Page 55 - 《食品科学技术学报》2020年第5期
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5 0                                     食品科学技术学报摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇     摇 2020 年 9 月


   验校准。                                              周稳定在 210 mmHg 左右。 LCP 组在灌胃第 1 周基
   1郾 4摇 数据处理                                        本无降压作用,从第 2 周开始便控制血压不再上升,
       采用 SPSS 22郾 0 软件进行统计学分析,各组数                   第 3 周开始与空白组有了显著差异(P < 0郾 05),这
   据均表示为平均数 依 标准偏差,组间数据采用单                           种显著的降压效果持续到了第 4 周,第 5 周血压略

   因素方差分析(one鄄way ANOVA) 的方法,P < 0郾 05               有回升,但在第 6 周与空白组血压相比出现极显著
   为差异有统计学意义。                                        差异(P < 0郾 01),降压效果明显,总体上与空白组相
                                                     比,有 18 mmHg 左右的血压差,说明 LCP 具有一定
   2摇 结果与分析
                                                     的降压作用且能够保持稳定持续的降压效果。 阳性
   2郾 1摇 LCP 对 SHR 收缩压的影响                            对照组控制血压的效果较为明显,灌胃 1 周后就出
       SHR 不同时间段的收缩压见表 1。 由表 1 可                     现了显著的降压效果并持续到实验结束,但是对照
   知,空白组 SHR 的血压值随周龄增加而上升,第 3                        组在第 3 周血压出现波动。

                                     表 1摇 每组 SHR 不同时间段的收缩压
                         Tab. 1摇 Systolic blood pressure at different time in each group of SHRs  mmHg
       组别        第 0 周       第 1 周       第 2 周       第 3 周       第 4 周       第 5 周        第 6 周
      空白      166郾 0 依 13郾 8  185郾 9 依 10郾 1  195郾 5 依 9郾 6  209郾 0 依 15郾 7  209郾 3 依 8郾 7  208郾 0 依 7郾 9  212郾 0 依 8郾 1
      对照      167郾 2 依 9郾 2  165郾 0 依 14郾 1  *  160郾 5 依 17郾 7 **  179郾 0 依 9郾 1 **  164郾 2 依 13郾 7  **  180郾 7 依 10郾 7 **  187郾 1 依 11郾 1  **

      LCP     171郾 8 依 16郾 2  196郾 9 依 14郾 0  197郾 7 依 11郾 4  191郾 7 依 5郾 4 *  193郾 0 依 14郾 7  *  197郾 9郾 0 依 6郾 5 *  194郾 7 依 9郾 5 **
   摇 摇 *表示与空白组比较差异显著(P < 0郾 05),**表示与空白组比较差异极显著(P < 0郾 01)。
   2郾 2摇 各组间 SCFAs 的含量变化
       SCFAs 也称挥发性脂肪酸,是碳链中碳原子数
   在 1 ~ 6 的有机脂肪酸,包括乙酸、丙酸、丁酸、异
   丁酸、戊酸、异戊酸等,其中乙酸、丙酸、丁酸的总
   含量在 95% 以上      [10] 。 90% 的 SCFAs 是由肠腔内
   厌氧菌酵解食物中不消化的碳水化合物成分产
   生,余下与蛋白质代谢和饮食组成相关。 SCFAs 被
   肠上皮细胞吸收后可为线粒体提供能量,尤其是
   丁酸,其含量占肠道 SCFAs 总含量的 80% 以上,是
   肠上皮细胞的主要供能者。 丁酸可调节肠道内部                             *、**分别表示与空白组相比有显著、极显著差异,#、##分别表
   的酸碱性,降低 pH 值,减少有害菌的生长                   [11]  ;还   示与对照组相比有显著、极显著差异。
                                                      图 1摇 各组盲肠内容物中乙酸、异丁酸及丁酸的含量比较
   可抑制炎症因子的生成,降低免疫应答效应,控制
                                                          Fig. 1摇 Comparison of acetic acid, isobutyric acid
   结肠炎症的发展等         [12]  。
                                                                and butyric acid contents in each group
       盲肠内容物 SCFAs 含量变化见图 1。 在乙酸含
                                                      摇
   量上,LCP 组 与 空 白 组 相 比 出 现 显 著 差 异 ( P <            0郾 05);对照组与空白组相比,虽略微有所升高,但
   0郾 05),且与对照组相比呈现出极显著差异 ( P <                      统计学分析结果显示两组间并无显著差异。 丁酸可
   0郾 01),显示出 LCP 在改善肠道内环境方面明显优                      增加肠上皮细胞之间紧密连接蛋白的表达量,使得
   于卡托普利的特性。 前人研究发现,异丁酸最主要                           肠上皮细胞间紧密连接作用加强,抑制肠道通透性
   作用是利于纤维分解菌的生长,在日粮中添加异丁                            增加,增强黏膜屏障功能            [14]  ;丁酸亦可促进黏蛋白
   酸等,白色瘤胃球菌成为优势菌群                [13]  。 本实验中,      分泌,增加肠道润滑度          [15]  。 同时肠炎患者在口服丁
   比较于其他类型的 SCFAs,异丁酸含量上的组间差                         酸肠溶片后,大部分患者肠炎病症在临床上得到缓
   异性最大;LCP 组与空白组相比出现极显著性差异                          解,内镜及组织病理实验显示,典型促炎因子 IL -1
   (P < 0郾 01),与对照组相比出现显著性差异( P <                    水平下降,在病理和生理上均未发现其他不良反
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