Page 143 - 《食品科学技术学报》2024年第1期
P. 143

す ࿋Ԧ ࢤす ϕ ᱌঒঒঒঒঒঒঒঒ ⢸⊤ͪぶ᧙ ☚ࣺᏁ➈俕仆㇫䚣㼐ጒ㞧хࡃࣷڠ䩛⅁ঠࡃव➖䞡Ⴧ                                            ϕ ሉ ࣷ

                                                         㐚㶕 ࿋঒
                                                                                            ͧϕ
                                                                                      ँ ᣤཽႳ੡ኰ੡  ɥ
               㑃त            ➖䉕ऺ⼝               ऀዪଢ଼      ኃ᧛    䞡Ⴧ᫦ᐼ  ᑉ
                                                                         ➈俕㉍ͧ☚ࣺᏁ➈俕仆㇫ 䚣㼐⋟ͧ☚ࣺᏁ➈俕仆㇫
               ϕ጖ሉ  ሑ᤿༉叱☜                    ᣷࿋࿋᤿ሉԗ᤿࿋   ϕ Ꭲ጖ࣷ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛ܜ᧷       ԗ᤾ Ꭲሉ Ń ԗ᤾ ԗ᣷     ԗ᤾ आԗ Ń ԗ᤾ ԗᎢ
               ϕ጖࿋  㡡仆☜                      ࿋ϕआԗ᤿Ԧሉ᤿आ  ϕ ᎢᎢࣷ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛         ᣷᤾ ᣷Ԧ Ń ԗ᤾ ጖Ꭲ         ᗩ
               ϕ጖጖  ϕ᤿ཽԦ᤿ॸરധ⩟ധɥ᤿ϕ̶᤿ॎড়        ϕ࿋ሉआ᤿ࣷ࿋᤿࿋  ϕ Ꭲࣷϕ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛ܜ᧷       Ԧ᣷᤾ ࣷሉ Ń ԗ᤾ ࣷሉ    ϕᎢ᤾ आԦ Ń ϕ᤾ ԗ᣷
               ϕ጖᣷  Άധ叓㟪䚇                    ࿋ࣷ࿋ԗ᤿ϕϕ᤿आ  ϕ आआࣷ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛         Ꭲ᤾ आ࿋ Ń ԗ᤾ ጖጖         ᗩ
               ϕ጖Ꭲ  Ԧᖈ᣷᤿ιँ̮ധᄦ⩟䚇              ϕԦआ᤿ሉᎢ᤿ԗ   ϕ ࣷԦሉ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛         ϕ᤾ ሉ጖ Ń ԗ᤾ ϕԦ         ᗩ
               ϕ጖आ  Ԧ᤿Ά䚝ധॎড়                  ϕԗᎢԦ᤿आሉ᤿ࣷ  ϕ ࣷ࿋ሉ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛ܜ᧷      ϕࣷԦ᤾ आࣷ Ń ϕᎢ᤾ ԗԦ  Ԧሉ጖᤾ Ԧ጖ Ń Ԧϕ᤾ आԦ
