Page 140 - 《食品科学技术学报》2026年第1期
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定ᖔ研究 ۼ۪ 对 ዶ᧕ 果蝇衰老的缓解作用ᤥ 研究结
果表明ᖔۼ۪ 能够显著提高 ዶ᧕ 果蝇的攀爬指数ᖔ
并能够有效延长其寿命ᖔ同时还能提高 ዶ᧕ 果蝇的
摄食量ᖔ缓解其肠道通透性的下降ᖔ有效延缓 ዶ᧕ 果
蝇的衰老ᤥ 对 ዶ᧕ 果蝇脑组织衰老相关生化指标和
ቝશዶ 表达量的测定结果表明ᖔۼ۪ 能够从转录水
平有效升高 ዶ᧕ 果蝇 ୩ᨃ᧕ܦ ऊዶఋ 活力ᖔ 并且降低
ᥘ᧕ዶ 含量ᖔ缓解 ዶᏇ 导致的果蝇脑部氧化应激失
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衡ᤥ 同时ᖔ本研究还发现ᖔۼ۪ 延缓果蝇衰老的机
制与降低脑部 ዶᏇ 蛋白含量和 ዹዶᥘ۪ 水平相关ଫ而
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不同小写字母代表组间数据具有显著性差异ྉ ۗ ጐԡ᥊ ԡጢɯ ᤥ
ۼ۪ 抑制脑部 ዶᏇ 蛋白沉积可能与降低脑部 ዶዹၤጶ
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图 ँজ ۼ۪ 对 ዶ᧕ 果蝇脑部 ዶዹၤጶ 水平的影响
水平相关ᤥ 本研究证实ᖔۼ۪ 能够在一定程度上恢
èᔽ੫ ँজ ጶᔀዹᡷ ᆍ ۼ۪ ᆍႿ ዶዹၤጶ ዹᆍႿᡷᔀႿᡷ ᔽႿ ᤦʢᑕᔽႿ ᆍ ዶ᧕
复 ዶ᧕ 果蝇氧化应激平衡的失调ᖔ从而延缓 ዶ᧕ 果
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蝇的衰老ᤥ 本研究旨在为核桃仁多糖类功能食品的
水平升高会降低神经元的存活率ᖔ导致神经毒性和 开发提供理论参考ᖔ同时为后续开展大鼠等高等动
认知能力下降 Џሕϟ ᤥ 通过 ጶᓂ᧧୩ዶ 试剂盒测定分析结 物实验奠定基础ᤥ
果见图 ϟԡᤥ 由图 ϟԡ 可知ᖔ模型组 ዹዶᥘ۪ 浓度显著高
于空白组果蝇ྉ ۗ ጐԡ᥊ ԡጢɯᖔ表明 ዶ᧕ 模型果蝇可能 参考文献ᧅ
存在神经细胞信号传递受阻ᤥ 与模型组相比ᖔ实验
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组果蝇的 ዹዶᥘ۪ 水平显著降低 ྉ ۗ ጐԡ᥊ԡጢɯᖔ下降了
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ሕԡ᥊ ϟሕᠮ ᤥ 该结果表明ᖔۼ۪ 可降低 ዹዶᥘ۪ 浓度ᤥ ʛᔽ༁ᔀᑕ༁ᔀЏȮ ାʢᑕᔽႿ ୩ዹᔽᔀႿዹᔀ༁ᖔ ԡ࿗ᖔ ϟ࿗ྉᤃɯ᧥ ጢँԡ
本研究表明ᖔۼ۪ 能够显著降低 ዶ᧕ 果蝇脑组织神 Џজ ᓂዶᥘ۪ఋጶɟ શ ᓂᖔ ऊ̀ዶВᓂዶ᥈ዶ᧧શ ାᖔ ఋ᧧ጶ᧕᧧ ᖔ ᔀᡷ ᑕ
经递质 ዹዶᥘ۪ᖔ从而缓解 ዶ᧕ 所致衰老相关症状ᖔ如 ዶ ʢᔀᔽᔀऔ ᆍ ᡷၤᔀ ዹᆍቝቝᆍႿ Ⴟᔀࣼʢᆍʛᔀ੫ᔀႿᔀʢᑕᡷᔽᔀ ʛᔽ༁ᆍʢʛᔀʢ༁᧥ ዹࣼʢ᥋
摄食量降低ܦ爬行能力减弱和寿命缩短等ᖔ其潜在机 ʢᔀႿᡷ ᡷၤᔀʢᑕᡱᔀࣼᡷᔽዹ ᑕᡱᡱʢᆍᑕዹၤᔀ༁ ᑕႿʛ ᡷၤᔀ ᡱᆍᡷᔀႿᡷᔽᑕ ʢᆍᔀ ᆍ ႿᑕႿᆍ᥋
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制与 ۼ۪ 抑制 ዶᏇ 在果蝇脑部沉积直接相关ᤥ
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不同小写字母表示组间数据差异显著ྉ ۗ ጐԡ᥊ ԡጢɯ ᤥ
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图 ϟԡজ ۼ۪ 对 ዶ᧕ 果蝇脑部 ዹዶᥘ۪ 水平的影响
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本研究以去皮核桃仁为原料ᖔ以转人源 ዶ۪۪ 的 Џऐজ Ի̀ዶશ᥈ ᥘᖔ ऊዶ᧧ ୩ᖔ ۼዶશ᥈ ᨃᖔ ᔀᡷ ᑕ ዶ ዹᆍቝᡱʢᔀၤᔀႿ༁ᔽᔀ
ዶ᧕ 果蝇为模型ᖔ通过行为学实验及生 化 指标的测 ʢᔀᔽᔀऔ ᆍႿ औᑕႿࣼᡷ ᡱʢᆍᡷᔀᔽႿ᧥ ᔀᡷʢᑕዹᡷᔽᆍႿᖔ ቝᆍʛᔽᔽዹᑕᡷᔽᆍႿᖔ ࣼႿዹ᥋
