Page 95 - 《食品科学技术学报》2026年第1期
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第 ࿗࿗ 卷第 ϟ 期জজজজজ 黄情茹等᧥ 山茶籽多肽的发酵制备及其抗氧化和透明质酸酶抑制活性                                              ँ  ϟ

                  ᑕႿʛ ᡱʢᆍʛࣼዹᡷ ዹၤᑕʢᑕዹᡷᔀʢᔽ༁ᡷᔽዹ༁ Џ Ȯ ૒঎ ᧧Ⴟʛࣼ༁ᡷʢᔽᑕ᤟ ऊʢᆍᡱ༁ ᑕႿʛ  ᥘࣼႿ੫ ᤦᔀᑕႿ ྉ Ⴌᔠ੖Ⴅᐹ ʢᑕʛᔽᑕᡷᔀ ɯ Џ Ȯ ૒঎ èᆍᆍʛ ऊၤᔀቝᔽ༁ᡷʢᢃᖔ
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            Џ԰ᤃ૒জ ऊ̀ዶશ᧕኏ዶ ۪ᖔ ୩̀ዶ኏ᥘዶ ኏ ᣽ᖔ ዶ኏ᨃ኏ዶ ᧕ ୩঎ ዶႿᡷᔽᆍ଴ᔽ᥋   Џሕሕ૒জ ᣽В኏᧧શȮጶ኏ɟ ዶᖔ ᣽Вᓂዶશఋ̀ዶ᧧ɟጶ୩В ዶ঎ ዶႿᡷᔽ᥋ၤᢃᑕ᤟ࣼʢᆍႿᔽ᥋
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                  èᆍᆍʛ ኏ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ᧧ႿᡷᔀʢႿᑕᡷᔽᆍႿᑕ᤟ᖔ ԰ԡ԰ԡᖔ ϟ԰ँ᧥ ϟԡऐऐ࿗ँ঎   ቝᔀʢ༁ ᔀ଴ᡷʢᑕዹᡷᔀʛ ᑕႿʛ ዹၤᑕʢᑕዹᡷᔀʢᔽझᔀʛ ஦ʢᆍቝ ϟሕ ᤦʢᆍऔႿ ༁ᔀᑕ᥋
            Џ԰Ꭾ૒জ ᓂ᧧ ᣮᖔ ᧕ጶશ᥈ Ȯ ᓂᖔ ୩̀ጶશ ୩ ዶᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ዶႿᡷᔽᆍ଴ᔽʛᑕႿᡷ ᑕዹᡷᔽ׹ᔽ᥋  औᔀᔀʛ༁ЏȮ૒঎ ۪ʢᆍዹᔀ༁༁ ାᔽᆍዹၤᔀቝᔽ༁ᡷʢᢃᖔ ԰ԡ԰԰ᖔ ϟ԰԰᧥ ጢሕ ͱ ᤃऐ঎
                  ᡷᔽᔀ༁ ᑕႿʛ ஦ࣼႿዹᡷᔽᆍႿᑕ᤟ ᡱʢᆍᡱᔀʢᡷᔽᔀ༁ ᆍ஦ ᔀႿझᢃቝᑕᡷᔽዹ ᡱʢᆍᡷᔀᔽႿ ၤᢃ᥋  Џሕ࿗૒জ ዶ኏Вશ᣽Вᥘዶ኏ ᣽ᖔ ኏ዶȮ ኏ᖔ ኏ዶȮዶ ኏ᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ାʢᆍऔႿ ༁ᔀᑕ᥋
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                  ȮᆍࣼʢႿᑕ᤟ ᆍ஦ èᆍᆍʛ ୩ዹᔽᔀႿዹᔀ ᑕႿʛ ఋᔀዹၤႿᆍ᤟ᆍ੫ᢃᖔ ԰ԡϟጢᖔ ጢ԰ྉँɯ᧥  ୩ᆍࣼᡷၤ ዶ஦ʢᔽዹᑕႿ ȮᆍࣼʢႿᑕ᤟ ᆍ஦ ାᆍᡷᑕႿᢃᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ϟሕँ᧥ ࿗Ꭾԡ ͱ
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            Џ԰ऐ૒জ ۼጶશ ऊ ఋᖔ Ի̀ዶશ᥈ Ȯ ᣮᖔ èጶશ᥈ ɟ ͐ᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ۪ࣼʢᔽ஦ᔽዹᑕᡷᔽᆍႿ  Џሕጢ૒জ ̀ዶશ ͐ ɟᖔ ᣽ᨃɟዶᥘዶ ఋᖔ ۼዶఋዶାጶ ୩ᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ᧧༁ᆍ᤟ᑕᡷᔽᆍႿ
