Page 129 - 《食品科学技术学报》2020年第5期

1 2 4 食品科学技术学报摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 2020 年 9 月

是因为轻火金锁匙的火功比较轻,需要的退火时间 [S]. Beijing: China Standard Press, 2013.
比较短,中火金锁匙的火功比较高,需要的退火时间 [8]摇 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院. 茶叶中茶多
比较长。 轻火金锁匙在贮藏 6 个月氨基酸含量最高 酚和儿茶素类含量检测方法:GB/ T 8313—2008[S].
(2郾 32% )、中火金锁匙在贮藏 8 个月氨基酸含量最 北京:中国标准出版社,2008.
Hangzhou Tea Research Institute, China COOP. Tea鄄De鄄
高(2郾 25% )。 本研究表明,合理贮藏有利于提高武
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