第 卷 第 期
2015
年
7
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
Jul. 2015
doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2015. 04. 014
文章编号
:
2095鄄6002(2015)04鄄0074鄄05
引用格式
:
樊美娟
,
王洪波
,
赵乐
.
国内外食品接触材料新物质安全性评估现状
[J].
食品科学技术学报
,2015,33(4):74 - 78.
FAN Meijuan, WANG Hongbo, ZHAO Le. Current status of safety assessment of new substances for food contact materials
in China and abroad[J]. Journal of Food Science and Technology, 2015,33(4):74 - 78.
国内外食品接触材料新物质安全性评估现状
樊美娟
,
摇
王洪波
,
摇
赵
摇
乐
*
(
中国烟草总公司郑州烟草研究院
,
河南 郑州
摇 450002
)
摘
摇
要
:
食品接触材料安全是食品安全的基础保障
。
目前欧盟
、
美国和中国有关食品接触材料的
生产只能使用许可清单内的物质
,
即
“
许可制
冶。
对于许可之外的物质需进行安全性评估
,
评估合
格后方能使用
。
主要介绍欧盟
、
美国和中国有关食品接触材料的许可及评估现状
,
包括评估流程
、
评估需提交的资料
、
豁免评估及评估进展等
。
通过
3
种评估模式的相同点和不同点的比较分析
,
对
国内外食品接触材料新物质安全性评估现状有更清晰的认识
。
关键词
:
食品接触材料
;
新物质
;
安全性评估
中图分类号
:
TS206郾 4摇 摇 摇 摇 摇
文献标志码
:
A
收稿日期
: 2014 09 24
作者简介
:
樊美娟
,
女
,
助理工程师
,
硕士
,
主要从事烟用材料安全性控制方面的研究
;
*
赵
摇
乐
,
男
,
高级工程师
,
硕士
,
主要从事烟用材料安全性控制方面的研究
。
通信作者
。
摇 摇
当今时代食品包装材料能够有效保护所包装食
品的安全
,
而食品在生产
、
包装等过程中
,
与其接触
的材料中的化学组分不可避免的向食品中迁移
。
任
何向食品的迁移对食品质量安全都产生负面影响
,
给消费者的健康带来潜在危害
,
食品接触材料安全
已经成为保障食品安全的重要部分
。
在食品接触材料安全性管控方面
,
欧盟
、
美国和
中国均设立相应的管理机构
,
形成了较完善的安全
管理模式
,
食品接触材料的生产只能使用许可清单
内的物质
。
但是随着科技进步和人们认知水平的提
高
,
许多新材料
、
新技术和新工艺需推广应用于食品
接触材料的生产中
,
这些物质在使用前必须经过严
格的安全性评估程序
,
评估合格后方能使用
。
本文
主要介绍欧盟
、
美国和中国有关食品接触材料新物
质安全性评估的现状
,
并对此
3
种评估模式进行对
比分析
。
1摇
许可制
欧盟法规
(EC)No 1935 / 2004《
关于拟与食品接
触的材料和制品暨废除
80 / 590 / EEC
和
89 / 109 /
EEC
指令
》
[1]
是欧盟层面上的基本框架法规
,
该法
规要求所有拟与食品接触的材料和制品必须足够稳
定
,
以避免其向食品迁移物质的量危害人类健康
,
导
致食品成分不可接受的改变
,
引起食品感官特性的
劣变
。
针对具体的每类材料和制品的
“
特定措施
冶
中包含在共同体范围内许可使用物质的清单
,
这些
物质许可前
,
进行了安全性评估
。
目前
,
给予授权的
“
特定措施
冶
仅限于塑料
(EU)No 10 / 2011
和再生纤
维膜
2007 / 42 / EC。
此外
,
欧洲理事会有关食品接触
材料的
“
部分成员国决议
冶
中
,
涉及纸和纸板
、
橡胶
、
涂料
、
硅有机化合物
、
印刷油墨在生产过程中的许可
使用清单
。
1938
年美国颁布第
75鄄717
号法案
《
联邦食品
、
药品和化妆品法案
》
[2]
,1958
年对该法案进行修正
并授权美国食品药品管理局
(Food and Drug Admin鄄
istration, FDA)
管理食品添加剂
,
并将食品接触材料
归类到间接食品添加剂中
。
依据该法案制定了联邦
法规
21
卷
(21 CFR)
[3]
,
对物质的许可采用列表制
,
其中第
175
部分黏合剂和涂料组分
、
第
176
部分纸
和纸板组分
、
第
177
部分聚合物
、
第
178
部分辅料
、
47
