201506 - page 90

蜂花粉 3 种溶剂提取物的抗氧化性研究
吕佳宁摇 李摇 影摇 韩立杰 摇 刘子菱 摇 张 摇 玲 摇 金铁岩 摇 2摇 摇 54
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4 种花生蛋白的分级提取及其结构的扫描电镜观察
李摇 婷摇 彭宇宁 摇 李 摇 强 摇 王丹丹 摇 任 摇 虹 摇 3摇 摇 35
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不同材料固定化柚苷酶的比较 段志涛 摇 夏金兰 摇 单 摇 杨 摇 3摇 摇 43
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进口干红葡萄酒的感官质量与价位的关联分析 李 摇 伟 摇 廉 摇 政 摇 严 摇 斌 摇 陶永胜 摇 3摇 摇 49
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元素形态分析方法在食品科学中的应用 尹 摇 洧 摇 3摇 摇 56
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不同活性短肽对酪朊酸钠乳化特性的影响及其配比优化
马永轩 摇 张名位 摇 魏振承 摇 张 摇 雁 摇 张瑞芬摇 邓媛元 ………………………………………
唐小俊 摇 刘 摇 磊 摇 遆慧慧 摇 郭锦欣 摇 4摇 摇 33
苯酚-硫酸法测定花椒叶多糖含量
齐素芬摇 张华峰摇 姚 摇 美 摇 程 摇 芳 摇 王正齐 摇 陈思雨 摇 4摇 摇 40
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中国消费者对葡萄酒香气特征的熟悉度调查 蔡建林 摇 庞 摇 杰 摇 胡 摇 凯 摇 陶永胜 摇 4摇 摇 47
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葡萄籽原花青素对营养肥胖模型大鼠肠道菌群的影响
宋雪琳摇 李雅梅 摇 肖俊松 摇 吴 摇 华 摇 曹雁平 摇 5摇 摇 39
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费氏丙酸杆菌在酸奶加工中的应用研究 韩芸娇 摇 邱雯雯 摇 查梦吟 摇 陈存社 摇 5摇 摇 47
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辣椒挥发性成分研究进展 田红玉摇 马变变 摇 孙宝国 摇 杨绍祥 摇 刘永国 摇 6摇 摇 31
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志贺氏菌实时荧光单引物等温扩增方法的建立及应用
王建昌摇 胡连霞 摇 段永生 摇 李 摇 静 摇 王金凤 摇 6摇 摇 40
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鲜香菇与香菇预煮液挥发性成分分析
刘 摇 璐 摇 乔 摇 宇 摇 高 摇 虹 摇 程 摇 薇 摇 廖 摇 李 摇 史德芳摇 范秀芝 ……………………………
薛淑静 摇 李 摇 露 摇 郭 摇 鹏 摇 陈金国 摇 6摇 摇 46
固定化风味蛋白酶水解法生产高水解度大豆肽 师广波 摇 辛寒晓 摇 马艳芳 摇 孙中涛 摇 6摇 摇 51
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应用技术
均匀设计法优化鲜切山药的护色工艺 徐春明摇 李 摇 婷 摇 王英英 摇 庞高阳 摇 刘 摇 颖 摇 1摇 摇 55
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不同干燥方法对核桃品质及不饱和脂肪酸稳定性的影响 王文倩 摇 王晗琦 摇 陈 摇 文 摇 荣瑞芬 摇 1摇 摇 59
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辐照强度对燕麦片物理特性的影响
关摇 健摇 许摇 尨摇 薛淑静摇 陈学玲摇 何建军 摇 梅 摇 新 摇 程 摇 薇 摇 李 摇 露 摇 1摇 摇 65
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加纳可可脂与可可液块中挥发性成分分析
刘梦娅摇 刘建彬摇 何聪聪 摇 宋焕禄 摇 王 摇 冶 摇 杨海莺 摇 1摇 摇 69
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6 个茶树品种的红茶适制性研究 刘婷婷 摇 齐桂年 摇 2摇 摇 58
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葵花籽油碱异构法合成共轭亚油酸的条件优化 查梦吟摇 卢志兴 摇 吴 摇 昊 摇 周 摇 正 摇 陈存社 摇 2摇 摇 62
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芋
第 33 卷 第 6 期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 食品科学技术学报 2015 年( 第 33 卷) 总目次