入盛有
225郾 0 mL
无菌水带玻璃珠的三角瓶中
,
充分
振荡
20 min,
之后静置
5 min。
采用梯度稀释法制备
10
- 2
到
10
- 6
的系列稀释液
,
分别涂布于
NA、MRS
培
养基平板中
37 益
好氧培养
48 ~ 72 h,
涂布于
MEA、
PDA
培养基平板中
25 益
好氧培养
4 d。
挑取单菌落
转接至新鲜斜面培养基上培养
,
并于
4 益
保藏
。
1郾 3郾 3摇
形态学观察
纯化的菌株在适宜培养条件下培养
,
通过肉眼
观察并描述菌落质地
、
颜色
、
形状
、
大小等菌落形态
。
在光学显微镜下
,
通过革兰氏染色法观察并描述细
菌菌体形态
,
通过水浸片法观察并描述真菌菌丝
、
孢
子
、
产孢结构等菌体形态
。
2摇
结果与分析
2郾 1摇
抑菌能力评价
参考消毒技术规范
(2002
版
)
抑菌环实验
[3]
,
测
定抑菌产品对细菌的抑菌作用
,
样品剂量为
“
生命
营养液
冶
原液
30 滋L,
抑菌环直径
> 7 mm
者
,
判为有
摇 摇
抑菌作用
,
抑菌环直径
臆7 mm
者
,
判为无抑菌作用
。
3
次实验结果取平均值
,
实验设阴性对照
,
抑菌圈直
径及判定结果见表
2,
培养照片见图
1。
表
2摇
实验样品对
10
种细菌的抗
(
抑
)
菌实验结果
Tab. 2摇 Results of antimicrobial ability for test sample
to 10 kinds of bacteria
实验菌株 抑菌圈平均直径
/ mm
抑菌能力
CICC 21513
10郾 5
有
CICC 21530
12郾 0
有
CICC 21534
12郾 0
有
CICC 21600
12郾 5
有
CICC 21636
10郾 0
有
CICC 6009
0郾 0
无
CICC 6035
27郾 0
有
CICC 6064
0郾 0
无
CICC 6069
0郾 0
无
CICC 21710
0郾 0
无
摇 摇 30 滋L
原液
实验照片中
,
左点为试样样品
,
右点为阴性对照
图
1摇
实验样品对
10
种细菌的抗
(
抑
)
菌实验照片
Fig. 1摇 Photos of antimicrobial test for sample to 10 kinds of bacteria
摇 摇
新疆特色功能饮料
“
生命营养液
冶
对
5
种常见
食源性致病菌肠沙门氏菌肠亚种
(
Salmonella en鄄
terica
subsp. Enterica ) 、
出 血 性 大 肠 埃 希 氏 菌
(
Escherichia coli
EHEC O 157:H7) 、
福氏志贺氏菌
(
Shigella flexneri
) 、
金黄色葡萄球菌
(
Staphylococcus
aureus
) 、
铜绿假单胞菌
(
Pseudomonas eruginosa
)
均
具有较好的抑菌能力
,
抑菌圈直径分别为
10郾 5,
12郾 0,12郾 0,12郾 5,10郾 0 mm。
对
4
种常见益生菌植
物乳杆菌植物亚种
(
Lactobacillus plantarum
subsp.
plantarum
) 、
德氏乳杆菌保加利亚亚种
(
Lactobacil鄄
lus delbrueckii
subsp.
bulgaricus
) 、
婴 儿 双 歧 杆 菌
(
Bifidobacterium infantis
) 、
动物双歧杆菌乳亚种
(
Bifidobacterium animalis
subsp.
lactis
)
无抑菌能
力
,
仅对嗜热链球菌
(
Streptococcus thermophilus
)
具
有抑菌能力
,
抑菌圈直径为
27郾 0 mm。 CICC 6035
嗜热链球菌
(
Streptococcus thermophilus
)
在接菌量同
为
0郾 5 McF
情况下
,
生长相对较弱
,
在平皿上形成
细密的单菌落
,
而其他
9
株菌生长良好
,
在平皿上
05
食品科学技术学报
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
摇 2015
年
3
月
