Page 115 - 《食品科学技术学报》2025年第5期
P. 115

じ ࿊ለ ࢣじ ጕ ᱋঒঒঒঒঒঒঒঒঒ ᑌ⮿♢ふ᧗ ⋬ㆵ䷃ㆾڱंЏദܲጯᄥ㱍䉔⢵㆟⋬ㆵ➕ࡂ➥ᕓ⮰ᒝ৹                                          ϕ ϕ ϕ

                                                               䚢㼏ᩥᕓ⼷Ꮢ⮰᣼倄ܜंЏദܲጯᓃᰠ౳ࠬᖇ➥ᒭሜ
                                                               ᑦᏒ๓፱䭹Ѻܜሜჩ්ߌᤗ 䔅छ㘩᭛ఌͦ䮻ⱬ䚢㼏
                                                               ΅䚜ࡂ⼷Ꮢ⮰ࡳ倄ᖇᰠๆ⮰΅䚜ദंЏβ⋬ㆵܲၼ
                                                               ̶⮰㓋ദᖇϓ⩋⾦䬠ѹ䭧ᖇ䔇㔸ᄥ⋬ㆵܲၼ⮰㏿ᮢ㏿
                                                               Ჰ䕌᜼ⵠ౻     Ѕϕϕ૆ ᤗ ᄥ℀र㏰ㇶࡂݹऺ⋬ㆵ㏿ᮢᏒछ
                                                               Бࣽ⣜ᖇ㏻䓳㶔䲎ㇶࡂะ⤲ऺᖇ⋬ㆵͧ㺭➥ᒭሜۻ
                                                               ᑝᤗ 䔅᭛⩝κ㶔䲎ㇶࡂҫ⋬ㆵ䷃ㆾڱ㏿ᮢࡦ⮰ܲၼ
                                                               䬠ⅎ䩚᫙㷮ᖇᮢѿ㏿Ჰⵠⶺܜࣸោᄰ⣜䆍䔼⌼⊴๝ᖇ
                                                               䔇㔸ⵠ౻β㏿ᮢࡦᤗ 㔸̀ࡂ႒㶔䲎ㇶࡂ᭛⋬ㆵ䷃ㆾ
                       ప ࿊঒ 䚢㼏΅䚜ࡂ⋬ㆵ㏎โٵ䅝                        ⩝โऽڱޑ㥩⮰䓳⼷ᖇఌₐᖇ䮻ⱬโᅮ⋬ㆵܲၼ䔼⌼
               Þᔰ੡঄ ࿊঒ ᧙Ⴒசʘᑈʘᓳʑ ໴ᡣᓳዬᡩʘࣲቐ ᆀச ၗᡵʑʘᆀᤑᡵओᓳʑ ᑈዬᓳᡩᡵᤑᑈᡩᓳʑ ໴ᡩᑈʘዬၗ  㷗ޑ⻧ᖇޕ҅䷃ㆾ⮰㏿ᮢᏒц䭹Ѻ    Ѕለᣵ૆  ᤗ ₐโᖇ̶ᧇ̶᤽
             ঒
                                                               ̶ଢ଼ᧇ ㏻㶔䲎ㇶࡂะ⤲ऺ㏿ᮢᏒ䭹፱䒯๓ᖇ䔅छ㘩᭛
            ॴ⣜ܦڤಷ⮰ ዩ ಷ㏿ᮢ➥ᒭሜ              Ѕለጕ૆ ᤗ ㏻ ᧵ʘᔰ੡ᔰႲ 䃍ッ
                                                               ఌͦंЏദ౔⋬ㆵ䷃ㆾ͙ܲጯᰠ౳ࠬᖇڱ䘔ंЏᰠ
            Ⱔᄥ㏿ᮢᏒछᓃᖇ᱖ㇶࡂ⮰࣋⋬ㆵܜᒵኂ۠᤽ᒵଢ଼ᧇܜ᥊ኂ۠᤽
                                                               ๆᖇҫ⋬ㆵ䷃ㆾڱ䘔䔼⌼䊷κ͙⾦ᖇऀᑈऀᤑ ⏢⋞ᰠᬿ
            ᥊ଢ଼ᧇܜ ̶ኂ۠᤽̶ଢ଼ᧇ ㏿ᮢᏒͦ ለᣵ᤼ ࣷጕᠠ ܜ ለԦ᤼ ϕआᠠ ܜ                                                  Ԧ
            Ԧᣵ᤼ ԦԦᠠ ܜϕࣷ᤼ ࿊Ꭱᠠ ଟ㶔䲎ㇶࡂऺޕ҅⋬ㆵ⮰㏿ᮢᏒܲ                   䔇ڑ䷃ㆾڱ䘔ᖇᄨ㜠ᮢѿ㏿Ჰ㷗ⵠ౻                ЅለᎡ૆ ᤗ
                                                              ԣᤫ ࣮ই 䚢㼏΅䚜ࡂ⋬ㆵۧ㲹⽟჆ᕓܲ᲼
