Page 140 - 《食品科学技术学报》2024年第1期
P. 140
ϕ ሉ 丌৮႓ឭᱜ႓្ ԦԗԦ࿋ Ꭱ ϕ ᰵ
㐚㶕 ࿋
ͧϕ
ँ ᣤཽႳኰ ɥ
㑃त ➖䉕ऺ⼝ ऀዪଢ଼ ኃ 䞡Ⴧᐼ ᑉ
➈俕㉍ͧ☚ࣺᏁ➈俕仆 䚣㼐⋟ͧ☚ࣺᏁ➈俕仆
ሉࣷ Ԧᖈሉ䓈ι䚛 आԦϕ ϕ ԦԦԗ ᥌ଢ଼ܜኃ Ԧ Ԧࣷ Ń ԗ ϕሉ ᗩ
࿋ԗ 㓌ധ͆䚛 ϕϕԗࣷ ϕ Ԧሉԗ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ԗ Ԧ Ń Ԧ आ ሉआ ԗआ Ń Ԧ ࣷ
࿋ϕ П䓈䚛 ϕϕϕϕሉᎢ ϕ Ԧ࿋ ᥌ଢ଼ܜኃ ϕ ࣷࣷ Ń ԗ ϕᎢ ϕ ԗ Ń ԗ ԗᎢ
࿋Ԧ ⩟ധጞ☜Ԧ䚛 ሉԦ࿋ԗԗࣷሉ ϕ ԦᎢआ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ आϕ Ń ԗ ԗ࿋ ᗩ
࿋ሉ Άധ⣜☜䚴䚛 Ԧϕआሉԗϕआ ϕ ԦᎢआ ᥌ଢ଼ܜኃ Ԧ ԗ࿋ Ń ԗ ϕ ϕ आ Ń ԗ ϕሉ
࿋࿋ ሉ㓌ധԦ̮䚛 ϕሉआԗ ϕ Ԧआϕ ᥌ଢ଼ܜኃ ࿋ ϕሉ Ń ԗ ϕϕ Ԧ ࣷϕ Ń ԗ ϕ࿋
࿋ Ԧρ䚛 Ԧሉ࿋Ԧआԗ ϕ Ԧआϕ ᥌ଢ଼ܜኃ ϕ ሉሉ Ń ԗ ϕ ԗ आ Ń ԗ ԗࣷ
࿋ Ԧ㓌ധሉ䚛 Ꭲԗ࿋Ԧԗϕ ϕ ሉ࿋ሉ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ ϕ Ń ԗ ԗϕ ԗ Ԧ࿋ Ń ԗ ԗԦ
࿋Ꭲ ϕ㓌ധԦ̮䚛 ԗᎢᎢᎢआ ϕ ሉሉ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ࿋ ሉϕ Ń ԗ Ԧሉ Ԧ Ԧሉ Ń ԗ Ԧࣷ
࿋आ ⩟ധᏇ☜䚛 ϕϕԗࣷሉԗ ϕ ሉࣷआ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ आ Ń ԗ ԗԦ ᗩ
࿋ࣷ ι⅏Ԧ⩟ധሉཽԦ̵ɥநॖ䚛 ϕሉᎢࣷआϕ ϕ ࿋आ࿋ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ሉ Ꭲ Ń ԗ ԗआ Ԧ ϕ Ń ԗ ϕ
ԗ ᐯ҈ᅁ䚛 Ꭲआࣷϕ ϕ ࣷ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ आ ࣷ Ń ԗ ϕԗ Ꭲϕ Ń ԗ ሉ
ϕ Ԧ̭䚛 ϕϕԦϕԦࣷ ϕ ࣷआ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ ࣷԦ Ń ԗ ԗ ᗩ
Ԧ Ԧ̵ཽɥॸર䚛 ࿋ࣷᎢԦሉ࿋ ϕ ᎢϕԦ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ࿋࿋ ሉ Ń ϕ ࣷ ࿋ϕ ԗ Ń ԗ ԗࣷ
ሉ ሉ⩟ധ⣜☤ϕᖈԦι䚛 ᎢᎢԗआ ϕ ᎢᎢሉ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ आ Ꭲआ Ń ԗ Ꭲࣷ ࣷ ԗࣷ Ń ԗ आआ
࿋ ⩟ധ⣜☜䚴䚛 आԗᎢϕᎢ ϕ ᎢᎢሉ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ϕϕ Ԧሉ Ń ԗ ࿋ ᗩ
Ԧ̶䚛 ࣷሉԗआआ ϕ Ꭲआϕ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ आԦ Ń ԗ ԗᎢ ԗ ࿋࿋ Ń ԗ ԗ
