摇 摇
定量分析结果表明山黧豆中
茁鄄ODAP
的质量比
为
0郾 169 mg / g,16
种游离氨基酸中必需氨基酸有
6
种
,
分别为苏氨酸
、
缬氨酸
、
苯丙氨酸
、
异亮氨酸
、
亮
氨酸和赖氨酸
,
其中苏氨酸和缬氨酸含量都相对较
高
,
均大于
0郾 2 mg / g。
非必需氨基酸有天冬氨酸
、
谷
氨酸
、
组氨酸
、
精氨酸
、
丝氨酸
、
甘氨酸
、
丙氨酸
、
脯氨
酸
、
酪氨酸
。
其中天冬氨酸
、
谷氨酸
、
组氨酸
、
甘氨
酸
、
丙氨酸
、
脯氨酸的质量比相对较高
,
均大于
0郾 2 mg / g。
3摇
结
摇
论
本文利用对硝基氯甲酸卞酯
( PNZ鄄Cl)
作为柱
前衍生化试剂
,
建立了山黧豆中神经毒素
茁鄄N鄄
草酰
基
鄄L鄄琢,茁鄄
二氨基丙酸
( 茁鄄N鄄oxalyl鄄琢,茁鄄diaminopro鄄
pionic,茁鄄ODAP)
及其他游离氨基酸的高效液相色谱
检测方法
。
较佳色谱条件是色谱柱为
Ultimate XB -
C18 (4郾 6 mm 伊 150 mm,5 滋m),
流动相乙腈和乙酸
-
乙酸钠缓冲溶液
(pH
值
= 4郾 6),
梯度洗脱程序
0 ~ 5
min
渍
(
乙腈
)25% ,5 ~ 30 min
渍
(
乙腈
)25% ~ 90% ,
流速
0郾 8 mL / min,
柱温
30 益,
检测波长
300 nm。
该
方法快速
、
简便
,
在普通的实验室即可实现
。
本文还
比较了
渍
(
乙醇
)、
籽
(
山黧豆粉
)
和提取温度对提取
效率的影响
。
结果表明
:
在
渍
(
乙醇
)
为
10% ,
籽
(
山
黧豆粉
)
为
0郾 025 g / mL,
提取温度为
60 益
时
,
提取
效率较高
。
该方法可以实现对山黧豆中包括
茁鄄ODAP
在内
的
16
种游离氨基酸的分析测定
,
但仍存在未解决的
问题
,
即天冬氨酸和谷氨酸
,
苯丙氨酸和异亮氨酸没
有达到完全分离
。
定量分析结果也显示
,
山黧豆中
茁鄄ODAP
的质量比为
0郾 168 mg / g,
必需氨基酸如苏
氨酸和缬氨酸质量比都相对较高
,
均大于
0郾 2 mg / g。
非必需氨基酸如天冬氨酸
、
谷氨酸
、
组氨酸
、
甘氨酸
、
丙氨酸
、
脯氨酸的质量比相对较高
,
均大于
0郾 2 mg / g。
本文的研究结果可进一步为山黧豆的开发利用提供
实验依据
。
另外
,
在此基础上
,
针对山黧豆的去毒及
蛋白质等营养学价值还需进一步研究和探讨
。
参考文献
:
[1]摇
郑卓杰
.
中国食用豆类学
[M].
北京
:
中国农业出版
社
, 1995: 1 - 10.
[2]摇 Chase L A, Peterson N L, Koerner J F. The lathyrus tox鄄
in, 茁鄄N鄄oxalyl鄄L鄄琢,茁鄄diaminopropionic acid ( ODAP),
and homocysteic acid sensitize CA1 pyramidal neurons to
cystine and L鄄2鄄amino鄄6鄄phosphonohexanoic acid [ J ].
Toxicology and Applied Pharmacology, 2007, 219 (1):
1 - 9.
[3]摇 Yan Zeyi, Peter S S, Li Zhixiao, et al.
Lathyrus sativus
(grass pea) and its neurotoxin ODAP[ J]. Phytochemis鄄
try, 2006, 67: 107 - 121.
[4]摇
徐姗姗
.
山黧豆蛋白质的提取及其功能性质的研究
[J].
现代食品科技
, 2006, 22(3): 38 - 41.
[5] 摇 Murti V V S, Seshadri T R,Venkitasubramanian T A.
Neurotoxic compound of the seeds of
Lathyrus sativus
[J].
Phytochemistry,1964,3(6):73 - 78.
[6]摇 Rao S L N, Adiga P R, Sarma P S. The isolation and
chraracterization of 茁鄄N鄄oxalyl鄄琢, 茁鄄diaminopropionic
acid:a neurotoxin from the seeds of
Lathyrus sativus
[ J].
Biochemistry,1964,3(3):432 - 436.
[7]摇 Zhang Yonghua,Paul J F,Harold K K. Neuroprotection
by pyrroloquinoline quinone (PQQ) in reversible middle
cerebral artery occlusion in the adult rat [ J]. Brain re鄄
search, 2006, 1094 :200 - 206.
[8]摇 Brady A W,Sarjubhai A P, Peter B N,et al. The
La鄄
thyrus
excitotoxin 茁鄄
N
鄄oxalyl鄄L鄄琢, 茁鄄diaminopropionic
acid is a substrate of the L鄄cystine / L鄄glutamate exchanger
system x
-
c
[ J]. Toxicology and Applied Pharmacology,
2004,200(2): 83 - 92.
[9]摇
李志孝
,
孟延发
.
山黧豆中
琢鄄
及
茁鄄
草酰二氨基丙酸相
对含量的电泳测定
[ J].
兰州大学学报
:
自然科学版
,
1992,28(3):89 - 92.
[10]摇
张大伟
,
邢更妹
,
熊友才
,
等
.
山黧豆毒素
ODAP
的
生物合成及与抗逆性关系研究进展
[ J].
生态学报
,
2011, 31(9): 2621 - 2630.
[11]摇
焦成瑾
,
杨玲娟
,
雷新有
,
等
.
山黧豆毒素的薄层分
离
[J].
氨基酸和生物资源
, 2007, 29(4): 76 - 80.
[12]摇
张海霞
,
刘满仓
,
靳小舜
,
等
. 2,4鄄
二硝基氟苯柱前
衍生测定山黧豆毒素
茁鄄ODAP[J].
分析化学
, 2006,
34(1): 100 - 102.
[13]摇 Briggs C J, Venkataram S. Determination of the neurol鄄
athyrogen 茁鄄N鄄oxalyl鄄L鄄琢, 茁鄄diaminopropionic acid
using high鄄performance liquid chromatography with flu鄄
orometric detection [ J ]. Journal of Chromatography,
1993, 635: 338 - 341.
[14]摇
李秀利
,
曹学丽
.
红腐乳中桔霉素的
HPLC鄄FLD
分析
方法研究
[ J].
食品科学技术学报
, 2014, 32 (4):
75 - 80.
[15]摇
宗万里
,
刘新才
.
高效液相色谱法测定葡萄酒中人工
合成色素
[ J].
食品科学技术学报
, 2013, 31 (2):
58 - 61.
64
食品科学技术学报
摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
摇 2015
年
3
月
