Page 79 - 《食品科学技术学报》2022年第5期
P. 79

す ࿋ԗ ࢤす ጖ ᱌঒঒঒঒঒ ᱻ㞜ສぶ᧙ ധλ ᤼ऀ ė ᤼ऀᣤ ௿᧷Þ ᥌ଢ଼ ᄦ̺हぶ㏔丌⩕䙿㇫ᡒࣾᕔ᜽ܳ⮱ݑݘܳᲽ                                 Ꭲ ጖

            ➖क़䛼⮱๔䘕ܳԎᖜᤙ ჋侹ᵤ᱙᪝ᢛϻఫ Ԧ̶ᆁ᤿                           ぶ㏔䙿㇫⮱ࡃव➖क़䛼➦ᒮڤᰶ䒰ສ⮱⽠Ⴧᕔহ䶱
            ᡫᓴᤓᤓᔱႳ੡ ௿ ܳጰఫजВᓄܧ᝭ᰶᵤ᱙᪝౴ౕ ࣷ጖ᠢ ⮱                     ≸㘪߈ᤙ
                   Ԧ
            㒛Ԏࡧ䬡ڲ⇎ᰶᬻ᭫ᐯ፥թᖈ䄡ᬻ჋侹ᵤ᱙᪝ᢛ
            䘪ౕₐ፥թ㠰డڲᤙ















                                                                     ɕȤ ͧх㏔丌⩕䙿㇫ᵤ৮ଟ௿Ȥ ͧ➦㏔丌⩕䙿㇫ᵤ৮ᤙ
                                                                     ఫ ሉ঒ х㏔হ➦㏔丌⩕䙿㇫⮱ ۠ᒶଢ଼ͧᧉዪ ݑݘ
                                                                Þᔱ੡঄ ሉ঒ ۠ᒶଢ଼ͧᧉዪ ʑᔱ໵ይʘᔱቑᔱႳᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ໵ࣲᡥᓴʘᔱᆁʘ ᑉႳʑ ໵ࣲᡥᓴʘ ੡ʘᑉʑᓴ
                  ɕȤ ͧх㏔丌⩕䙿㇫ᵤ৮ଟ௿Ȥ ͧ➦㏔丌⩕䙿㇫ᵤ৮ᤙ
                    ఫ ϕ঒ х㏔হ➦㏔丌⩕䙿㇫⮱ ۠ऀዪ ݑݘ                            ᓴʑᔱᤚᤓᓴ ᑉᤓይᆁၘᆁᤓ
                                                              ԣᤫ ᇺই ̺हぶ㏔丌⩕䙿㇫͚ͨ㺮ጛᐯࡃव➖
               Þᔱ੡঄ ϕ঒ ۠ऀዪ ʑᔱ໵ይʘᔱቑᔱႳᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ໵ࣲᡥᓴʘᔱᆁʘ ᑉႳʑ ໵ࣲᡥᓴʘ ੡ʘᑉʑᓴ
                     ᓴʑᔱᤚᤓᓴ ᑉᤓይᆁၘᆁᤓ                                ۠ᒶଢ଼ ͧᧉዪ ఍ၽ䒪㢤ఫ᭜ࣺᏁ⃼̭͗अ䛼ౕᓄܳ
                                                               ఫ̷⮱䉎⡛ᤙ ̭㝙䃑ͧᖈܳጰ䊷ჳ䯳⮱㜗अ䛼ᄦ̺
                                                               हぶ㏔䙿㇫͚ࡃव➖क़䛼ࡧܳᒞ৺䊷ᄼଟࣺ͸ᖈ⻨ჳ
                                                               䯳ࡧ䊷䔉⮱㜗अ䛼́ᣒ䓾఍अ䛼⮱अ䛼ᄦࡧ̺ܳह
                                                               ぶ㏔䙿㇫͚ࡃव➖क़䛼ᒞ৺䊷๔               ЅԦϕ૆  ᤙ ఫ ࿋ܜఫ ጖ ͚

