食品科学技术学报
(
双月刊
摇 1983
年创刊
)
2015
年
摇
第
33
卷
摇
第
6
期
(
总第
128
期
)
2015
年
11
月
25
日出版
[
期刊基本参数
] CN10鄄1151 / TS*1983*b*16*82*zh*P* ￥ 10郾 00*2000*13*2015鄄11
(
第
33
卷卷终
)
目 次
本刊特稿
肠道菌群
:
膳食与健康研究的新视角
陈
摇
卫
(1)
…………………………………………………………………
专家论坛
我国奶粉的质量安全问题与控制现状
于景华
(7)
………………………………………………………………
干酪质量安全问题与控制技术
杨贞耐
摇
张
摇
健
(11)
……………………………………………………………
专题研究
(
主持人
:
王友升教授
)
乙醇对鲜切西兰花品质及其生理
、
生化代谢的影响
冯晓汀
摇
刘洪丽
摇
吴
摇
秀
摇
杨
摇
宏
摇
王清章
摇
李
摇
洁
摇
严守雷
(18)
……………………………………
霞多丽葡萄自然发酵醪中酿酒酵母的分离及其酿造特性分析
程仕伟
摇
解卫海
摇
栾丽英
摇
于
摇
英
摇
李记明
摇
赵玉平
(24)
………………………………………………
基础研究
辣椒挥发性成分研究进展
田红玉
摇
马变变
摇
孙宝国
摇
杨绍祥
摇
刘永国
(31)
…………………………………
志贺氏菌实时荧光单引物等温扩增方法的建立及应用
王建昌
摇
胡连霞
摇
段永生
摇
李
摇
静
摇
王金凤
(40)
…………………………………………………………
鲜香菇与香菇预煮液挥发性成分分析
刘
摇
璐
摇
乔
摇
宇
摇
高
摇
虹
摇
程
摇
薇
摇
廖
摇
李
摇
史德芳
摇
范秀芝
……………………………………
薛淑静
摇
李
摇
露
摇
郭
摇
鹏
摇
陈金国
(46)
固定化风味蛋白酶水解法生产高水解度大豆肽
师广波
摇
辛寒晓
摇
马艳芳
摇
孙中涛
(51)
……………………
应用技术
苦荞籽粒黄酮的提取纯化及抗氧化活性研究
李
摇
飞
摇
任
摇
清
摇
季
摇
超
摇
侯
摇
昌
(57)
………………………
米渣营养成分测定及其蛋白质提取工艺优化
张
摇
美
摇
李
摇
庆
摇
李一林
摇
杨
摇
帆
摇
张馨予
摇
杨
摇
芳
(65)
………………………………………………
溶氧对红曲菌发酵生物合成橙色素的影响
张慧娟
摇
朱效刚
摇
毛
摇
鹏
摇
牛国强
摇
赵
摇
杰
摇
许赣荣
(72)
……
纸箱包装机连续高速纸板供给机构的设计探讨
张有良
摇
孙建华
摇
李丽阁
摇
王李刚
摇
韩
摇
晨
摇
白冰玉
(78)
………………………………………………
