安全产生的危害
,
如致病性细菌
、
病毒
、
真菌以及
其他毒素污染等
.
生物性危害具有较大的不确定
性
,
与温度
、
湿度等诸多环境因子有关
,
控制难度较
大
,
有些生物性污染可以通过预防控制
,
而大多数的
生物污染则需要通过采取综合治理措施进行防控
.
本底污染是指农产品产地环境中的各种污染物对农
产品优质安全生产带来的危害
.
主要包括产地环境
中水
、
土
、
气的污染
,
如灌溉水有害成分
、
土壤重金
属
、
大气中有害气体超标等
.
本底性污染治理难度
最大
,
需要通过环境保护方面的法律法规来净化产
地环境或通过调整栽培品种等措施加以解决
.
4摇
生产者技术水平安全
为了减少农药的使用量
,
生产符合标准的无公
害农产品
,
应普及粮食作物安全生产知识
,
对农民
,
尤其对粮食生产企业
、
生产基地
、
示范园
、
农民技术
员等开展安全生产教育
,
从而帮助粮食生产者提高
科学素养
,
尤其是土壤修复
、
环保理念
、
科学文化素
质开展教育和培训
,
使他们增加社会责任感
,
真正认
识到粮食污染对人们健康的危害
,
从而从思想上自
觉增强环保意识
、
减少有害农药
、
化肥的使用
,
切实
提高粮食品质和质量
[2]
.
对农民技术培训包括
,
采用适当的激励制度来
9
第
32
卷 第
4
期
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张喜春
:
粮食种植环节存在的质量安全问题与对策
