食品科学技术学报
(
双月刊
摇 1983
年创刊
)
2015
年
摇
第
33
卷
摇
第
1
期
(
总第
123
期
)
2015
年
1
月
25
日出版
[
期刊基本参数
] CN10鄄1151 / TS*1983*b*16*78*zh*P* ￥ 10郾 00*2000*14*2015鄄01
目 次
本刊特稿
微生物合成黄酮类化合物的研究进展
陈
摇
坚
摇
周胜虎
摇
吴俊俊
摇
周景文
摇
堵国成
(1)
……………………
专家论坛
煎炸用油和油炸食品的质量安全问题及对策
吴时敏
(6)
………………………………………………………
芝麻油质量安全问题与控制技术
汪学德
摇
鞠
摇
阳
摇
马素换
摇
高锦鸿
摇
赵艳茹
摇
任
摇
勇
摇
刘
摇
帅
(13)
……
专题研究
(
主持人
:
陈斌研究员
)
黑番茄冻干粉对小鼠辐射防护作用的研究
韩晓龙
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宋锦萍
摇
朱德兵
摇
李红毅
摇
黄贱英
(18)
………………
原花青素对模拟失重条件下大鼠体内铁过载的影响
王爱东
摇
陈
摇
朴
摇
黄璐瑶
摇
臧佳辰
摇
赵广华
(25)
……
基础研究
西沙野生诺尼叶片内生菌的分离与初步鉴定
白飞荣
摇
刘
摇
洋
摇
曹艳花
摇
姚
摇
粟
摇
李金霞
摇
谭望桥
摇
程
摇
池
(32)
……………………………………
化学降酸量对杨凌贵人香干白葡萄酒感官品质的影响
张瑞锋
摇
安
摇
然
摇
程彬皓
摇
严
摇
斌
摇
陶永胜
(38)
…………………………………………………………
可降解蓖麻饼粕的蛋白酶产生菌筛选及产酶条件优化
王海涛
摇
王昌禄
摇
李贞景
摇
陈勉华
(43)
……………
化学指纹图谱技术在茶叶质量控制中的应用
何晓叶
摇
李建科
摇
赵
摇
伟
摇
刘
摇
润
摇
张
摇
琳
摇
孔祥虹
(49)
………………………………………………
应用技术
均匀设计法优化鲜切山药的护色工艺
徐春明
摇
李
摇
婷
摇
王英英
摇
庞高阳
摇
刘
摇
颖
(55)
……………………
不同干燥方法对核桃品质及不饱和脂肪酸稳定性的影响
王文倩
摇
王晗琦
摇
陈
摇
文
摇
荣瑞芬
(59)
…………
辐照强度对燕麦片物理特性的影响
关
摇
健
摇
许
摇
尨
摇
薛淑静
摇
陈学玲
摇
何建军
摇
梅
摇
新
摇
程
摇
薇
摇
李
摇
露
(65)
…………………………
加纳可可脂与可可液块中挥发性成分分析
刘梦娅
摇
刘建彬
摇
何聪聪
摇
宋焕禄
摇
王
摇
冶
摇
杨海莺
(69)
……
安全监管
新型果蔬深度清洁处理技术研究
绳以健
摇
沈灿铎
摇
耿占辉
摇
万璐明
(75)
……………………………………
