Page 142 - 《食品科学技术学报》2021年第2期
P. 142

す ሉࣷ ࢤす Ԧ ᱌঒঒঒঒঒঒঒঒ ᅦపࣸぶ᧙ ࣹⅡⰥ㤰ः䴚ㆪ㇂็㈃⮱ጒ㞧хࡃࣷڣោ⅔ࡃ≨ᕔⵁ⾣                                           ϕ ሉ Ꭲ

            ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼෋๔ᖈڣ⪼Ⅱᕔ෋ᑧᖈᒏ᜽ࣹⅡ                           Გ̺ݖᒞ৺ଟ⩞λⰥ℁⮱෋ߍᖈ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴ᐭ
            Ⱕ⮱͡⩹⊀Ꮣ䭺ѻ         Ѕϕ᣷૆ ᤙ ᒀ ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼෋๔             ໸䭺ѻᖈ᝭В䒰Ҡ⮱ ۠ጪ᤼ 䉕䛼ܳ᪝ͧ ϕ጖᤾ ԗԗᠢ ᤙ
            ᬣᖈ㈨㐌⮱叼ᏓΌ෋๔ᖈ̺ᭀࣾ⩌⍄䔼҉⩕ᤙ 䕍᜽ܳ
            ၽ䬡ⷝ᧋⁎᪝⮱ۼᄾᖈⰥⰥܳ⻨⮱䭨߈෋๔ᖈܳⰥᬣ
            䬡ᐣ䪬ᤙ
            ԣᤫ ᇺই ࢂ఍㉍჋侹ܳᲽ
            ԣᤫ ᇺᤫ ϓই ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴⮱
                    ᒞ৺
                ̺हⰥᄦܳၽ䉕䛼 ۠ጪ᤼ ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴
            ⮱ᒞ৺ຯఫ ሉᤙ ۠ጪ᤼᤿⶘䚥䨢㤰ः㈨㐌͚ᖈ⶘䚥䨢̭
            㝙̸ౕⰥᖈ۠ጪ᤼ ͨ㺮̷ౕⰥᖈ̸Ⱕͨ㺮ႅౕ䲆⩢҉                                 ఫ ࿋঒ ็㈃㤰ः⢴̻ ۠ጪ᤼ 䉕䛼ܳ᪝⮱ڠ㈨
            ⩕ᖈ̷Ⱕͨ㺮㶕⣝ͧ⪼Ⅱ҉⩕ᖈ䴚ㆪ㇂็㈃ͨ㺮ܳጰ                               Þᔱ੡঄ ࿋঒ ኃᓴᤓᑉᡫᔱᆁႳ໵ၘᔱᡥ ᤚᓴᡫऊᓴᓴႳ ᡥᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ᓴନᡫʘᑉይᡫᔱᆁႳ
            λ̸Ⱕᤙ ౕ⶘䚥䨢হ ۠ጪ᤼ ⮱䉕䛼ܳ᪝̭Ⴧ⮱ᗲۢ                                   ʘᑉᡫᓴ ᑉႳʑ ቑᑉ໵໵ சʘᑉይᡫᔱᆁႳ ᆁச ۠ጪ᤼
                                                              ԣᤫ ᇺᤫ ᇺই ⶘䚥䨢䉕䛼ܳ᪝ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴⮱ᒞ৺
            ̸ᖈᒀ ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼෋๔ᬣᖈ̷ⰥҀ⼜䔽⌽अ
                                                                   ⶘䚥䨢䉕䛼ܳ᪝ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴⮱ᒞ৺ຯ
            ᄼᖈ̸ⰥҀ⼜䔽⌽अ๔ᖈᕨҀअࡃ̺๔ᖈ䔆হᒽ⊤ۈ
                                                               ఫ ጖ᤙ ᒀ ۠ጪ᤼ ⮱⌨ߍ䛼̭Ⴧᬣᖈ䮼Ɑ̸Ⱕ⶘䚥䨢䉕
            ぶ ЅϕᎢ૆  ⮱ⵁ⾣㐀᳉̭㜡ᤙ ⩞ఫ ሉ जⴒᖈ็㈃⮱ܳ䙺㈨
                                                               䛼ܳ᪝⮱෋ߍᖈ̸Ⱕ⮱॥Ⅱ㘪߈෋ᑧᖈ̸ⰥҀ⼜ॵ෋
            ᪝হ㤰ः⢴䮼Ɑ ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼⮱෋๔अࡃ䒰
                                                               ๔䊸߬ᖈ᝭ВⰥ℁䔽⌽ۼᄼᤙ Ҁ㈨͚็㈃⮱ܳ䙺㈨
            ᬻ᭫ᖈܳ䙺㈨᪝ॵ⣝ٵۼᄼऻ෋๔⮱䊸߬ଟ㤰ः⢴ॵ
                                                               ᪝ٵ䭺ऻ෋ᤙ ⩞ఫ ጖ जⴒᖈ็㈃㤰ः⢴ٵ෋๔ऻۼ
            ⣝ٵ෋๔ऻۼᄼ⮱䊸߬ᖈౕ ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼ͧ
                                                               ᄼᖈᒀ⶘䚥䨢䉕䛼ܳ᪝䓫ݝ Ԧԗ᤾ ԗԗᠢ ᬣᖈ็㈃㤰ः⢴
            ᣷ԗԗԗ ᬣᰭ๔ᖈ఍ͧ ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼䊷๔ᖈ叼Ꮣ෋
                                                               䓫ݝᰭ๔թ आԗ᤾ ᣷ԗᠢ ᤙ ॡ႓ᬷぶ        Ѕϕࣷ૆ ࣾ⣝ᒀࣹⅡⰥ㈨
            ߍᖈ᜽Ⱕ➖䉕ܳၽ⮱⾧䬡䭨ⶺ҉⩕෋๔                   Ѕϕआ૆ ᤙ ఍ₑᖈ
                                                               㐌͚⶘䚥䨢⮱क़䛼䓴๔ᬣᖈч䕍᜽⶘䚥䨢亞হᲽܧᖈ
            ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼ͧ ᣷ ԗԗԗ ᬣᰭᰶݖλ็㈃̸ౕⰥ
                                                               ̺ᭀ⏣㼐ᖈᒞ৺ ۠ጪ᤼ ⮱ఋᩣᤙ
            ⮱ჹ䯳ᖈₑᬣ㤰ः⢴ͧ आ࿋᤾ ሉᎢᠢ ᤙ














