72 - 食品科学技术学报页
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第 卷 第 期
2014
年
9
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
Sep. 2014
doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2014. 05. 013
文章编号
:
2095鄄6002(2014)05鄄0069鄄05
引用格式
:
刘玉德
,
万璐明
,
张媛
,
等
.
连续循环超声波提取生产线的设计和研究
.
食品科学技术学报
,2014,32(5):69 - 73.
LIU Yude, WAN Luming, ZHANG Yuan, et al. Design and research of production line of continuous cyclic ultrasonic
extraction. Journal of Food Science and Technology, 2014,32(5):69 - 73.
连续循环超声波提取生产线的设计和研究
刘玉德
,
摇
万璐明
,
摇
张
摇
媛
,
摇
石学智
,
摇
王
摇
涛
(
北京工商大学 材料与机械工程学院
,
北京
摇 100048
)
摘
摇
要
:
从国内超声波提取设备的工艺优缺点入手
,
介绍了循环超声波提取设备的结构及特点
.
并结合循环超声波提取技术设计了一套连续循环超声波提取生产线
.
该生产线包括物料包装系
统
、
物料输送系统
、
超声波提取系统
、
提取液浓缩系统和回收系统
.
根据超声波萃取植物资源有效
成分的动力学关系设定合理的工艺参数
,
得到实际生产数据
,
分析比较了该生产线与其他超声提取
装置的优势所在
.
关键词
:
连续提取
;
循环超声
;
超声提取
;
动力学
中图分类号
:
TS205郾 9
;
TS203摇 摇 摇 摇 摇
文献标志码
:
A
收稿日期
: 2013 11 28
基金项目
:
北京市教委科研计划面上项目
(KM20111001008); “
十二五
冶
国家科技支撑计划项目
(2011BAD23B02);
北京工商大学大学生
科学研究计划建设项目
.
作者简介
:
刘玉德
,
男
,
教授
,
博士
,
主要从事食品机械方面的设计与研究
.
摇 摇
我国自
20
世纪
50
年代就已开始将超声波技术
应用于中药和天然产物提取的研究
,
发现超声波提
取技术比传统的提取方法具有提取率和提取速率
高
,
物耗低
、
能耗低等优点
[1 - 2]
.
国内的超声提取技
术在实验室小量样品制备中效果很好
,
且已经得到
广泛应用
,
其快速
、
高效的特点已被广泛认同
.
但
是
,
由于存在着能耗较高
、
噪音较大
、
适用范围窄
、
缺
乏有效的工艺放大手段和方法等问题
,
超声提取设
备还处于中试或小规模生产阶段
,
在一些大规模工
业生产提取中尚未得到推广
[3 - 5]
.
1摇
国内超声波提取设备的形式及特点
摇 摇
目前国内开发出的超声波提取设备多为单罐间
歇超声波提取设备
,
但连续提取设备乃至成套的超
声提取设备并不多见
[6 - 7]
.
超声波提取的主流设备
类型主要有罐式超声波提取设备和管道式超声波提
取设备
2
种
.
1郾 1摇
罐式超声波提取设备
罐式结构的超声波提取设备如图
1.
其特点是
提取物质量好
、
杂质少
、
提取率高
;
可满足各种有效
成分提取的需要
;
操作方便
、
易于清洗清理
.
但由于
这种结构形式受超声波特性的影响
,
提取罐的容积
有限
,
不适合于大规模植物资源的提取
[8]
.
图
1摇
罐式超声波提取装置
Fig. 1摇 Device of tank type ultrasonic extraction
目前
,
罐式超声波提取罐与真空浓缩器结合起
来
,
并配备过滤
、
有机溶剂冷凝回收
、
油水分离器
、
电
加热器
、
在线清洗等辅助系统
,
组成的一套天然物提
取
、
过滤
、
浓缩成套设备
,
已经用于中试试验和小批
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