               ϕ጖ࣷ  ⩟ധ叓㟪䚇                    ϕϕआ᤿Ꭲϕ᤿आ   ϕ ࣷ࿋࿋  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛ܜ᧷       Ԧϕ᤾ ϕ Ń ϕ᤾ ሉ᣷         ᗩ
               ϕ᣷ԗ  㠜䚇                       ϕԗआ᤿ࣷ጖᤿Ԧ   ϕ ࣷ᣷ሉ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛         ᣷᤾ ࿋࿋ Ń ԗ᤾ ጖ࣷ     ᣷᤾ ԗࣷ Ń ԗ᤾ ᣷ϕ
               ϕ᣷ϕ  ࿋᤿Άധᘵ݈᱕䚇                 ԦᎢआ጖᤿आࣷ᤿ࣷ  ϕ ࣷࣷआ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛ܜ᧷       Ԧ᣷᤾ ϕ Ń ϕ᤾ ࣷ᣷     ϕԗ᤾ Ꭲԗ Ń ԗ᤾ आࣷ
               ϕ᣷Ԧ  䬡⩟䚇                      ϕԗआ᤿ሉࣷ᤿࿋   Ԧ ԗ࿋ሉ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛         Ꭲ᤾ ᣷आ Ń ԗ᤾ ᣷आ     Ԧ᤾ ሉ᣷ Ń ԗ᤾ ԦԦ
               ϕ᣷ሉ  ᄦ⩟䚇                      ϕԗ᣷᤿࿋࿋᤿጖   Ԧ ԗ࿋Ꭲ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛            ᗩ               Ꭲ᤾ ᣷ Ń ԗ᤾ ԗ࿋
               ϕ᣷࿋  仆㟦䚇                      ࿋ࣷࣷ᤿Ꭲ጖᤿Ԧ   Ԧ ϕᎢሉ  ᥌ଢ଼ܜኃ᧛         ᣷᤾ ࿋ሉ Ń ԗ᤾ ࿋ࣷ     ᣷᤾ ࣷᎢ Ń ԗ᤾ ᣷ϕ
            ঒঒ᑉ঄ ᥌ଢ଼ܜኃ᧛ܜ᧷ ܳݘ㶕⹧䕇䓴䉕䅞ܜԊ⪆ᠴ᪝ܜ૲䬨᫦∂䔈㵹⮱䞡Ⴧଟᥙᗩɲ㶕⹧᱗ᷭ≸ݝᤙ
                                 㶕 ጖঒ ➈俕㉍হ䚣㼐⋟ݣิ⮱☚ࣺᏁ➈俕仆㇫͚ڠ䩛⅁ঠࡃव➖⮱ ᧷ዪႺ
                ௿ᑉᤚ঄ ጖঒ ᧷ዪႺ ᆁச Ҫᓴᡷ ᆁʑᆁʘ ይᆁቑᡥᆁࣲႳʑ໵ ᆁச ᡫၘᓴʘቑᑉᤓ ʘᓴᑉይᡫᔱᆁႳ ᤚᆁׯᔱႳᓴ ᤚᆁႳᓴ சᤓᑉׯᆁʘᔱႳ੡ ᡥʘᓴᡥᑉʘᓴʑ ᤚᡷ ଲଲጪ ᑉႳʑ ᓴႳओᡷቑᑉᡫᔱይ ၘᡷʑʘᆁᤓᡷ໵ᑉᡫᓴ
                                                            ͧϕ
                                                     ँ ᣤཽႳ੡ኰ੡  ɥ                 ᧷ዪႺ
                                      Ⅱ͚䬵թᣤ
