83 - 食品科学技术学报页

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Determination of Neotame Content in Laiwu Ginger鄄liquor by HPLC
CAO Feng1 ,摇 XU Xia 2
(1. Laiwu Food and Drug Inspection Center , Laiwu 271100, China ;
2 . Laiwu No. 1 Middle School, Laiwu 271100, China )
Abstract: A rapid method for determination of the neotame content in Laiwu ginger鄄liquor by HPLC was
developed. Neotame was qualitatively analyzed on a Symmertry Shield RP18 column. The mobile phase
was acetonitrile 0郾 02 mol / L(NH 4 ) 2 HPO4 (30颐 70,V / V) . The column temperature was 30 益 and the UV
detector (218 nm) was used. The separation was achieved within 8 min. The standard working curve of
neotame had a good liner relation in the range from 5郾 0 mg / L to 100郾 0 mg / L ( R = 0郾 999 9) . The rela鄄
tive standard deviation was 0郾 62% ( n = 6) and the average recovery was 98. 7% . Meanwhile, the de鄄
tection limit was 2郾 5 伊 10 - 4 g / kg. The method was simple and fast and could be used to determine the
neotame content in Laiwu ginger鄄liquor.
Key words: HPLC; Laiwu ginger鄄liquor; neotame
( 责任编辑: 叶红波)
08 食品科学技术学报摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 2014 年 11 月