Page 136 - 《食品科学技术学报》2025年第1期
P. 136
ϕ ለ Ԧ 下৭႒ឬᱛ႒៑ ԦԗԦጕ Ꭰ ϕ ᰴ
㶔 ۗ ጃԗ ԗԗϕᖇపོၗɥ͙≧ܜ₧ ᒵࣷԦࣷ ᄻ呌㏐㐠㏲㘊ܲݗͦ㐫㞞ܜ㏎㞞ᤗ
ప ጕ ㏟㆟㪰㛈⮰ៃ㣸ᕓ㘩স㏲㘊ᕓ
Þᔰ ጕ ዩႲᡩᔰᤘᑈዬᡩᓳʘᔰᑈᤑ ᡣʘᆀᡣᓳʘᡩᔰᓳ ᑈႲʑ ዬᡵᡩᆀᡩᆀନᔰዬᔰᡩᡵ ᆀச ႲᑈႲᆀசᔰᤑቐ
ᩴᤗ ⩝ప ጕོᤘɥछⴑᖇऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩͧऀࣲ স ऀଢ଼ ᣢ ۠ႹዩͧԱႲ ㏟㆟㪰㛈ᄥⱋ㣸⮰ួݢᩴ㷗䔇̬ₑⵀ⾢ᤗ ⩝ప ጕ
ڣᰵ̬ៃ㣸ᩴᤗ ըᓃڟ∔⮰᭛ᖇऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩ ͧᣵᠠ ོʑɥ छⴑᖇᅝᄥႎၼ㤸ࣽ⢳⮰ួݢᩴ㔸㼬ᖇऀଢ଼ ᣢ
᥊᥊᧵ ㏟㆟㪰㛈⮰ៃ㣸ᩴ䔈倄κ ऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩ ͧ ऀࣲ স ۠Ⴙዩͧᣵᠠ᥊᥊᧵ ㏟㆟㪰㛈ᰬͦ᭪㦃ᖇڢ⁍᭛ ऀଢ଼ᣢ ۠Ⴙዩ ͧ
ऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩͧ ԱႲ ㏟㆟㪰㛈ᖇ䔅㶔ᬺβ ऀࣲ᧵ স ԱႲ᧵ ऀࣲ ㏟㆟㪰㛈ᖇᰬऺ᭛ ऀଢ଼ ᣢ ۠ႹዩͧԱႲ ㏟㆟㪰㛈ᤗ ㏿
ऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩͧᣵᠠ ᥊᥊᧵ ͙䊣ݜβڝसៃ㣸҈⩔ᤗ ⩝ప ጕ 㶔ᬺᖇऀࣲԱႲዩᤑ ͧ ᥊᥊᧵ ⮰ៃⱋ㣸ᩴ᭛ ऀࣲ᧵ স ԱႲ᧵
ོዬɥछⴑᖇऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩ ͧԗᠠ ᥊᥊᧵ ㏟㆟㪰㛈⩝κ̹ॗᰵ ڝस䉍⡚⮰ᤗ ₐโᖇᄥ ऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩͧᣵᠠ ᥊᥊᧵ ㏟㆟㪰㛈
ऀࣲԱႲዩᤑ ͧ᥊᥊᧵ᖇ▜䰵㣸⮰ႎၼ㤸ࣽ⢳㏒ͦ Ꭱԗᠠ ᤗ 䮻 ะ⤲ऺ䛽台㞞㦍㤰⤯㣸ഥڧ⋞͙⮰ ᣯ স ᧇપዩ ⮰ॗ
խ
ⱬ㪰㛈͙ ऀࣲԱႲዩᤑ ͧ ᥊᥊᧵ 䉔䛻ܲϺ Ԧᠠ ්ߌݜ 䛻䔇㵸ᷬ≷ᖇБⵀ⾢ ऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩͧᣵᠠ ᥊᥊᧵ ㏟㆟㪰㛈ៃ
ᣵᠠ ᖇ▜䰵㣸ႎၼ⮰㤸ࣽ⢳Ϻ㏒ ጕࣷᠠ ̷䭹㜟㏒ ለࣷᠠ ᖇ 㣸ᱦݢᤗ ⩝ప ጕོᓳɥ সప ጕོசɥ छⴑᖇऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩ ͧᣵᠠ
㶔ᬺ ऀࣲԱႲዩᤑ ͧ᥊᥊᧵ ᄥ▜䰵㣸ڣᰵ᭪㦃⮰ួݢ҈⩔ᤗ ᥊᥊᧵ ㏟㆟㪰㛈ะ⤲ऺ䛽台㞞㦍㤰⤯㣸ഥڧ⋞͙⮰
ͦβܲ ऀࣲԱႲዩᤑ ͧ᥊᥊᧵ ㏟㆟㪰㛈⮰ៃⱋ㣸≧ᕓѹ ᣯ স ᧇપዩ ⮰ॗ䛻᭪㦃ࡳ倄ᖇ䔅᭛ఌͦ ऀࣲ᧵ স ԱႲ᧵
խ
◥ᖇऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩͧऀࣲܜऀଢ଼ ᣢ ۠ႹዩͧԱႲ স ऀଢ଼ ᣢ ۠Ⴙዩͧᣵᠠ ᥊᥊᧵ छБ䕆䓳ⵠ౻㏲㣸⮰㛈㏿Ჰᖇᄨ㜠㏲㣸㏲㘊䉔⇰ᖇ