            㑃त         ➖䉕ऺ⼝                   ➈俕㉍ͧ☚ࣺᏁ 䚣㼐⋟ͧ☚ࣺᏁ          ➈俕㉍ͧ☚ࣺᏁ     䚣㼐⋟ͧ☚ࣺᏁ          仆⅁
                                      ཽႳ੡ኰ੡  ͧϕ ɥ
                                                 ➈俕仆㇫       ➈俕仆㇫         ➈俕仆㇫         ➈俕仆㇫
             ϕԦ᤿⩟ധ̮䛈                     ϕ     Ԧϕࣷ᤾ आ጖ Ń आ᤾ आ᣷  ሉϕሉ᤾ ԦԦ Ń ϕԗ᤾ ᣷጖  Ԧϕࣷ᤾ आ጖ Ń आ᤾ आ᣷  ሉϕሉ᤾ ԦԦ Ń ϕԗ᤾ ᣷጖  जजঠܜಇ᳉ঠ
             Ԧ 䓈䛈                       ԗ᤾ ጖आᎢ  ࿋᤾ ࣷ጖ Ń ԗ᤾ ሉआ  ϕ᤾ Ꭲࣷ Ń ԗ᤾ ϕϕ  आ᤾ ࿋ሉ Ń ԗ᤾ ᣷጖  ሉ᤾ ԗ጖ Ń ԗ᤾ ϕࣷ  ᾅ⯛ঠܜ⌲᫝ঠ
             ሉཽጛᖈጛɥ᤿Ԧᖈ࿋᤿⮥ι☜䛈            ԗ᤾ ԗᎢᎢ     ᗩ        ԗ᤾ ጖࿋ Ń ԗ᤾ ԗԦ  ᗩ         Ꭲ᤾ ԗϕ Ń ԗ᤾ Ԧ᣷  ⇦ঠܜ㘯㗗ঠ
             ࿋ น䛈                        ϕ᤾ ϕ  Ԧआ᤾ ϕࣷ Ń Ԧ᤾ ጖Ԧ  ϕ᣷᤾ ጖Ԧ Ń ᣷᤾ ϕԗ  Ԧ጖᤾ ᣷ሉ Ń Ԧ᤾ Ԧࣷ  ϕ጖᤾ ԗԦ Ń ጖᤾ ጖጖  ⣘⦝ঠ
             ጖ ࡮ι䛈                      ԗ᤾ ϕሉ   ԗ᤾ ᣷Ꭲ Ń ԗ᤾ ԗ࿋  ᗩ        ጖᤾ ϕ጖ Ń ԗ᤾ ሉϕ   ᗩ          ᳾ᾅঠ
             ᣷ 㠜Ά䛈                       ᣷᤾ ሉ  ሉԗ᤾ आᎢ Ń Ԧ᤾ Ꭲ᣷  ϕ᣷᤾ ԗ࿋ Ń ϕ᤾ ᣷ࣷ  ࿋᤾ ࣷԗ Ń ԗ᤾ ࿋࿋  Ԧ᤾ ጖጖ Ń ԗ᤾ ԦᎢ  㰯㱉ঠܜजजঠ
             ᎢԦᖈሉ᤿̮ι䚛                   ԗ᤾ ԗ጖ࣷ  ϕ᤾ ϕᎢ Ń ԗ᤾ ϕϕ  ϕ᤾ ጖ϕ Ń ԗ᤾ ԗࣷ  ϕࣷ᤾ आሉ Ń ϕ᤾ आ᣷  Ԧ጖᤾ ጖ࣷ Ń ϕ᤾ ጖ሉ  叱⇦ঠ
             आ࿋᤿㓌ധ᤿Ԧᖈ጖᤿ι⩟ധ᤿ሉཽԦ̵ɥ᤿ॸર䚛    ԦԦ᤾ ሉ  ԦԦ᤾ ሉࣷ Ń ϕ᤾ ᣷጖  ϕሉ᤾ आᎢ Ń ϕ᤾ Ԧሉ  ϕ᤾ ԗԗ Ń ԗ᤾ ԗᎢ  ԗ᤾ ᣷Ԧ Ń ԗ᤾ ԗ᣷  ♓㈃ঠ
             ࣷ 㟠Ὄ䚴                      ԗ᤾ ԦԦ   ሉ᤾ ࿋Ꭲ Ń ԗ᤾ ࿋ሉ  ሉ᤾ Ꭲϕ Ń ԗ᤾ ԦԦ  ϕ጖᤾ ᎢᎢ Ń ϕ᤾ ࣷ጖  ϕ᣷᤾ आ᣷ Ń ϕ᤾ ԗԗ  ᳾ᾅঠܜ㟞仆
             ϕԗ Ԧ᤿⩟ധ᤿ሉ᤿ॸર⶘䚴             ԗ᤾ ԗԗᎢ     ᗩ        ԗ᤾ ጖Ԧ Ń ԗ᤾ ԗ࿋  ᗩ        Ꭲ࿋᤾ Ԧࣷ Ń ጖᤾ Ꭲϕ  ⶘叱ঠ
