Page 67 - 《食品科学技术学报》2020年第5期

6 2 食品科学技术学报摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 2020 年 9 月

图 5摇 川陈皮素鄄3鄄O鄄乙酰甘氨酸(4)核磁图谱
Fig. 5摇 NMR spectra of nobiletin鄄3鄄O鄄acetylglycine (4)
摇
2郾 2郾 5摇 橘皮素鄄3鄄O鄄乙酰苯丙氨酸(5)的表征 17郾 6, 8郾 3 Hz, 1H, CH C H ), 3郾 02 ( dd, J =
6
2a
5
1 13
黄色固体,产率 86% ,熔点为 170 ~ 172 益。 H 17郾 6, 6郾 3 Hz, 1H, CH C H )。 C NMR ( 100
2b
6
5
NMR ( 400 MHz, DMSO鄄d ) 啄 12郾 68 ( s, 1H, MHz, DMSO鄄d ) 啄 173郾 05, 172郾 83, 168郾 22,
6 6
COOH), 8郾 50 (d, J = 8郾 0 Hz, 1H, CONH), 8郾 07 161郾 73, 153郾 48, 151郾 50, 147郾 83, 146郾 72,
(d, J = 8郾 6 Hz, 2H, 2忆鄄H 和 6忆鄄H), 7郾 31鄄7郾 19 (m, 143郾 94, 138郾 93, 137郾 97, 137郾 92, 130郾 37,
5H, C H ), 7郾 09 (d, J = 8郾 6 Hz, 2H, 3忆鄄H 和 5忆鄄 129郾 60, 128郾 64, 126郾 92, 122郾 63, 114郾 78,
6 5
H), 4郾 61 ~ 4郾 56 ( m, 1H, CH), 4郾 42 ( s, 2H, 114郾 75, 70郾 58, 62郾 43, 62郾 28, 62郾 01, 61郾 87,
+
OCH ), 4郾 04 ( s, 3H, OCH ), 3郾 95 ( s, 3H, 55郾 87, 53郾 61, 37郾 10。 MS (EI) m/ z 593郾 3 [M] 。
2 3
+
OCH ), 3郾 87 ( s, 3H, OCH ), 3郾 86 ( s, 3H, HRMS ( EI ) m/ z [ M ] calcd for C H O N
3 3 31 31 11
OCH ), 3郾 85 ( s, 3H, OCH ), 3郾 17 ( dd, J = 593郾 189 7, found 593郾 191 1。 核磁谱图见图 6。
3 3
摇 摇 摇 摇

图 6摇 橘皮素鄄3鄄O鄄乙酰苯丙氨酸(5)核磁图谱
Fig. 6摇 NMR spectra of tangerine鄄3鄄O鄄acetylphenylalanine (5)
摇
2郾 2郾 6摇 川陈皮素鄄3鄄O鄄乙酰苯丙氨酸(6)的表征 CH), 4郾 44 (s, 2H, OCH ), 4郾 04 (s,3H, OCH ),
2 3
1
黄色固体,产率 88% ,熔点为 160 ~ 162 益。 H 3郾 97 (s, 3H, OCH ), 3郾 86 (s, 6H, 2OCH ), 3郾 84
3 2
NMR (400 MHz, DMSO鄄d ) 啄 8郾 50 (d, J = 7郾 9 Hz, (s, 3H, OCH ), 3郾 81 (s, 3H, OCH ), 3郾 14 (dd,
6 3 3
1H, CONH), 7郾 73 ( d, J = 8郾 5 Hz, 1H, 6忆鄄H), J = 17郾 5, 8郾 3 Hz, 1H, CH C H ), 2郾 96(dd, J =
6
5
2a
7郾 71 (s, H, 2忆鄄H), 7郾 23 ~ 7郾 25 (m, 5H, C H ), 17郾 5, 6郾 3 Hz, 1H, CH C H )。 C NMR ( 100
13
6 5 2b 6 5
7郾 11 (d, J = 8郾 4 Hz, 1H, 5忆鄄H), 4郾 55 ( m , 1H,
MHz, DMSO鄄d ) 啄 173郾 05, 172郾 80, 168郾 18,
6