                                                                     ఫ ጖঒ ็㈃㤰ः⢴̻⶘䚥䨢䉕䛼ܳ᪝⮱ڠ㈨
                 ఫ ሉ঒ ็㈃㤰ः⢴̻ ۠ጪ᤼ Ⱕᄦܳၽ䉕䛼⮱ڠ㈨
                                                                Þᔱ੡঄ ጖঒ ኃᓴᤓᑉᡫᔱᆁႳ໵ၘᔱᡥ ᤚᓴᡫऊᓴᓴႳ ᡥᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ᓴନᡫʘᑉይᡫᔱᆁႳ ʘᑉᡫᓴ
                Þᔱ੡঄ ሉ঒ ኃᓴᤓᑉᡫᔱᆁႳ໵ၘᔱᡥ ᤚᓴᡫऊᓴᓴႳ ᡥᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ᓴନᡫʘᑉይᡫᔱᆁႳ
                                                                      ᑉႳʑ ቑᑉ໵໵ சʘᑉይᡫᔱᆁႳ ᆁச ᑉቑቑᆁႳᔱࣲቑ ໵ࣲᤓசᑉᡫᓴ
                      ʘᑉᡫᓴ ᑉႳʑ ʘᓴᤓᑉᡫᔱׯᓴ ቑᆁᤓᓴይࣲᤓᑉʘ ऊᓴᔱ੡ၘᡫ ᆁச ۠ጪ᤼
                                                              ԣᤫ ᇺᤫ ྽ই 㤰ःᬣ䬡ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴⮱ᒞ৺
            ԣᤫ ᇺᤫ ԣই ۠ጪ᤼ 䉕䛼ܳ᪝ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴⮱ᒞ৺
                                                                   㤰ःᬣ䬡ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴⮱ᒞ৺ຯఫ ᣷ᤙ
                ۠ጪ᤼ 䉕䛼ܳ᪝ᄦ䴚ㆪ㇂็㈃㤰ः⢴⮱ᒞ৺㻮                          ᒀ⶘䚥䨢হ ۠ጪ᤼ ⮱䉕䛼ܳ᪝䘪ధჇᬣᖈ䮼Ɑᬣ䬡⮱
            ఫ ࿋ᤙ ᒀ⶘䚥䨢⌨ߍ䛼̭Ⴧᬣᖈ̷̸Ⱕ℁䮼Ɑ ۠ጪ᤼                         ෋ߍᖈ̷̸Ⱕ℁䔽⌽ۼᄼѳᕨҀअࡃ̺ᬻ᭫ᤙ ⩞ఫ
            䉕䛼ܳ᪝⮱अ๔㔹෋๔ᖈܳ䙺㈨᪝䔽⌽ۼᄼᖈ็㈃㤰                           ᣷ जⴒᖈ็㈃㤰ः⢴ౕ Ԧԗ ጦ ሉԗ ቑᔱႳ ⮱෋ߍᎣ̺ᬻ᭫ᖈ
            ः⢴ٵ෋๔ऻۼᄼᖈ䔆̻ᒽ⊤ۈぶ                ЅϕᎢ૆ ⮱ⵁ⾣㐀᳉̭        Ԧԗ ቑᔱႳ ᬣ䬡䒰ⴚᖈ็㈃̺㘪Ⴙڕܳ䙺ສᤙ ѳ䮼ऻౕ
            㜡ᤙ ⩞ఫ ࿋ जⴒᖈౕ ۠ጪ᤼ 䉕䛼ܳ᪝ͧ ϕ጖᤾ ԗԗᠢ ᬣᖈ็                ሉԗ ጦ ᣷ԗ ቑᔱႳ ڲᖈ็㈃㤰ः⢴ࢡ̸䭺ᬻ᭫ᤙ ᒀᬣ䬡ͧ
            ㈃㤰ः⢴ᰭ๔ͧ आ࿋᤾ ሉ࿋ᠢ ᤙ 㐔㐚෋ߍ ۠ጪ᤼ क़䛼чᄩ                   ሉԗ ቑᔱႳ ᬣᖈ ็㈃⮱㤰ः⢴Ⱕᄦ䒰๔ᖈ ज䓫ݝ
            㜡⏣⋟叼Ꮣ෋๔ᖈᒞ৺͑Ⱕ⮱Ⱕ℁́㐆ጒ͇⩌ϔፓ                            आ࿋᤾ ԗሉᠢ ᤙ ౕጒ̷͇Ꮑ⩕ᬣ䰭㺮ۼᄾᬣ䬡হ䉏߈⮱
   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147