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1摇 小肠结肠炎耶尔森氏菌生物学特性
1郾 1摇 小肠结肠炎耶尔森氏菌生物血清分型
小肠结肠炎耶尔森氏菌抗原构造较复杂 ,根据
菌体表面 O 抗原的不同 ,目前世界上发现 Y. entero鄄
colitica 的血清型可以分为 60 多个 [10] , 但只有少数
血清型与人类或动物的疾病有关, 迄今为止经证实
对人有毒力的血清型有 O:3、O:9、O:5,27、O:8、O:
13a、O:13b、O:20、O:21 等[11] ,近年来国内主要采用
O:1,2、O:3、O:5、O:8 和 O:9 这 5 种抗血清进行血
清分型. 根据生化反应结果的不同, Y. enterocolitica
可以被分为 1A、1B、2、3、4、5 共 6 种生物型 [12] . 其
中 5 种生物型已确定具有致病能力,1B 型为高致病
性菌株,2 ~ 5 型为低致病性菌株.
已有的研究表明并不是所有的 60 多种血清型
都具有致病性,即使是同一血清型也有致病株和非
致病株、 致病能力强和致病能力弱之分, 通常用生
物 / 血清型联合应用来表示菌株的生物学特性.
2010 年 ,肖玉春等[13] 对从我国河南 、江苏 、宁夏、 福
建、 吉林等不同省份的腹泻病人, 猪、犬 、鸡等常见家
畜家禽、 鼠类、 食品与环境中分离到的 427 株致病性
Y. enterocolitica 进行生物血清分型 , 其中 213 株生
物 / 血清型为 2 / O:9 型,17 株为 3 / O:9 型,191 株为
3 / O:3 型 ,6 株为 4 / O:3 型;2012 年 ,Liang 等[14] 从
我国生猪屠宰场中分离出 850 株致病性的 Y. en鄄
terocolitica ,其中有 3 株生物 / 血清为 2 / O:9 型,3 株
4 / O:3 型 ,844 株 3 / O:3 型,研究表明我国致病性菌
株以生物 / 血清型 3 / O:3 和 2 / O:9 为主. 目前在欧
洲, 致病性 Y. enterocolitica 以生物 / 血清型 4 / O:3 为
主,2011 年 ,Martinez 等[15] , 从比利时、 意大利和西
班牙生猪屠宰场中分离的 Y. enterocolitica 中, 发现
生物 / 血清型 4 / O:3 在三个国家都最常见,2 / O:5
在意大利分离株占 1% ,3 / O:9 在比利时分离株占
9% , 说明 Y. enterocolitica 的血清型分布具有地区差
异性. 目前, 由于 Y. enterocolitica 血清分型存在血
清价格昂贵、 工作量大、 不能完全分型等问题, 而生
物型不能把 Y. enterocolitica 与中间耶尔森分开, 分
型结果不准等问题,传统分型方法存在很多弊端,人
们已经把研究方法从传统分型转向分子分型方法.
1郾 2摇 小肠结肠炎耶尔森氏菌毒力基因
Y. enterocolitica 毒力是通过染色体和质粒上的
毒力基因来调控的, 国内外经常检测其中的 5 个主
要毒力基因 : ail、 ystA 、 ystB、 yadA 和 virF 来判断 Y.
enterocolitica 的致病性[16] .
ail 是位于染色体上的黏附侵袭位点基因, 其作
用是帮助细菌黏附于肠壁 , 为该菌侵入肠上皮细胞
作准备 ,该基因只存在于致病菌株[17] , 经常被用来
检测 Y. enterocolitica 是否具有致病性[18] . 2010 年 ,
Huang 等 [19] 对不同生物 / 血清型的 Y. enterocolitica
菌株的 ail 序列进行分析比对, 发现可以将其分为三
类 ,一类是 lB / O:8 型 , 具有高致病性的菌株; 其他
的可分为相近的两类 ,均是具有低致病性的菌株, 反
映出携带的 ail 基因序列不同会具有不同的致病能
力 . 2011 年 ,Sihvonen 等 [20] 研究发现, 有极少数的
被认为不具备致病能力的 1A 生物型 Y. enterocoliti鄄
ca 也含有 ail 基因, 这表明携带 ail 基因的 1A 生物
型 Y. enterocolitica 可能具有致病的潜力.
ystA 和 ystB 基因位于染色体上, 是耐热肠毒素
基因的两个亚型 , 编码不同的耐热肠毒素 YstA 和
YstB, ystA 基因主要存在于致病性的菌株 [21] , 在 1A
生物型菌株中不存在 ;所有携带 ystB 基因的菌株均
为 1A 生物型, 且携带 ystB 基因的 Y. enterocolitica
均不携带其他毒力因子 [22] . 1A 生物型 Y. enteroco鄄
litica ,包括大部分携带 ystB 基因和极少数携带 ail
基因两类 , 携带 ail 具有致病潜力, 携带 ystB 不致
病 ;2004 年 ,Singh 等[23] 研究发现在 25 ~ 30 益 体外
培养时 Y. enterocolitica 产生耐热性肠毒素 ,而在 37
益 时, 则没有该毒素的产生,并且 YstA 和 YstB 两种
耐热肠毒素具有较高的同源性 .
yadA 和 virF 是位于质粒上的毒力基因,yadA 为
黏附素基因 ,编码黏附素 YadA,决定着 Y. enteroco鄄
litica 血清的抗性、 自凝、 细胞黏附等免疫作用 [24] ;
virF 是 yop 调节子转录活化因子基因, 调控调节蛋
白 yops 的基因表达, 与致病性相关[25] , 毒力质粒存
在于致病株中, 在培养过程中容易丢失. 2013 年, 孙
文魁 [26] 以从鸡、 牛、 羊、 猪等动物粪便和生熟肉 、 苍
蝇中分离到 237 株 Y. enterocolitica 为研究对象 , 研
究发现分离出的 Y. enterocolitica 菌株中 ystB 基因的
阳性率最高 , 为 81郾 4% (193 / 237),而 ail 和 ystA 基
因仅在 3 株菌中检测到, 阳性率为 1郾 3% (3 / 237);
未检测到 yadA 和 virF 基因, 研究表明 ystB 基因阳
性菌株在不同时间、 地区和宿主中均为优势菌株; 并
2 食品科学技术学报 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 2014 年 7 月