Page 150 - 《食品科学技术学报》2026年第1期
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ϟ  ࿗ ᤃ                                  食品科学技术学报জজজজজজজজজজজজজজজজ                     জ ԰ԡ԰ᤃ 年 ϟ 月





































                                            不同小写字母表示组间数据差异显著ྉ ۗ ጐԡ᥊ ԡጢɯ ᤥ
                                      图 ጢজ ̀᧕۪ 复合凝胶在不同 ᡱ̀ 值条件下的应用评价结果

                             èᔽ੫঎ ጢজ ዶᡱᡱ᤟ᔽዹᑕᡷᔽᆍႿ ᔀ׹ᑕ᤟ࣼᑕᡷᔽᆍႿ ʢᔀ༁ࣼ᤟ᡷ༁ ᆍ஦ ̀᧕۪ ዹᆍቝᡱᆍ༁ᔽᡷᔀ ੫ᔀ᤟༁ ࣼႿʛᔀʢ ʛᔽ஦஦ᔀʢᔀႿᡷ ᡱ̀ ׹ᑕ᤟ࣼᔀ༁
                             জ




























                                      图 ᤃজ ̀᧕۪ 复合凝胶在不同条件下的 ᧧᧕᧕୩᧧ 叉滴测试结果
                              èᔽ੫঎ ᤃজ ᧧᧕᧕୩᧧ ஦ᆍʢҴ ʛʢᆍᡱ ᡷᔀ༁ᡷ ʢᔀ༁ࣼ᤟ᡷ༁ ᆍ஦ ̀᧕۪ ዹᆍቝᡱᆍ༁ᔽᡷᔀ ੫ᔀ᤟༁ ࣼႿʛᔀʢ ʛᔽ஦஦ᔀʢᔀႿᡷ ዹᆍႿʛᔽᡷᔽᆍႿ༁
                           জ
            ԣᤫ ᣤᤫ ԣই ̀᧕۪ 复合凝胶在不同分散介质中的应用评价                     和ྉᤦɯ显示ᖔ所有样品在不同分散介质中均保持良
                 对于吞咽障碍患者而言ᖔ除饮用水外ᖔ还需摄入                         好的润湿性和分散性ᖔ而 ̀᧕۪᥋ۼ᣽ାጶ 与 ̀᧕۪᥋ᥘᓂጶ
            牛奶ܦ果汁等饮品以满足营养需求                Џ࿗԰૒  ᤥ 图 Ꭾ 为 ̀᧕۪   在豆浆ܦ牛奶中的润湿时间与分散时间明显长于在

            复合凝胶在不同分散介质中的应用评价ᤥ 图 Ꭾྉᑕɯ                          纯净水ܦ茶水和橙汁中的时间ᤥ 这可能是因为豆浆
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