            ݗͦ࣋⋬ㆵ ለለ᤼ आԦᠠ ܜᒵኂ۠᤽ᒵଢ଼ᧇ Ԧࣷ᤼ Ꭱआᠠ ܜ᥊ኂ۠᤽᥊ଢ଼ᧇ
                                                                   䚢㼏΅䚜ࡂ⋬ㆵۧ㲹⽟჆ᕓ㻭ప ᣵᤗ ⩝ప ᣵ छ
            ԦԦ᤼ ጕ࿊ᠠ ܜ̶ኂ۠᤽̶ଢ଼ᧇ ϕᣵ᤼ ϕआᠠ ᤗ
                                                               ⴑᖇ䮻⋬ㆵ䚢㼏ᩥᕓ⼷Ꮢ⮰᣼倄ᖇᩥᕓ⋬ㆵ⮰᲼Ⅰ⢳
                                                               ౳䭹Ѻᖇۧ㲹⽟჆ᕓ්ᑦᤗ 䔅छ㘩᭛⩝κᑁڑ⮰΅
                                                               䚜ദ̺⋬ㆵ͙⮰㓋ദᒎ᜼ܲၼ䬠ⅎ䩚ᖇ΅䚜ദ⮰Ϟ
                                                               Ⅰᕓ්ߌβ⾦䬠ѹ䭧ᖇ᣼倄βڝ⌣ѿ㈧⋬ㆵܲၼڱ
                                                               䘔㑽㐈㏿Ჰ⮰⽟჆ᕓᤗ ₐโᖇ䚢㼏ะ⤲цҫ⋬ㆵ䷃
                                                               ㆾ㶔䲎ϓ⩋ႀ䯅ᖇҫ΅䚜ദᰠᬿ䔇ڑ⋬ㆵ䷃ㆾڱ䘔ᖇ
                                                               䔅䔇̬ₑ්ᑦβ⋬ㆵ䷃ㆾ⮰।Ⅰ㘩߇ᖇۻᄽβⅠܲ
                                                               ⮰᲼ܦᖇ්ᑦβ⋬ㆵܲၼ⮰ۧ㲹⽟჆ᕓ                 Ѕϕለ૆  ᤗ ̀倄䔄
                                                               ࣋߇ᩥᕓ⋬ㆵ⮰᲼Ⅰ⢳ᬺ᭪ѺκѺܜ͙䔄࣋߇ᩥᕓ
                    ప ጕ঒ 䚢㼏΅䚜ࡂ⋬ㆵ ᣠ ᄰ㏫㵹ᄰ㏿᳈
                                                               ⋬ㆵᖇ䔅छ㘩᭛⩝κ΅䚜ദ䔇ڑ⋬ㆵ䷃ㆾڱ䘔ᖇ㜠ҫ
                   Þᔰ੡঄ ጕ঒ ᣠ᤽ʘᑈᡵ ʑᔰசசʘᑈዬᡩᔰᆀႲ ʘᓳ໴ࣲᤑᡩ໴ ᆀச ၗᡵʑʘᆀᤑᡵओᓳʑ
                                                               ⋬ㆵܲၼ䨪㏿ᮢ䓳⼷ःវᖇ㏿ᮢࡦഋ ᧵ᧇ ̷䭹ᖇ㏿ᮢ
                         ᑈዬᓳᡩᡵᤑᑈᡩᓳʑ ໴ᡩᑈʘዬၗ
                                                               ㏿Ჰ䊷κᲪ᪏ᤗ 䔅⻹Ც᪏㏿ᲰᰵݕκᏀᄥۜᮢ⩋䪫
             ঒
                ⋬ㆵ㏻䚢㼏΅䚜ࡂᩥᕓऺϹ♢ԉ⪅β ዩ ಷ㏿                          ᑁࣽ⮰ѿ⼛ऄߔᖇ౔⋬ㆵᬌ჆ᒎࡦഋᖇڱ䘔΅䚜ദछ
            ᮢ➥ᒭሜᖇ䄠ᬺ౔ᩥᕓ䓳⼷͙᱖ᒎ᜼᫜ᮢಷଟѲ䮻ⱬ                            ්ᑦܲၼ䨪ᴀ䴓ᕓᖇ΅䚜ദ⮰ቸڑ΋㘩๋ᩥऄܲၼ



















                                              ప ᣵ঒ 䚢㼏΅䚜ࡂ⋬ㆵ⮰ۧ㲹⽟჆ᕓ
                                       Þᔰ੡঄ ᣵ঒ Þʘᓳᓳओᓳ᤽ᡩၗᑈऊ ໴ᡩᑈᤘᔰᤑᔰᡩᡵ ᆀச ၗᡵʑʘᆀᤑᡵओᓳʑ ᑈዬᓳᡩᡵᤑᑈᡩᓳʑ ໴ᡩᑈʘዬၗ
   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120