(江南大学 食品科学与技术国家重点实验室/食品学院, 江苏 无锡 214122)
周 星,女,副教授,博士,主要从事碳水化合物化学方面的研究; *金征宇,男,教授,博士,主要从事碳水化合物化学方面的研究,通信作者。
国家自然科学基金重点项目(31230057);国家重点研发计划项目课题(2016YFD0400701)。
(The State Key Laboratory of Food Science and Technology/School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China)
周星,金征宇.魔芋质量安全及研究进展[J].食品科学技术学报,2017,35(2):16-19.
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