                                                               ᪝ႄ㑃तͧ㶕 ϕ ͚⮱ࡃव➖Ꮌतᤙ Ꭳ́ఫ ࿋ ͚ᖈᣢ
                                                               ⮱䷉㞟㶕⹧̺हࡃव➖अ䛼ᖈɕ ⮱䷉㞟А㶕͑⻺ぶ
                                                               ㏔䙿㇫ᤙ ᄦ Ԧ ⻺ぶ㏔丌⩕䙿㇫և఍ၽ䒪㢤ఫܳᲽᖈ
                                                               㐀᳉ຯఫ ࿋ᖈΆ㑖䛈ཽ㑃तͧ ሉᎢɥܜ̮䚥Ά䚜ཽ㑃तͧ
                                                              ϕԗɥܜԦᖈ᣷᤿ιँ̮ധᄦ⩟㠜䚇ཽ 㑃तͧ ሉࣷɥܜ㠜Ά☜
                                                               ཽ㑃तͧ ࿋᣷ɥܜጞ䚥Ά䚜ཽ㑃तͧ ϕԦɥܜ᜷䚥Ά䚜ཽ㑃
                 ఫ Ԧ঒ х㏔হ➦㏔丌⩕䙿㇫⮱ ̶ᆁᡫᓴᤓᤓᔱႳ੡ ௿ ܳጰ                तͧ ϕϕɥহᏇ䚥Ά䚜ཽ㑃तͧ ϕሉɥ ڞ Ꭲ ͗ࡃव➖㏱
                                                 Ԧ
                            Ԧ
              Þᔱ੡঄ Ԧ঒ ̶ᆁᡫᓴᤓᤓᔱႳ੡ ௿ ׯᑉᤓࣲᓴ ʘᑉႳ੡ᓴ ᡥᤓᆁᡫ ᆁச ໵ࣲᡥᓴʘᔱᆁʘ ᑉႳʑ ໵ࣲᡥᓴʘ  ܳक़䛼Ⱕڠ̻́х㏔䙿㇫ㆨݘ䒰ᣒ䓾ᖈजВ҉ͧх
                    ੡ʘᑉʑᓴ ᓴʑᔱᤚᤓᓴ ᑉᤓይᆁၘᆁᤓ
            ԣᤫ ԣᤫ ԣই ۠ᒶଢ଼ ͦᧉዪ 䓕ݘ὎ಸ⮱ᐧ⿸
                ۠ᒶଢ଼ ͧᧉዪ ͧᰶ⯾ⲐᕔܳᲽᖈ䕇䓴ᄦअ䛼⾧䬡⮱
            ែᒞ᫸䒙ឫܧㆨݘݑݘ⮱⒉ౕअ䛼ᖈजᰶ᩵䖬ٺͨ
            ᜽ܳܳᲽ͚А㶕ᵤ᱙ㆨݘ⮱᫦ा̻᫦ጛᰭ๔᫦ा̺
            ̭㜡⮱ᗲۢ      ЅԦԗ૆  ᖈ㘪ᠶ⚔䶱ٵჇͶ⮱ܳㆨᰭ๔ࡃ㏱䬡
            ⮱ጛᐯᖈᎣजۼᄾ㏱ڲጛᐯᖈ䔈̭ₒᡃᣅ᪝ᢛ͚⮱Ԏ

            ᖜᖈ䛼ࡃ➦ᒮࡃव➖䕍᜽㏱ܳጛᐯ⮱⼸Ꮣᤙ۠ᒶଢ଼ ͧ
            ᧉዪ ݑݘ὎ಸВϻⵁ⾣㐀᳉͚よ䔶⮱ ࿋ࣷ ͗ᡒࣾᕔࡃ
            व➖क़䛼ͧ ᣏ अ䛼ᖈВ̺हぶ㏔䙿㇫ᵤ৮ͧ ɔ अ䛼
                                                                ᣢ ͧ丌⩕䙿㇫͚ᡒࣾᕔࡃव➖ଟɕ ͧ Ԧ ⻺ぶ㏔丌⩕䙿㇫ㆨݘᖈɕȤ
            䔈㵹 ۠ᒶଢ଼ ͧᧉዪ ఋᑿ὎ಸᐧ⿸ᖈܳᲽ㐀᳉㻮ఫ ሉᤙ ϻ                       ͧх㏔丌⩕䙿㇫ᖈ௿Ȥ ͧ➦㏔丌⩕䙿㇫ଟఫ͚ࡃव➖㑃तह㶕 ϕᤙ
            ۠ᒶଢ଼ ͧᧉዪ ᓄܳఫ͚जВⰸܧᖈ͑⻺̺हぶ㏔⮱䙿㇫                          ఫ ࿋঒ х㏔হ➦㏔丌⩕䙿㇫ᡒࣾᕔ᜽ܳ⮱ ۠ᒶଢ଼ͧᧉዪ 䒪㢤
            㷘ᬻ᭫ࡧܳᤙ ఍अ䛼᠌वᠴ᪝ཽቴ ɔɥͧ ԗ᤾ ࣷ᣷᣷ᖈ὎ಸ                       Þᔱ੡঄ ࿋঒ ᒶᆁᑉʑᔱႳ੡ ᡥᤓᆁᡫ ᆁச ۠ᒶଢ଼ͧᧉዪ ᆁச ׯᆁᤓᑉᡫᔱᤓᓴ ይᆁቑᡥᆁႳᓴႳᡫ໵ ᆁச
                                          Ԧ
            䶱≸㇫Ꮣཽͅ ɥ ͧ ԗ᤾ ࣷሉ࿋ᖈ䔆䄡ᬻ䄒὎ಸᄦܳᲽ̺ह                             ໵ࣲᡥᓴʘᔱᆁʘ ᑉႳʑ ໵ࣲᡥᓴʘ ੡ʘᑉʑᓴ ᓴʑᔱᤚᤓᓴ ᑉᤓይᆁၘᆁᤓ
                       Ԧ
   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84