Page 45 - 《食品科学技术学报》2026年第1期
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第 ࿗࿗ 卷第 ϟ 期জজজজজজ 吕জ 昂等᧥ 柠檬酸杆菌黑芥子酶的高效表达及其对萝卜红色素异味的脱除作用                                        ࿗  ϟ

                  ୩ዹᔽᔀႿዹᔀ༁ᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ԰԰ྉ԰ϟɯ᧥ ϟϟऐऐँ঎                    ׹ᔀ᤟ ቝᢃʢᆍ༁ᔽႿᑕ༁ᔀ औᔽᡷၤ ၤᔽ੫ၤ ᑕዹᡷᔽ׹ᔽᡷᢃ ஦ʢᆍቝ ቝᑕʢᔽႿᔀ ᤦᑕዹᡷᔀʢᔽࣼቝ
            Џϟሕ૒জ ۼዶશ᥈ ᓂᖔ Ȯ᧧ዶશ᥈ ̀ᖔ ͐᧧В ɟᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ାᔽᆍዹၤᔀቝᔽዹᑕ᤟ ዹၤᑕ᥋   ୒၊ᓣँᐹႥᓣᤀᤀᐹ ᤇᐹᤀᡙᔠዞᐹ ᥘᢃʢ᥋ሕᎮ Џ Ȯ૒঎ ᧧ႿᡷᔀʢႿᑕᡷᔽᆍႿᑕ᤟ ȮᆍࣼʢႿᑕ᤟ ᆍ஦
                  ʢᑕዹᡷᔀʢᔽझᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦ ᑕ Ⴟᆍ׹ᔀ᤟ ቝᢃʢᆍ༁ᔽႿᑕ༁ᔀ ኏ቝᢃʢ ஦ʢᆍቝ ቴᐹ၊Ⴅᓣᤀᤀᐹ  ᥘᆍ᤟ᔀዹࣼ᤟ᑕʢ ୩ዹᔽᔀႿዹᔀ༁ᖔ ԰ԡ԰԰ᖔ ԰ሕྉϟँɯ᧥ ϟϟ԰ጢऐ঎
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                  ༁ࣼ᤟஦ᆍʢᑕᡱၤᑕႿᔀ Џ Ȯ ૒঎  ȮᆍࣼʢႿᑕ᤟ ᆍ஦ ዶ੫ʢᔽዹࣼ᤟ᡷࣼʢᑕ᤟ ᑕႿʛ èᆍᆍʛ  菌属菌株 ኏Ȯሕጢ 的筛选ܦ鉴定及酶学性质ЏȮ૒঎ 食品科
                  ऊၤᔀቝᔽ༁ᡷʢᢃᖔ ԰ԡ԰԰ᖔ ᎮԡྉᎮɯ᧥ ԰ሕԡሕ ͱ ԰ሕϟϟ঎              学ᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ ࿗࿗ྉᤃɯ᧥ ԰ϟ࿗ ͱ ԰ϟँ঎
            Џϟ࿗૒জ ऊጶାጶऊ᧧ èᖔ ᥘዶɟጶ኏ ᥘ Ȯᖔ ኏ᨃ୩୩᧧ఋጶ኏ Ȯ ఋᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ᥘᆍ᥋     Ի̀В ኏ Ȯᖔ èዶશ᥈ ɟ ۼᖔ ɟጶ ͐ ۼᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ୩ዹʢᔀᔀႿᔽႿ੫ᖔ
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            Џϟጢ૒জ ᨃఋ୩В᣽᧧ ఋᖔ ᥘዶఋ୩ВèВȮ᧧ ̀ᖔ ఋዶ᣽ጶ᧕ዶ ᥘᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ዶዹᢃ᥋  Џ԰࿗૒ জ ̀Вዶશ᥈ Իᖔ ᓂ᧧В શᖔ èዶશ᥈ ɟᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ۪ࣼʢᔽ஦ᔽዹᑕᡷᔽᆍႿ ᑕႿʛ
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            Џϟᤃ૒জ 阳晖ᖔ 彭秀分ᖔ 余思瑾ᖔ 等঎ 发酵法脱除萝卜红色素                       ஦ʢᆍቝ ୩ࣼᥘᢃԡᎮ Џ Ȯ ૒঎  ዶዹᡷᑕ ାᔽᆍዹၤᔽቝᔽዹᑕ ᔀᡷ ାᔽᆍᡱၤᢃ༁ᔽዹᑕ
                  异味的菌 种 筛 选 ЏȮ૒঎ 食品 研 究 与 开 发ᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ ࿗࿗            ୩ᔽႿᔽዹᑕᖔ ԰ԡ԰ሕᖔ ጢጢྉ࿗ɯ᧥ ᤃँጢ঎
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                  ԰ԡϟᎮᖔ Ꭾྉϟɯ᧥ ࿗ϟऐጢԡ঎                                质的脱除研究ЏȮ૒঎ 食品科技ᖔ ԰ԡϟϟᖔ ሕᤃྉϟԡɯ᧥ ԰԰ऐ ͱ
            Џ԰ԡ૒ জ ۼዶશ᥈ ᓂᖔ Ȯ᧧ዶશ᥈ ̀ᖔ ᓂ᧧ዶશ᥈ ᣮᖔ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ۪ʢᔀᡱᑕʢᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦  ԰ሕϟ঎
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