Page 144 - 《食品科学技术学报》2024年第5期
P. 144

ϕ ࿊ ԗ                                   下৭⻽႒ឬᱛ႒៑঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦ࿊ Ꭰ ࣷ ᰴ

                                         㶔 Ԧ঒ ̹सϓ౜๓䬤㴥͙⅀টࡂऴ➕ࣶڢ૱䬧ᑦᏒ
            ঒঒঒
                            ௿ᑈᤘ঄ Ԧ঒ ᧵ʑᆀʘ ዬᆀቐᡣᆀࣲႲʑ໴ ᑈႲʑ ᡩၗᓳᔰʘ ᆀᤑசᑈዬᡩᆀʘᡵ ᔰႲᡩᓳႲ໴ᔰᡩᡵ ᔰႲ ၗᑈᔰʘᡵ ዬʘᑈᤘ໴ சʘᆀቐ ʑᔰசசᓳʘᓳႲᡩ ᆀʘᔰ੡ᔰႲ໴
                                                                                           ૱䬧ᑦᏒ
                            ࡂऴ➕            ⅀ট            ኂ᧙            䞠჆
               ऀዩଢ଼ ण                                                             䭟⒰⎂ ద೺⎂ ๖⎂ ڠࡂ㏎㚻 ₒⅵ
                            ह⼜             ᣻䔜 ᑈ                        ᫥ᐻ ᤘ
                                                    ᧇଲ᤽۲ᑈନ  ᧇଲ᤽ጕ
                                                                                 ᧇԱᣠ   ᧇԱᣠ   ᧇԱᣠ   ᧇԱᣠ   ᧇԱᣠ
             Ꭱጕ᤽ጕԗ᤽ለ  ̵⩞㘦              冨㚑ট           ጃआԗԗ    ᗨ    ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    Ԧ᤼ᣵᎡ  ϕ᤼ϕᎡ  Ԧ᤼ለለ  ϕ᤼ጕ    Ԧ
             Ꭱआ᤽ࣷለ᤽ለ  Ԧ᤽̭䚚             ΅䛆ট            ࣷԗ࿊   ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙          ᗨ     ጃ ϕ  ᗨ     ᗨ     ጃ ϕ
             ࣷᣵ᤽ϕᎡ᤽ለ  Ԧ᤽⩞ദ̭䛇           छछটܜᱻϭট        ࣷԗࣷ   ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   Ԧ᤼ ϕᎡ  ϕ    ᗨ     Ԧ᤼ ጕ  Ԧ᤼ ለለ
             ጕࣷԗ᤽आᣵ᤽ለ  ለ᤽⩞ദ̭䛇          ಆ᳈টܜጓٷ߇ট       ࣷϕᣵ   ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   ࿊᤼ለለ  Ԧ᤼ϕᎡ  Ԧ᤼ለለ  ለ᤼ϕᎡ  ለ᤼ᣵᎡ
             ϕϕԗ᤽ᣵԦ᤽ለ  ᜶䛇              ಆ᳈টܜछछট        ࣷለጕ   ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   ϕ᤼ ለለ  ᗨ    ጃ ϕ   ጃ ϕ   ϕ᤼ ᣵᎡ
             ለԦԗआ᤽ϕᣵ᤽ԗ  Ԧ᤽΅ദॷય         ∑ోটܜ䰵ট         ࣷጕጕ   ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵        ጃ ϕ  ϕ᤼ ᣵᎡ  ϕ᤼ ለለ  ϕ᤼ ጕ  ጃ ϕ
             ࿊ለϕ᤽ԗለ᤽आ  Ԧᖇለ᤽̭θ䚚         ຢ⇥টܜ⩈ট         ࣷࣷआ   ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   ϕ᤼आለ  ϕ᤼ϕᎡ  ࿊᤼ᣵᎡ  ϕ᤼ϕᎡ  ለ᤼ለለ
