13 - 食品科学技术学报页
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第 卷 第 期
2014
年
9
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
Sep. 2014
doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2014. 05. 003
文章编号
:
2095鄄6002(2014)05鄄0010鄄05
引用格式
:
赵增运
,
沈崇钰
,
柳菡
.
粮食进出口环节存在的质量安全问题与对策
.
食品科学技术学报
,2014,32(5):10 - 14.
ZHAO Zengyun, SHEN Congyu, LIU Han. Quality and safety issues and countermeasures for grain import and export.
Journal of Food Science and Technology, 2014,32(5):10 - 14.
粮食进出口环节存在的质量安全问题与对策
赵增运
,
摇
沈崇钰
,
摇
柳
摇
菡
(
江苏出入境检验检疫局 动植物与食品检测中心
,
江苏 南京
摇 210001
)
摘
摇
要
:
“
粮食安全就是国家安全
冶
.
中国作为粮食生产和进出口大国
,
粮食进出口环节中的安全
问题越来越重要
,
我国进出口食品安全管理与发达国家比较
,
在法律法规标准
、
食品安全监管体制
、
农药残留限量
、
检测技术等方面存在差距
.
因此
,
有必要研究粮食进出口环节中存在的安全问题并
提出相应的对策
.
关键词
:
粮食
;
进出口
;
食品安全
;
对策
中图分类号
:
TS210郾 7摇 摇 摇 摇 摇
文献标志码
:
A
收稿日期
: 2014 09 01
作者简介
:
赵增运
,
男
,
高级工程师
,
主要从事食品检测方面的工作
.
摇 摇
我国是粮食生产大国
,
据
2013
年统计
,
当年中
国粮食总产量达到
60 193郾 5
万
t,
实现了自
2004
年
的
“
十连增
冶,
参照农业部
2011
年制定的农业
“
十二
五
冶
规划
,
即确保粮食自给率
95%
以上这一标准来
进一步衡量
,
据海关统计
,
中国
2012
年的粮食进口
总量已达到
7 236
万
t,
相当于中国全年粮食产量的
12郾 2% ,
中国
2012
年粮食自给率已跌破
90% . 2012
年中国粮食贸易总量为
7 326郾 91
万
t,
其中
,
进
、
出
口量分别为
7 236郾 3
万
t
和
101郾 61
万
t,
其中大豆进
口
5 838
万
t
[1]
.
食品安全问题是一个世界性问题
,
食品安全引
起的相关事件层出不穷
,
食品安全事件频发已经成
为影响我国出口食品占国际市场份额的关键因素
,
发达国家利用先进的法律法规标准
、
食品安全监管
体制
、
农药残留限量和检测技术
,
设置各种技术性贸
易壁垒
,
导致进口粮食占领我国国内市场的份额增
大
,
而我国粮食却在世界粮食市场遭遇一系列问题
.
当发生食品安全问题时
,
不但会危害人类身体健康
,
同时会给民众造成心理恐慌和社会不安
.
因此
,
有
必要研究粮食进出口环节中存在的安全问题并提出
相应的对策
.
1摇
我国进出口环节出现的安全性问题
中国作为一个农业大国
,
是粮食生产大国和消
费大国
.
近年来
,
中国粮食出口量不断下滑
,
而进口
量则不断攀升
,
已由
21
世纪初的世界主要粮食出口
国变为当前的世界主要粮食进口国
.
大量粮食的进
口
,
使粮食进出口环节存在的安全质量问题风险进
一步加大
.
为了保障国民安全
,
我国应加强进口粮
食的质量监督
.
根据统计资料
,2014
上半年
,
全国出入境检验
检疫部门共检验进口食品总额
249郾 3
亿美元
,
共检
出质量安全不合格进口食品
1 398
批
.
大豆
、
小麦
、
玉米等进口粮食主要不合格的原因是带土壤
、
携带
一般性有害生物
、
夹带杂草
、
草籽
、
麦角
、
混有种衣剂
种子
;
在这些进口粮食中检出重金属
、
黄曲霉毒素
B1、
呕吐毒素
、
玉米赤霉烯酮
、
马拉硫磷等项目
,
但
我国规定的
GB 2763—2012《
食品中农药最大残留
限量
》
的限量高于国外标准
,
导致无法有效维护我
国的贸易利益和保障国民的健康安全
.
随着科学技术不断进步
,
辐照技术
、
转基因等技
术的产生和应用
,
尤其是大量转基因大豆
、
玉米等粮
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