(1.大连工业大学 食品学院, 辽宁 大连 116034;2.国家海洋食品工程技术研究中心, 辽宁 大连 116034;3.福建农林大学 食品科学学院, 福建 福州 350002)
温成荣,男,博士,主要从事多糖结构与性能方面的研究;*庞 杰,男,研究员,博士,主要从事天然产物化学与应用方面的研究. 通讯作者.
国家自然科学基金资助项目(31271837); 科技部专项研究基金(2012GA7200022); 福建省高校产学研重大专项(2013N5003).
(1.College of Food, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China;2.National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, China;3.College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China)
温成荣,傅丽群,谢丙清,丛 爽,庞 杰.基于稳定体系的魔芋葡甘聚糖与卡拉胶作用位点的研究[J].食品科学技术学报,2014,32(5):21-26.
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