Ԧι䚛 ϕᎢ࿋ࣷϕ ϕ Ꭲआϕ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ आࣷ Ń ԗ ԗᎢ ᗩ
Ꭲ ࿋㓌ധԦᖈι⩟ധሉཽԦ̵ɥॸર䚛 ሉआᎢᎢሉ ϕ आࣷआ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ԦԦ ሉࣷ Ń ϕ ϕሉ आᎢ Ń ϕ Ԧሉ
䚴ㆨ
आ ᐯ䚴 ϕԦሉϕሉ ϕ ϕᎢ ᥌ଢ଼ܜኃ ϕ आϕ Ń ԗ ϕࣷ ԗ ࿋ࣷ Ń ԗ ԗ࿋
ࣷ 䓈䚴 आࣷࣷआԗ ϕ ሉ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ ԗ Ń ԗ ԗϕ ᗩ
ԗ Ԧ䓈䚴 ϕԦሉࣷ ϕ ࿋Ԧ ᥌ଢ଼ܜኃ ԗ ࿋Ꭲ Ń ԗ ԗ࿋ ᗩ
ϕ 㟠Ὄ䚴 ᎢआᎢԗ ϕ Ԧ࿋ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ሉ ࿋Ꭲ Ń ԗ ࿋ሉ ሉ Ꭲϕ Ń ԗ ԦԦ
Ԧ ͆ι䚴 Ꭲ ϕ Ԧ ᥌ଢ଼ܜኃ आ Ԧࣷ Ń ԗ Ꭲࣷ ሉ ϕᎢ Ń ԗ ሉϕ
ሉ ㈍䚴 ࣷआԗԗԗ ϕ ϕ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ Ԧआԗ ϕ Ń Ԧሉ आ ϕࣷ ԗ Ń ϕࣷ ԗ
࿋ ⩟ധԦॸર⩟䚴 ሉआᎢԦआ ϕ आ࿋ ᥌ଢ଼ܜኃ ϕ ࿋ Ń ԗ ϕϕ Ԧ ሉሉ Ń ԗ ϕࣷ
ሑᲫ⇦䚴 ࣷआ ϕ आ ᥌ଢ଼ܜኃ ᗩ ࿋࿋ Ń ԗϕआ
㠜⩟䚴 ϕԗԗϕ ϕ Ꭲࣷ ᥌ଢ଼ܜኃ ϕ ࿋ Ń ԗ ϕ࿋ Ԧ ࣷ Ń ԗ Ԧ
Ꭲ Ԧநॖ⩟䚴 ሉᎢԦ ϕ आԦᎢ ᥌ଢ଼ܜኃ ሉ Ԧ Ń ԗ Ԧ Ԧ ࿋ Ń ԗ Ԧሉ
आ ̭䚴 ϕϕԦ࿋Ԧ ϕ आ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ሉ ϕϕ Ń ԗ Ԧ ᗩ
ࣷ ι䚴 ϕϕԦሉआ ϕ ࣷआ ᥌ଢ଼ܜኃ ࣷᎢ Ń ԗ ࿋ ᗩ
䚥ㆨ
Ꭲԗ Ά䚥 ࿋ϕࣷᎢ ϕ ሉआࣷ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ᗩ Ԧ࿋ࣷ ሉ Ń ϕϕ Ꭲ
Ꭲϕ ⩟䚥 ࿋ϕआ ϕ ࿋ሉ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ᗩ ሉ ϕ Ń ԗ ሉᎢ
ᎢԦ ͆䚥 Ꭲࣷԗࣷ࿋ ϕ ࿋आआ ᥌ଢ଼ܜኃ आआ Ń ԗ ϕ ࿋ आ Ń ԗ Ԧ
Ꭲሉ ᐯ̮䚥 ᎢࣷሉϕԦ ϕ Ԧ࿋ ᥌ଢ଼ܜኃ ϕ आሉ Ń ԗ ϕࣷ Ꭲ ԗԦ Ń ԗ ԦԦ
Ꭲ࿋ ̮䚥 ϕԗᎢࣷԦ ϕ आϕ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ϕԦ Ꭲሉ Ń ϕ ϕ ϕԦ Ń ϕ ϕᎢ
Ꭲ ᐯ䚥 ԗሉᎢ࿋Ԧ ϕ Ԧࣷ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ԗ ԗ࿋ Ń ࿋ ࣷᎢ ࿋ ࿋ Ń ሉ Ԧ
Ꭲ 䚥 ϕԗࣷԦ࿋ ϕ Ꭲԗԗ ᥌ଢ଼ܜኃܜ᧷ ࿋ ࣷ Ń ԗ ԗआ ࿋ ሉ Ń ԗ ሉᎢ
ᎢᎢ ሉ⩟ധ䚥 ϕԗ࿋ሉϕ ϕ Ꭲሉ ᥌ଢ଼ܜኃ Ԧ Ń ԗ ϕԦ Ԧ Ԧࣷ Ń ԗ ϕआ
