Page 141 - 《食品科学技术学报》2025年第5期
P. 141

じ ࿊ለ ࢣじ ጕ ᱋঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ 㸠᭙䭟ふ᧗ ݣ⇥̺̹ݣ⇥⩡☐ポ☐㡵冨⮰䷺ট➕䉔ጚᐮ                                              ϕ ለ Ꭱ

            টܜ䱾㡵ট⮰ࡂऴ➕ጝ䛇ᖇ౔ݣ⇥☐冨͙ ᧵ዩႹ ᄻᤗ                          ጛɥ᤽Ԧᖇ࿊᤽⮤θ☛䛇ܜϕ᤽䓇☛᤽ለ᤽䚳ܜ΅֢༧ܜᤶ᤽䓇ڱ䚛ܜ
            Б̶ Ꭱ ⻹ڟ䩚ᴳᔃ➕౔͐☐冨ᵣ৭͙⮰ ᧵ዩႹ ըጚ                         ᤶ᤽ธڱ䚛̺冨㖵仅ܜ⇥㘮仅БࣶૈຩᏒॴᲭ₏Ⱔڟ
            ᐮᖇछ㘩᭛ݣ⇥☐冨ᵣ৭⮰⇥㘮仅ܜ冨㖵টᑦ̀ᐮট                            ོⰤڟ㈧᪜ᤒԗ᤼ ࣷɥᤗ ጝ䛇ܜ࿊ᖇጕ᤽⣛⅓᤽Ԧ᤽ོጛɥ᤽⮤☛䛇
            ᑝ⮰ͧ㺭࣋ఌᤗ                                            ̺冨㚑টܜ䱾㡵স∑ోটᙋჄᆊᕓॴᲭ₏ⰤڟོⰤ
            ԣᤫ ᣤই ۗᓣᐹʗ໧ᅳႥ Ⱔڟᕓܲ᲼                                ڟ㈧᪜ᤒԗ᤼ ࣷɥᖇ̺ૈຩᏒॴᲭ䉋ⰤڟོⰤڟ㈧᪜ᤒ
                ᄲ㘮㗖䚤㏰᜼ܜ仅⅀≧ᕓࡂऴ➕ܜᙋჄ䃰У⮰㏿                         ԗ᤼ ࣷጕɥᤗ ⩝㶔 Ԧ छⴑᖇ̺ૈຩᏒॴ₏Ⱔڟ⮰ࡂऴ➕ᖇ
            ᳈䔇㵸 ۠ᓳᑈʘ໴ᆀႲ Ⱔڟᕓܲ᲼ᖇᝬᓃⰤڟᕓ㈧᪜䛳⩔☙                       ๆ᪜౔ݣ⇥☐冨͙ॗ䛻ᰠ倄ᖇ㔸ڣᰵ䱾㡵ট⮰ጝ䛇
            ప㶔⹦ᖇ㻭ప ለᤗ ̺ ᧵ዩႹ໴ ϱょ䔵ڟ䩚仅⅀ࡂऴ➕̹                       κ̹ݣ⇥☐冨͙ॗ䛻倄ᖇ䔇̬ₑ㶔ᬺݣ⇥ऺ䔅χࡂ
            सᖇ䛳⩔Ⱔڟᕓܲ᲼᫥∁㘩๋㼏᲼ᷬ≷ݜ⮰ᝬᰵ仅                             ऴ➕⮰ॗ䛻ऄࡂ᭛ݣ⇥☐冨䷺টᩥરࣶڢૈຩᏒ᣼
            ⅀≧ᕓࡂऴ➕ᄥᙋჄ䷺ট⮰䉍⡚                ЅԦࣷ૆ ᤗ ⩝ప ለ छⴑᖇ      倄⮰࣋ఌᤗ ₐโᖇོ ጛᖇጛɥ᤽Ԧᖇ࿊᤽Ꮖθ☛䛇ܜᏆ䛇ܜ䓇
            ོጛɥ᤽Ԧ᤽Ꮖ☛䛇ܜོጛᖇጛɥ᤽Ԧᖇ࿊᤽ธθ☛䛇ܜԦ᤽ธ䚚ܜθ⩞                   䛇ܜོጛɥ᤽Ԧ᤽Ꮖ☛䛇ܜ⮤䛇ܜ㠛⩞䛇ܜོጛɥ᤽Ԧ᤽ธ☛䛇ܜ࡭
            ദθ⶗䛆ܜለ᤽⩞⶗ദͅ䛇౳̺⇥㘮仅Бࣶ㖵仅͐⻹                            ̬䛇ܜོጛɥ᤽Ԧ᤽⮤☛䛇ܜོጛᖇጛɥ᤽Ԧᖇ࿊᤽ธθ☛䛇ܜԦᖇጕ᤽θ
            ᙋჄ䷺টᆊᕓॴ₏ⰤڟོⰤڟ㈧᪜ᤒԗ᤼ आጕɥᤗ Ꮖ䛇ܜ                        ⩞ദ㠛⩞䛇ܜོ ጛɥ᤽Ԧ᤽࡭̬☛䛇ܜོ ጛᖇጛɥ᤽Ԧᖇ࿊᤽⮤θ☛
            䓇䛇ܜ⮤䛇ܜ㠛⩞䛇ܜོጛɥ᤽Ԧ᤽ธ☛䛇ܜ࡭̬䛇ܜོጛɥ᤽Ԧ᤽                     䛇ܜϕ᤽䓇☛᤽ለ᤽䚳ܜԦ᤽ธ䚚ܜᤶ᤽䓇ڱ䚛ܜᤶ᤽ธڱ䚛౳̺⇥
            ⮤☛䛇ܜԦᖇጕ᤽θ⩞ദ㠛⩞䛇ܜོጛɥ᤽Ԧ᤽࡭̬☛䛇ܜོ ጛᖇ                     䚤ܜφ⇥䚤ॗ䛻ॴ₏ⰤڟོⰤڟ㈧᪜ᤒԗ᤼ आጕɥᖇ㶔ᬺ

















































                                    ప ለ঒ 㘮㗖䚤ܜᙋჄᆊᕓࣶ仅⅀≧ᕓࡂऴ➕⮰⯚ᅀḚⰤڟᕓܲ᲼
                          Þᔰ੡঄ ለ঒ ۠ᓳᑈʘ໴ᆀႲ ዬᆀʘʘᓳᤑᑈᡩᔰᆀႲ ᑈႲᑈᤑᡵ໴ᔰ໴ ᆀச சᑈᡩᡩᡵ ᑈዬᔰʑ໴ᖇ ໴ᓳႲ໴ᆀʘᡵ ᑈᡩᡩʘᔰᤘࣲᡩᓳ໴ᖇ ᑈႲʑ ᆀʑᆀʘ᤽ᑈዬᡩᔰׯᓳ ዬᆀቐᡣᆀࣲႲʑ໴
                 ঒
   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146