             ϕԗआ᤽आआ᤽ለ  ⩞㠛              ⩈ট             ϕԗለᣵ  ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   ϕ᤼ ለለ  ጃ ϕ  ϕ᤼ ጕ  ጃ ϕ   ጃ ϕ
             ᣵᣵ᤽Ԧጕ᤽ϕ  ጝ䛇               䱾㡵টܜ㘮㗖ট       ϕ ԗࣷᎡ   आԗԦ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    Ԧ᤼ ᣵᎡ  ϕ    ለ᤼ आለ  ϕ᤼ ϕᎡ  ϕ᤼ ጕ
             ϕԦለ᤽ለጕ᤽ለ  Ꭻ᤽ᰴᵮ☛           ᱔๠ট           ϕ ϕᣵ࿊   ࣷࣷԦ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    Ԧ᤼ ϕᎡ  ለ    ጃ ϕ    ϕ    ጃ ϕ
             ϕԗआ᤽ϕϕ᤽Ԧ  ࿊᤽⩞ദ᤽Ԧ᤽᜶䚳       䙾㇪ট           ϕ  ϕ  ᣵ  आ  ᗨ  ᥊  ଢ଼  ܜ  ኂ  ᧙  ጃ  ϕ  ᗨ   ᗨ     ᗨ     ጃ  ϕ
             ϕϕϕ᤽Ꭱϕ᤽Ꭱ  Ꮖ䛇              㘮㗖টܜ᳽ᾄট       ϕ  ϕ  Ꭱ  ࿊  ࣷ  ԗ  ϕ  ᥊  ଢ଼  ܜ  ኂ  ᧙  ܜ  ᧵  ܜ  ଢ଼  ௿  ᧇ  Ԧ  ϕ  ᤼  ᣵ  Ꭱ  ϕ  ᤼  ለ  ለ  ለ  Ԧ  ᤼  ϕ  Ꭱ
             ࣷጕ᤽࿊Ꭱ᤽ᣵ  䗧θ⩞㠛             ๕〦㦡ট          ϕ ϕᎡጕ   ࣷԗϕ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙           ጃϕ    ጃϕ   ᗨ     ᗨ     ጃ ϕ
             ϕϕԗ᤽࿊ለ᤽ԗ  Ԧ᤽Ꮖ䚚            ຢ䚖টܜṜၼট       ϕ  ϕ  Ꭱ  ࣷ  आ  ࣷ  ࿊  ᥊  ଢ଼  ܜ  ኂ  ᧙  ᗨ  ᗨ  ጃ  ϕ  ᗨ   ጃ  ϕ
             ᎡᎡԗጕ᤽ϕ࿊᤽आ  ᴌῘ☛            ᳽ᾄট           ϕ Ԧԗϕ  ϕ ԗԦࣷ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   ϕ᤼ ϕᎡ  ጃ ϕ  ϕ᤼ ᣵᎡ  ጃ ϕ  ጃ ϕ
             ᣵᎡԦआ᤽Ԧᣵ᤽ለ  ོጛɥ᤽Ԧ᤽ጝ☛䛇      ⌱᫜টᖇ㘮㗖ট       ϕ Ԧϕጕ   आጕለ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    Ԧ᤼ ϕᎡ  ϕ᤼ ለለ  Ԧ᤼ आለ  Ԧ  ϕ᤼ ለለ
             ϕԦለ᤽ጕϕ᤽ለ  ለ᤽⩞ദ᤽ϕ᤽̭䚳       ᱮ䚳টܜⅠ᳈ট       ϕ ԦϕᎡ  ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    ᗨ     ᗨ    ለ᤼ ለለ  Ԧ᤼ ϕᎡ  ጃ ϕ
             ለᎡᎡᎡ᤽ᣵࣷ᤽ለ  Ԧ᤽᜶ദॷય         䛽ᆊট           ϕ ԦԦࣷ  ϕ ԗԗϕ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    ጃ ϕ   Ԧ᤼ ጕ  ጃ ϕ  ለ᤼ ϕᎡ  ጃ ϕ
             ᣵᎡԦआ᤽ለϕ᤽ԗ  ོԮɥ᤽࿊᤽Ꮖ☛䛇      㘮㗖ট           ϕԦለԗ    ࣷԗϕ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    ለ᤼ᣵᎡ  ࿊᤼ለለ  ለ᤼आለ  ࿊᤼ጕ    ࿊