                  ᑕႿʛ ᔽʛᔀႿᡷᔽ஦ᔽዹᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦ Ⴟᆍ׹ᔀ᤟ ᑕႿᡷᔽᆍ଴ᔽʛᑕႿᡷ ᡱᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁ ஦ʢᆍቝ औᑕ᥋  ᑕႿʛ ዹၤᑕʢᑕዹᡷᔀʢᔽझᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦ ዹᆍ᤟᤟ᑕ੫ᔀႿ ᑕႿʛ ዹᆍ᤟᤟ᑕ੫ᔀႿ ᡱᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁
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                  ᡷᔽ׹ᔀ ᔀ஦஦ᔀዹᡷ༁ ᆍႿ ̀ ᨃ ᧥ ᔽႿʛࣼዹᔀʛ ᆍ଴ᔽʛᑕᡷᔽ׹ᔀ ༁ᡷʢᔀ༁༁ЏȮ૒঎ èᆍᆍʛ  ༁ҴᔽႿ ᆍ஦ ቝᑕʢ᤟ᔽႿ ྉ ᧇ໧ᡙᔠᅳᡓ၊ᅳʗᔠʐᐹᓣɯЏ Ȯ૒঎ ᥘᆍ᤟ᔀዹࣼ᤟ᔀ༁ᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ
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            Џ԰ँ૒জ ۼዶશ᥈ ᓂ ɟᖔ ᥘዶ ᥘ ఋᖔ ɟВ Ի ۪ᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ۪ʢᔀᡱᑕʢᑕᡷᔽᆍႿ ᑕႿʛ  Џሕᤃ૒জ 卢知浩ᖔ 赵晓涵ᖔ 裴晨皓ᖔ 等঎ 玉米低聚肽和小麦低
                  ᔽʛᔀႿᡷᔽ஦ᔽዹᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦ ᑕႿᡷᔽᆍ଴ᔽʛᑕႿᡷ ᡱᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁ ஦ʢᆍቝ ዹᆍᡷᡷᆍႿ༁ᔀᔀʛ ᡱʢᆍ᥋  聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性ЏȮ૒঎ 食
                  ᡷᔀᔽႿ༁ЏȮ૒঎ èᆍᆍʛ ऊၤᔀቝᔽ༁ᡷʢᢃᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ሕጢ԰᧥ ϟ԰ँሕँँ঎      品与发酵工业ᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ ࿗ँྉϟ࿗ɯ᧥ ሕጢ ͱ ࿗ԡ঎
            Џሕԡ૒জ Ի̀ዶᨃ ᧕ᖔ ᓂ᧧В ᣮ ᓂ঎ ۪ࣼʢᔽ஦ᔽዹᑕᡷᔽᆍႿᖔ ᔽʛᔀႿᡷᔽ஦ᔽዹᑕᡷᔽᆍႿ ᑕႿʛ  ᓂВ Ի ̀ᖔ Ի̀ዶᨃ ᣮ ̀ᖔ ۪ጶ᧧ ऊ ̀ᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ዶႿᡷᔽᆍ଴ᔽʛᑕႿᡷ
                  ᔀ׹ᑕ᤟ࣼᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦ ᑕႿᡷᔽᆍ଴ᔽʛᑕႿᡷ ᡱᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁ ஦ʢᆍቝ ᡱᔀᑕ ᡱʢᆍᡷᔀᔽႿ ၤᢃʛʢᆍ᤟ᢃ᥋  ᔀ஦஦ᔀዹᡷ ᑕႿʛ ᑕႿᡷᔽᑕ᤟᤟ᔀʢ੫ᔽዹ ᑕዹᡷᔽ׹ᔽᡷᢃ ᆍ஦ ዹᆍʢႿ ᆍ᤟ᔽ੫ᆍᡱᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁ᖔ
                  ༁ᑕᡷᔀ༁ЏȮ૒঎ ᥘᆍ᤟ᔀዹࣼ᤟ᔀ༁ᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ ԰ऐྉᎮɯ᧥ ԰ँጢ԰঎           औၤᔀᑕᡷ ᆍ᤟ᔽ੫ᆍᡱᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁ ᑕႿʛ ᡷၤᔀᔽʢ ቝᔽႿᔀʢᑕ᤟ ዹၤᔀ᤟ᑕᡷᔀЏ Ȯ૒঎ èᆍᆍʛ
            Џሕϟ૒জ ᣮВ ɟᖔ ɟዶશ᥈ ɟᖔ ᥘዶ ऊ ᥘᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ऊၤᑕʢᑕዹᡷᔀʢᔽझᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦  ᑕႿʛ èᔀʢቝᔀႿᡷᑕᡷᔽᆍႿ ᧧Ⴟʛࣼ༁ᡷʢᔽᔀ༁ᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ ࿗ँྉϟ࿗ɯ᧥ ሕጢ ͱ ࿗ԡ঎
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                  ᡷᔽ׹ᔽᡷᢃ ᆍ஦ ༁ᆍᢃ ྉᤩᤀᡥዞᔠႥᓣ ቝᑕ଴ ᓂ঎ ɯ ᡱʢᆍᡷᔀᔽႿ ၤᢃʛʢᆍ᤟ᢃ༁ᑕᡷᔀ༁ЏȮ૒঎  源化利用现状 ЏȮ૒঎ 食 品 科学技术学报ᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ሕँ
                  èᆍᆍʛ ኏ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ᧧ႿᡷᔀʢႿᑕᡷᔽᆍႿᑕ᤟ᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ ϟᎮሕ᧥ ϟϟሕ࿗Ꭾሕ঎   ྉᤃɯ᧥ ϟ ͱ ϟሕ঎
            Џሕ԰૒জ ᣮ᧧ጶ Ȯ ̀ᖔ ᧕В ᥘ ᣮᖔ ୩̀ጶશ ᥘ ɟᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ۪ၤᢃ༁ᔽዹᆍ᥋ዹၤᔀቝᔽ᥋  ᓂ᧧ Ȯ ᣽ᖔ ᥘጶશ᥈ ɟ ̀ᖔ ᓂ᧧В ᓂᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ Вᡷᔽ᤟ᔽझᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦ ஦ᆍᆍʛ
                  ዹᑕ᤟ ᡱʢᆍᡱᔀʢᡷᔽᔀ༁ᖔ ᑕႿᡷᔽᆍ଴ᔽʛᑕႿᡷ ᑕዹᡷᔽ׹ᔽᡷᔽᔀ༁ ᑕႿʛ ᑕႿ੫ᔽᆍᡷᔀႿ༁ᔽႿ᥋᧧  ᔽႿʛࣼ༁ᡷʢᢃ ᤦᢃ᥋ᡱʢᆍʛࣼዹᡷ༁ ᔽႿ ऊၤᔽႿᑕЏ Ȯ૒঎ ȮᆍࣼʢႿᑕ᤟ ᆍ஦ èᆍᆍʛ ୩ዹᔽ᥋
                  ዹᆍႿ׹ᔀʢᡷᔽႿ੫ ᔀႿझᢃቝᔀ ᔽႿၤᔽᤦᔽᡷᆍʢᢃ ᆍ஦ ᡱʢᆍᡷᔀᔽႿ ၤᢃʛʢᆍ᤟ᢃ༁ᑕᡷᔀ༁ ஦ʢᆍቝ  ᔀႿዹᔀ ᑕႿʛ ఋᔀዹၤႿᆍ᤟ᆍ੫ᢃᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ሕँྉᤃɯ᧥ ϟ ͱ ϟሕ঎



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