第 卷 第 期
2015
年
11
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
Nov. 2015
食品科学技术学报
2015
年
(
第
33
卷
)
总目次
期次
摇
页码
本刊特稿
微生物合成黄酮类化合物的研究进展
陈
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坚
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周胜虎
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吴俊俊
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周景文
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堵国成
摇 1摇 摇 1
……………
改善记忆肽研究进展
赵谋明
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赵甜甜
摇
苏国万
摇 2摇 摇 1
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食品科学还必须研究什么
?
饶平凡
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刘树滔
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周建武
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郭静科
摇
柯李晶
摇 3摇 摇 1
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食品安全检测中分子印迹聚合物传感器技术的研究现状及展望
王
摇
硕
摇
赵艺杰
摇
陆
摇
旸
摇 4摇 摇 1
……
抗性淀粉的生物学功效及在食品加工中的应用
郑宝东
摇
王
摇
琦
摇
郑亚凤
摇
张
摇
怡
摇
郭泽镔
摇 5摇 摇 1
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肠道菌群
:
膳食与健康研究的新视角
陈
摇
卫
摇 6摇 摇 1
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专家论坛
煎炸用油和油炸食品的质量安全问题及对策
吴时敏
摇 1摇 摇 6
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芝麻油质量安全问题与控制技术
汪学德
摇
鞠
摇
阳
摇
马素换
摇
高锦鸿
摇
赵艳茹
摇
任
摇
勇
摇
刘
摇
帅
摇 1摇 摇 13
……………………………
葡萄籽油的质量安全问题及对策
张军翔
摇
张宏丽
摇 2摇 摇 7
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花生油质量安全问题与控制技术
杨永坛
摇
陈
摇
刚
摇
杨悠悠
摇
安
摇
骏
摇 2摇 摇 11
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番茄全产业链产品质量安全控制
马挺军
摇 3摇 摇 5
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韭菜质量安全问题及对策
孙瑞红
摇 3摇 摇 9
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杏及其加工制品的质量安全与产业发展
苑克俊
摇
牛庆霖
摇 4摇 摇 6
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苹果及其加工制品的质量安全及应对策略
生吉萍
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王健健
摇
冷传祝
摇 4摇 摇 11
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我国海藻食品质量安全问题及对策
林
摇
洪
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周
摇
青
摇
慕全贵
摇
付晓婷
摇 5摇 摇 8
…………………………
贝类食品的重金属和毒素危害问题及对策
曹立民
摇
周
摇
婷
摇
米娜莎
摇 5摇 摇 12
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我国奶粉的质量安全问题与控制现状
于景华
摇 6摇 摇 7
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干酪质量安全问题与控制技术
杨贞耐
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张
摇
健
摇 6摇 摇 11
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专题研究
黑番茄冻干粉对小鼠辐射防护作用的研究
韩晓龙
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宋锦萍
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朱德兵
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李红毅
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黄贱英
摇 1摇 摇 18
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原花青素对模拟失重条件下大鼠体内铁过载的影响
王爱东
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陈
摇
朴
摇
黄璐瑶
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臧佳辰
摇
赵广华
摇 1摇 摇 25
…………………………………………………
玉