             Ꭱϕ᤽࿊ϕ᤽ԗ  ᜶䚳               䚳টܜ⩈ট         ϕ ԦጕԦ  ጃ आԗԗ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙          ᗨ     ᗨ    ጃ ϕ   ጃ ϕ   ᗨ
             Ꭱ࿊ࣷለ᤽ᣵࣷ᤽आ  Ԧ᤽΅ദ̭䚤☛ͅ䚛      ಆ᳈ট           ϕ Ԧጕ࿊   ᗨ    ᥊ଢ଼ܜኂ᧙           ጃϕ    ᗨ    ᗨ     ጃϕ    ጃϕ
             ࣷࣷ᤽आᎡ᤽ᣵ  ᄥъ㟝◯             ᱔๠টܜ᳽ᾄট       ϕ ԦᎡԦ  ϕ ԗԦ࿊  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙          ጃ ϕ   ጃ ϕ  ጃ ϕ   ᗨ     ᗨ
             ጕϕለ᤽आᣵ᤽ԗ  ለ᤽㓋ദ᤽Ԧ᤽̭䚚       台⇥টܜຢ⇥ট       ϕ ԦᎡለ   ᗨ    ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    ϕ᤼ ᣵᎡ  ጃ ϕ  ϕ᤼ आለ  ለ᤼ आለ  Ԧ᤼ ᣵᎡ
             ϕԦ࿊᤽ϕለ᤽ԗ  䓇䛇              㘮㗖টܜ㗑⮮ট       ϕ Ԧࣷϕ  ϕ ԗԗᣵ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    ϕ    Ԧ᤼ ለለ  ࿊᤼ ϕᎡ  ለ᤼ ለለ  ϕ᤼ आለ
             ϕϕϕ᤽ϕለ᤽Ꭱ  Ԧ᤽䓇䚚            ຢݢ৭ܜຢ䚖ট       ϕԦࣷᎡ    ࣷआ࿊  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜଢ଼௿ᧇ       ᗨ     ጃ ϕ  ጃ ϕ   ᗨ     ᗨ
             ϕԗᎡ᤽Ꭱ࿊᤽࿊  ለᖇᎡ᤽θ⩞ദ᤽ϕᖇᎡ᤽䓇θ䚳  ⩈টܜ㟝仅        ϕ ለԗ࿊   ᗨ    ᥊ଢ଼ܜኂ᧙           ጃϕ    ጃϕ   ጃϕ    ጃϕ    ጃϕ
             ϕϕϕࣷ᤽࿊ԗ᤽ԗ  ᜶θ䚤θ⩞䚛         㟝仅            ϕ ለϕԦ   ᗨ    ᥊ଢ଼ܜኂ᧙          ϕ᤼ ለለ  ϕ᤼ आለ  ጃ ϕ  ጃ ϕ  Ԧ᤼ ϕᎡ
             ϕԦለ᤽ለԦ᤽ԗ  Ԧᖇጕ᤽θ⩞ദ्ଖ       छछটܜಆ᳈ট       ϕለԦጕ    ࣷԦआ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ     ϕ     ጃ ϕ  ϕ᤼ለለ  ጃ ϕ   ᗨ
             ϕϕԦ᤽Ԧለ᤽Ԧ  ⩞䚤Ꮖ䚛            㘮㗖টܜ㟝仅        ϕ  ለ  ጕ  Ꭱ  ᗨ  ᥊  ଢ଼  ܜ  ኂ  ᧙  ᗨ    ጃ  ϕ  ጃ  ϕ  ጃ  ϕ  ጃ  ϕ
             ϕϕϕ᤽ԦᎡ᤽ለ  ₏ጝ䚳             㟝仅            ϕ  ለ  ᣵ  ԗ  आ  ᣵ  ࣷ  ᥊  ଢ଼  ܜ  ኂ  ᧙  ᗨ  ᗨ  ጃ  ϕ  ᗨ   ጃ  ϕ
             आԦϕ᤽ጕጕ᤽ᣵ  Ԧ᤽ธ䚚            台⇥টܜຢ⇥ট       ϕ ለआआ  ϕ ԗࣷᣵ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    ϕ᤼ ጕ  ጃ ϕ  ጃ ϕ   Ԧ᤼ ϕᎡ  ለ᤼ ለለ
             ϕለᣵԦለ᤽ϕϕ᤽ጕ  Ԧᖇ࿊ᖇጕ᤽̵⩞ദ஧਽   ∑ోট           ϕለࣷԗ    ࣷࣷᣵ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵         ᗨ     ጃ ϕ  ᗨ      ϕ    ጃ ϕ
             ϕԦ࿊᤽ϕࣷ᤽ᣵ  ธ䛇              㘮㗖টܜ᳽ᾄট       ϕ ለࣷ࿊  ϕ ԗԗԦ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   Ԧ᤼ आለ  Ԧ᤼ ᣵᎡ  ࿊᤼ ጕ  ࿊᤼ ϕᎡ  Ԧ᤼ ለለ