             ϕϕ ㈍⶘䚴                     ԗ᤾ ԗआ   ϕ᤾ ᣷ࣷ Ń ԗ᤾ ϕሉ  ϕ᤾ ࿋࿋ Ń ԗ᤾ ԗࣷ  Ԧϕ᤾ ϕሉ Ń ϕ᤾ ᣷ሉ  ϕआ᤾ ԗԗ Ń ϕ᤾ ϕሉ  ⶘⸧ঠܜ☌⚼ঠ
             ϕԦ ⩟ധ㈍ധι⶘䛇                 ԗ᤾ ԗ࿋      ᗩ        ᣷᤾ ࿋ࣷ Ń ԗ᤾ ጖Ꭲ  ᗩ        ϕ᣷Ԧ᤾ Ԧ጖ Ń ϕ࿋᤾ Ԧ጖  ⶘⸧ঠܜৃ઎ঠ
             ϕሉ ཽࣹԦ᤿⩟ധ᤿ሉ᤿ॸરധɥι⶘䛇       ԗ᤾ ԗԗԗ Ꭲ᣷  ࣷ᤾ ࣷ࿋ Ń ԗ᤾ ሉ᣷  ᣷᤾ ϕԦ Ń ԗ᤾ ሉሉ  ϕሉ ԗᎢआ᤾ ࣷ጖ Ń࿋Ꭲሉ᤾ ᣷आ  आ ԗ጖Ԧ᤾ ᣷ሉ Ń࿋ሉ࿋᤾ Ԧϕ  㦞ঠܜ⶘⸧ঠ
             ϕ࿋ ጞ䚥⩟⶘䚴䚜                   ԗ᤾ ሉ      ᗩ        ԗ᤾ Ꭲԗ Ń ԗ᤾ ԗ࿋  ᗩ         Ԧ᤾ ሉሉ Ń ԗ᤾ ϕሉ  Ⅱ᳉ঠ
             ϕ጖ ሉ᤿ጜധጞധΆ䚥䚜               ԗ᤾ ԗԦ  ϕԦ᤾ ሉԦ Ń ϕ᤾ ϕ᣷  ᗩ       ᣷ϕ᣷᤾ ԗԗ Ń ጖आ᤾ ԗԗ  ᗩ          ᳉ঠ
             ϕ᣷ ጖᤿⩟ധ᤿Ԧ᤿Άധॎଗ              ϕ᣷    ϕࣷ᤾ ࿋ϕ Ń ϕ᤾ आᎢ  ᗩ        ϕ᤾ Ԧϕ Ń ԗ᤾ ϕԦ   ᗩ          ಇ᳉ঠ
             ϕᎢ ሉᖈ጖᤿ι⩟ധ᤿Ԧ᤿Άധॎଗ          ԗ᤾ ԗ࿋   ሉ᤾ ᣷ԗ Ń ԗ᤾ ሉԦ  ᗩ        ࣷԗ᤾ ԗԗ Ń आ᤾ ԗԗ  ᗩ       ☑ಇ᳉ঠܜৃ઎ঠ
             ϕआ Ԧᖈ጖᤿⩟ധ᤿ሉ᤿Άധॎଗ            आ᤾ ᣷  ϕᎢ᤾ ሉሉ Ń ϕ᤾ आ᣷  ϕሉ᤾ ᣷጖ Ń ԗ᤾ ሉሉ  Ԧ᤾ ԗԦ Ń ԗ᤾ ԦԦ  ϕ᤾ ጖ࣷ Ń ԗ᤾ ԗ࿋  ☑ಇ᳉ঠ
             ϕࣷ Ԧ᤿᜷ധॸર                   ጖᤾ आ  ϕԗ᤾ ሉᎢ Ń ϕ᤾ ԗϕ  ࿋᤾ आࣷ Ń ԗ᤾ ሉᎢ  ϕ᤾ Ꭲࣷ Ń ԗ᤾ ϕᎢ  ᗩ   Ⅱ᳉ঠܜ㩙㤉ঠ
             Ԧԗ Ԧ᤿̮ധॸર                   ጖     Ԧԗ᤾ ϕԦ Ń ϕ᤾ Ꭲሉ  Ԧ࿋᤾ ԗࣷ Ń Ԧ᤾ ԗϕ  ࿋᤾ ԗԦ Ń ԗ᤾ ሉ጖  ࿋᤾ आԦ Ń ԗ᤾ ࿋ԗ  㦎㤱䙿ঠ
             Ԧϕ 㠜Ά☜                      ሉ᤾ ᣷   ሉ᤾ ࣷԦ Ń ԗ᤾ ሉᎢ  ሉ᤾ Ꭲࣷ Ń ԗ᤾ ϕᎢ  ϕ᤾ ԗࣷ Ń ԗ᤾ ϕԗ  ϕ᤾ ԗ጖ Ń ԗ᤾ ԗ጖  ൾ᫆ঠ
             ԦԦ Ꮋ᤿ⴠ〦☜                    ᣷࿋    ጖Ԧ᤾ Ꭲࣷ Ń ሉ᤾ ࣷሉ  आԦ᤾ ԗԦ Ń ϕ᤾ ԗሉ  ᗩ     ϕ᤾ Ԧआ Ń ԗ᤾ ԗԦ  仆᫆ঠ

            ঒঒ᥙᗩɲ㶕⹧᱗ᷭ≸ݝᝃ ᧷ዪႺ ᄼλ ϕᤙ
   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148