稻米重金属污染风险及控制
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作者:
作者单位:

(1.杂交水稻国家重点实验室/湖南杂交水稻研究中心, 湖南 长沙 410125;2.南方粮油作物协同创新中心, 湖南 长沙 410128)

作者简介:

王伟平,男,副研究员,主要从事水稻遗传育种及种子学方面的研究。

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

“十三五”国家科技重大专项(2016YFD0101100);公益性行业(农业)科研专项(201403002);湖南省重大科技专项(2015NK1001)。


Safety Risk of Heavy Metal Pollution and Its Control of Rice
Author:
Affiliation:

(1.National Key Laboratory of Hybrid Rice/Hunan Hybrid Rice Research Center, Changsha 410125,China;2.Southern Regional Collaborative Innovation Center for Grain and Oil Crops, Changsha 410128,China)

Fund Project:

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    摘要:

    稻米是我国的主粮,随着工农业和城市化的快速发展,稻米重金属污染胁迫问题日益突出。针对我国稻米重金属污染的种类、形成原因进行了分析,并对稻米重金属的控制技术及对策提出了建议,以期待为稻米重金属污染的解决、保障食品安全提供指导。

    Abstract:

    Rice is the staple food in China. With the rapid development of industry, agriculture, and urbanization, heavy metal pollution of rice has become an important problem. In this study, kinds of heavy metal pollution and the formation reasons were analyzed. Meanwhile, the control technology and countermeasures were recommended, which would be helpful for the solution of the heavy metal pollution in rice.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

王伟平,黎妮.稻米重金属污染风险及控制[J].食品科学技术学报,2016,34(5):12-20.

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  • 收稿日期:2016-07-21
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  • 在线发布日期: 2016-10-25
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