61 - 食品科学技术学报页
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第 卷 第 期
2014
年
7
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
Jul. 2014
doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2014. 04. 011
文章编号
:
2095鄄6002(2014)04鄄0056鄄08
引用格式
:
李柰
,
王昌涛
,
孙宝国
.
沙棘叶中黄酮提取及大孔树脂分离纯化槲皮素
.
食品科学技术学报
,2014,32(4):56 - 63.
LI Nai, WANG Changtao, SUN Baoguo. Water extraction and macroporous resins for purification of flavonoids from sea鄄
buckthorn leaves. Journal of Food Science and Technology, 2014,32(4):56 - 63.
沙棘叶中黄酮提取及大孔树脂分离纯化槲皮素
李
摇
柰
1
,
摇
王昌涛
2
,
*
,
摇
孙宝国
1
(
1.
北京工商大学 食品学院
,
北京
摇 100048
;
2.
北京工商大学 理学院
,
北京
摇 100048
)
摘
摇
要
:
采用响应面的方法对热碱水提取沙棘叶中黄酮的条件进行优化
,
较佳工艺条件为
pH
值
11郾 4
,
温度
75郾 5 益
,
质量浓度
28郾 6 mg / mL
,
提取
2郾 0 h
,
产率为
1郾 23% .
磷酸沉淀后采用大孔树脂进
行纯化
,
比较了
3
种大孔树脂
AB鄄8
、
DM301
、
HPD鄄100
对沙棘黄酮的纯化效果
,
最终选出较佳大孔
树脂为
AB鄄8
,
且当上样液浓度为
1郾 0 mg / mL
、
pH
值为
6郾 0
、
吸附
1郾 0 h
后
,
树脂的吸附率达到最大
值
.
最后用
3
倍柱体积蒸馏水洗脱除去杂质
,
用不同体积分数乙醇溶液
(
30%
,
50%
,
70%
,
80%
,
90%
)
进行梯度洗脱
,
并将解吸液用高效液相色谱
(
HPLC
)
进行检测
,
结果显示
80%
和
90%
乙醇解
吸液中槲皮素纯度均可到达
97%
以上
.
关键词
:
沙棘叶
;
黄酮
;
热水碱提
;
大孔树脂
;
槲皮素
中图分类号
:
TS255郾 1摇 摇 摇 摇 摇
文献标志码
:
A
收稿日期
: 2013 07 12
基金项目
:
国家质检公益项目
(201310132).
作者简介
:
李
摇
柰
,
女
,
硕士研究生
,
研究方向为生物活性物质的分离提取
;
*
王昌涛
,
男
,
副教授
,
博士
,
主要从事植物功效成分开发应用方面的研究
.
通讯作者
.
摇 摇
沙棘
(
Hippophaerhamnoides
Linn. )
是被子植物
门
(Angiospermae)
木兰纲
(Magnoliopsida)
蔷薇亚纲
(Rosidae)
山龙眼目
( Proteales)
胡颓子科
( Elaeag鄄
naceae)
沙棘属
(
Hippophae
)
植物
,
又名醋柳
,
酸刺儿
.
据报道沙棘中富含多种化学成分及生物活性物质
,
对儿童生长发育
、
中青年缓解疲劳以及老年人调节
新陈代谢
、
减缓衰老均具有显著效果
[1]
.
目前
,
用沙
棘生产的食品有果汁饮料
、
汽水
、
香槟
、
啤酒
、
果酱
、
冰淇淋
、
明胶软糖
、
沙棘饼干
、
果脯等
.
沙棘嫩叶可
以制茶
,
它具有抗癌
、
消炎
、
抗氧化等功效
,
而且其咖
啡碱含量低
,
适用于老人
、
小孩
、
高血压等神经衰弱
患者
[2]
.
当用沙棘叶和沙棘残渣作为补充饲料时
,
可使断奶仔猪增重
9郾 38% ~ 21郾 72% ,
奶山羊奶量
增加
6郾 24% ~ 6郾 88% ,
蛋鸡产蛋率提高
8郾 1% ~
11郾 3% ,
产蛋量增加
24郾 9% ~ 28郾 7% ,
并能明显增
加蛋黄中胡萝卜素含量
,
降低胆固醇含量
[3]
.
沙棘
黄酮是沙棘中一类重要的活性成分
,
在沙棘叶中含
量最高
,
具有生物抗氧化
、
清除自由基
、
抗衰老
[4 - 5]
、
降血脂
、
降血压
、
降血糖
、
治疗心脑血管疾病
[6 - 7]
以
及消炎
、
镇痛
、
抗菌和增强免疫力等作用
[8 - 9]
.
目
前
,
沙棘黄酮的提取分离方法有超声波提取法
、
微波
提取法
、
水浸提法
、
碱性助提剂提取法
、
硅胶柱色谱
法
、
大孔吸附树脂法等
[10]
.
沙棘叶中总黄酮主要以
苷的形式存在
,
采用热水浸提法提取成本低
、
生产过
程安全
、
设备简单是替代乙醇萃取剂的首选溶剂
.
近年来
,
吸附树脂法因其操作简单
、
成本低
、
环境友
好
、
纯化效率高等优点
,
在天然植物有效成分的纯化
以及工业化制备中发挥了越来越大的作用
.
本文采
用热水碱提法提取沙棘叶中黄酮并采用大孔吸附树
脂进行分离纯化
.
1摇
材料
、
试剂与仪器
1郾 1摇
材料
沙棘叶
,
干燥叶片
,
实验前粉碎
,
由新疆药物研
究所提供
;
大孔吸附树脂
(AB鄄8、DM301、HPD鄄100),
购于上海华羚树脂有限公司
.
1郾 2摇
试剂
氢氧化钠
(
分析纯
)、85%
磷酸
(
分析纯
)、
无水
65
