(1.北京工商大学 食品学院, 北京 100048;2.北京市食品风味化学重点实验室, 北京 100048;3.北京食品营养与人类健康高精尖创新中心, 北京 100048)
吴春玲,女,本科生,研究方向为酶工程; *李秀婷,女,教授,博士,主要从事酶工程及传统发酵食品方面的研究。通信作者。
国家自然科学基金面上项目(31371723);北京市自然科学基金青年项目(6164029)。
(1.School of Food and Chemical Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China;2.Beijing Key Laboratory of Flavor Chemistry, Beijing 100048, China;3.Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing 100048, China)
吴春玲,李璠,马超,袁月,范光森,李秀婷.酸性木聚糖酶交联酶聚集体的制备条件优化[J].食品科学技术学报,2016,34(5):48-54.
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