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食品科学技术学报
(双月刊摇 1983 年创刊)
2017 年 9 月摇 第 35 卷摇 第 5 期
目 次
本刊特稿
我国婴幼儿配方乳粉质量安全监管政策现状与趋势分析 ………… 姜毓君摇 庄柯瑾摇 张摇 微摇 满朝新(1)
专家论坛
我国婴幼儿辅助食品标准:现状、问题及展望 ……………………………………………………… 韩军花(7)
我国《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》(2017 版)解析 ……… 蔡玮红摇 莫锡乾摇 张摇 斯摇 曾绮莹(12)
专题研究(主持人:王静教授)
黑米米糠游离酚对碘与淀粉结合及淀粉消化的影响
…… 李欢欢摇 吴娜娜摇 谭摇 斌摇 肖志刚摇 翟小童摇 田晓红摇 刘艳香摇 刘摇 明摇 汪丽萍摇 高摇 琨(18)
大麦 茁鄄葡聚糖的凝胶特性及应用研究进展…………………………………… 黄泽华摇 朱科学摇 周惠明(25)
基础研究
愈创木酚对卤煮牛肉中多环芳烃含量的影响
……………… 陈摇 炎摇 杨摇 潇摇 屠泽慧摇 聂摇 文摇 蔡克周摇 张摇 静摇 胡摇 斌摇 陈从贵摇 姜绍通(32)
木枣多糖的理化特性研究 ……………………… 冀晓龙摇 李环宇摇 韩摇 林摇 刘摇 芳摇 彭摇 强摇 王摇 敏(41)
MOF鄄5 吸附姜黄素及在胃肠中的消化研究 ……………… 刘摇 亚摇 王摇 雨摇 陈莹莹摇 田摇 征摇 徐春明(46)
顶空气相色谱-质谱联用法分析两种玉兰花挥发性成分
…………………………………… 李晓颍摇 曹翠玲摇 武军凯摇 刘建珍摇 潘玉霞摇 井立军摇 王子华(53)
应用技术
白鲢鱼糜斩拌工艺参数优化研究 ………………………… 王蒙娜摇 熊善柏摇 尹摇 涛摇 尤摇 娟摇 胡摇 杨(61)
酿酒葡萄皮渣对曲奇饼干感官品质和物理特性的影响 …………… 王摇 君摇 李玉娥摇 杨摇 华摇 李志刚(66)
一种淡红侧耳多糖的制备工艺 ……… 田有秋摇 武奔月摇 谢广杰摇 吴摇 昊摇 贾金霞摇 束摇 旭摇 王昱沣(72)
叶面喷施抗坏血酸钙对水培生菜生长和采后品质的影响
……………………………………………… 何摇 鑫摇 刘贤金摇 孙晓明摇 梁摇 颖摇 卢海燕摇 丁摇 莹(78)
安全监管
一种氨基酸有机肥降解稻米农药残留的研究
……………………………………………… 姜心禄摇 李旭毅摇 池忠志摇 吴茂力摇 陈摇 莉摇 郑家国(84)
反相高效液相色谱法测定植物油中苯并芘的研究 ……………………………………… 江摇 露摇 汪善良(91)
[期刊基本参数] CN10鄄1151 / TS*1983*b*16*94*zh*P* ￥ 20郾 00*2000*15*2017鄄09