             ᣵϕᣵࣷ᤽ԗᣵ᤽आ  Ԧ᤽䓇䚳           ᱔๠টܜ㡵㢛ট       ϕ ࿊ϕԦ   ࣷᣵԦ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙           ᗨ     ᗨ    ጃϕ    ጃϕ    ᗨ
             ԦᎡԗለࣷ᤽आ࿊᤽ጕ  ጕ᤽ธ☛᤽Ԧ᤽䚚      Ⅰ  ᳈  ট       ϕ  ࿊  ለ  Ꭱ  ᗨ  ᥊  ଢ଼  ܜ  ኂ  ᧙  ᗨ    ጃ  ϕ  ᗨ    ᗨ     ጃ  ϕ
             Ԧጕ࿊आ᤽आᎡ᤽ԗ  ོጛɥ᤽Ԧ᤽䓇☛䛇      㘮㗖টܜ䱾㡵ট       ϕ ࿊ለᎡ  ϕ ԗለࣷ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    ጃ ϕ  ϕ᤼ ᣵᎡ  ᗨ    ϕ᤼ ጕ  ϕ᤼ आለ
             ᣵ࿊᤽ϕࣷ᤽Ꭱ  ΅䚤               䚤ট            ϕ ࿊࿊Ꭱ   ᣵԦጕ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜଢ଼௿ᧇ       ጃϕ    ጃϕ   ጃϕ    ጃϕ    ጃϕ
             ϕϕԦ࿊᤽ϕϕ᤽࿊  ఇ⩞ദ्ଖ          ಆ᳈টܜጓٷ߇ট      ϕ ࿊ጕᎡ  ϕ ԗᎡጕ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜଢ଼௿ᧇ      ጃ ϕ   ጃ ϕ  ᗨ     ጃ ϕ   ᗨ
             ለለࣷϕ᤽आᣵ᤽࿊  ϕ᤽䓇☛᤽ለ᤽䚳       㬽  㣳  ট  ᖇ䛽ᆊট  ϕ࿊ጕआ   ࣷᣵ࿊  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ    Ԧ᤼ᣵᎡ   ϕ᤼ጕ  ለ᤼ ጕ  Ԧ᤼ᣵᎡ  ϕ᤼आለ
             ϕϕϕ᤽Ꭱԗ᤽ᣵ  Ꮖ䚳              䰵টᖇ᱔๠ট        ϕ ࿊ᣵᎡ   ࣷᎡϕ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜଢ଼௿ᧇ       ᗨ     ᗨ    ጃϕ    ጃϕ    ᗨ
             ࣷआ᤽ԗϕ᤽ϕ  ㈌䛇               ♒㈂ট           ϕ ࿊ᣵआ   आለለ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜଢ଼௿ᧇ       ጃϕ    ጃϕ   ጃϕ    ጃϕ    ᗨ
             ϕϕԦ᤽ለϕ᤽Ԧ  ⮤䛇              㘮㗖ট           ϕ ࿊आ࿊  ϕ ԦԗᎡ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   Ԧ᤼ ᣵᎡ  ለ᤼ आለ  ለ᤼ आለ  ϕ᤼ ጕ  ϕ᤼ ለለ
             ϕԗ࿊᤽Ꭱᣵ᤽Ꭱ  Ԧ᤽΅ദ᤽ϕ᤽ጝ䚳       ⩈টܜⅠ᳈ট        ϕ  ࿊  आ  Ꭱ  ϕ  ԗ  ለ  ࿊  ᥊  ଢ଼  ܜ  ኂ  ᧙  ጃ  ϕ  ጃ  ϕ  ጃ  ϕ  ጃ  ϕ  ጃ  ϕ
             ᣵࣷለ᤽ጕ࿊᤽ࣷ  Ԧ᤽⮤䚚            㘮㗖টܜ㟝仅        ϕ ࿊ࣷለ  ϕ ϕࣷϕ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜଢ଼௿ᧇ      ᗨ     ጃ ϕ  ᗨ     ᗨ     ጃ ϕ
             ࿊ለϕለ᤽ԗለ᤽ጕ  ོጛᖇጛɥ᤽Ԧᖇ࿊᤽Ꮖθ☛䛇  㘮㗖টܜ䱾㡵ট      ϕ ࿊ࣷ࿊  ϕ ԗϕᎡ  ᥊ଢ଼ܜኂ᧙ܜ᧵ܜଢ଼௿ᧇ   ϕ᤼आለ  ϕ᤼ለለ  ϕ᤼ጕ    Ԧ    ϕ᤼ᣵᎡ
   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149