(1.山东省农业科学院 农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室, 山东 济南 250100;2.山东农业大学 食品科学与工程学院, 山东 泰安 271018)
马征祥,男,硕士研究生,研究方向为食用菌精深加工; *王文亮, 男,副研究员,主要从事食用菌精深加工等方面的研究,通信作者。
山东省重点研发计划项目(2016GNC110007);山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目。
(1.Institute of Agro-Food Science and Technology,Shandong Academy of Agricultural Science/ Shandong Provincial Key Laboratory of Agro-Products Processing Technology, Jinan 250100, China;2.College of Food Science and Engineering, Shandong Agriculture University, Tai'an 271018, China)
马征祥,王文亮,崔文甲,弓志青,石贤权,徐志祥.不同前处理措施对真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响[J].食品科学技术学报,2017,35(1):82-86.
复制