Page 181 - 《食品科学技术学报》2022年第2期
P. 181
す ࿋ԗ ࢤす Ԧ ᑍᮕ㤺ぶ᧙࿋ Ӭ丌৮ᡒࣾᕔ䷻ঠ➖䉕̻̺㞜ၽᷭ≸ ϕ Ꭲ Ꭲ
㐚㶕 ϕ
ͧϕ
ँᣤཽኰҪ ɥ
Ꮌ Ԋ⪆
ࡃव➖ऺ⼝ ⇦◥㫜❴ ⇦◥Ӭ䲏䲏亩 叨㟞 ঠ㟞⩌ㆠ
त ᠴ
ଢ଼ϕ ଢ଼Ԧ ଢ଼ሉ ଢ଼࿋ Þϕ ÞԦ Þሉ Þ࿋ ᥌ϕ ᥌Ԧ ᥌ሉ ᥌࿋ ̶ϕ ̶Ԧ ̶ሉ ̶࿋
ԗ Ń ሉ ࿋ Ń ሉ ࣷ Ń
ࣷ ϕ Ԧࣷԗ 㓌ധ͆䚛 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ԗᤚ ԗ ࿋ᑉ ԗ ࿋ᑉ
ϕ ࿋ Ń
ԗ ϕ ሉϕ ጞ䚴 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ Ԧ
ԗ Ꭲ Ń ϕ ሉ Ń
ϕ ϕ 䓈䚴 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ԗᤚ ԗ ϕᑉ
ԗ आ Ń ሉ Ꭲ Ń
Ԧ ϕ Ꭲ Ԧᖈሉ̮ι䚴 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ԗࣷᤚ ԗ Ꭲᑉ
Ń Ԧ ሉ Ń आ ሉ Ń
ሉ ϕ आआ ͆ι䚴 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ᤚ ԗ ሉይ ԗ ࣷᑉ
ϕ ϕ Ń ԗ Ꭲ Ń
࿋ ϕ ࣷԗ ι䚥ι⩟䚜 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ Ԧᑉ ԗ ԗᤚ
ԗ Ԧ Ń ԗ ϕ Ń ϕ ϕ Ń
Ԧ ԗϕ࿋ Ԧρ䚛 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ԗሉᤚ ԗ ԗሉይ ԗ Ԧᑉ
आ ሉ Ń ԗ Ń
Ԧ ԦϕԦ ښ䚥⩟䚜 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ࣷᑉ ԗ ԗᤚ
व䃎 ԗ आ ϕ ࣷ ϕ ሉ ϕ ԗ ϕ ሉ ԗ ࣷ ࣷ ϕ ԗ ϕ ࿋ ࣷ Ꭲ ϕ Ꭲ ࣷ Ԧ ࿋ आ ࿋ ϕ ϕ
☤◰ㆨࡃव➖
ԗ ࣷ Ń ԗ Ń
Ꭲ ϕ ሉሉ ሉ⩟ധ̶☤ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ϕᑉ ԗ ԗᤚ
आ ԗ Ń ࿋ Ń ࿋ आ Ń ሉ Ń आ Ń ࣷ Ń Ԧ Ń ሉ ࣷ Ń Ꭲ ԗ Ń ϕ ϕ Ń ԗ आ Ń ࿋ Ꭲ Ń Ԧ ϕ Ń ϕ आ Ń ϕ Ꭲ Ń
आ ϕ ሉࣷᎢ ఈ☤ ͧ
ԗ ࣷᑉ ԗ ᤚ ԗ ይ ԗ ࿋ይ ԗ ᤚ ԗ ᤚ ԗ ሉʑ ԗ ይ ԗ ࣷᑉ ԗ Ԧᓴ ԗ ԗᓴ ԗ ይ ԗ ሉʑ ԗ Ԧʑ ԗ ሉʑ
ሉ ሉ Ń ϕ ࣷ Ń ሉ Ꭲ Ń आ ࣷ Ń ሉ ϕ Ń Ԧ ሉ Ń ሉ ϕ Ń
ࣷ ϕ ࿋ࣷᎢ ρ☤ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ࿋ᤚ ԗ Ԧይ ԗ ࿋ᤚ ԗ ࣷᑉ ԗ ࿋ᤚ ԗ ሉይ ԗ ࿋ᤚ
व䃎 आ ԗ आ Ꭲ ࿋ आ ሉ आ ࣷ ሉ ϕ ሉ ࣷ Ꭲ ԗ ϕԗ ԗ ሉ ϕ ԗ आ Ꭲ ԗ Ԧ ϕ ϕ आ ࿋ आ
ڣЃㆨࡃव➖
ԗ आ Ń ԗ ࣷ Ń
Ꭲԗ ϕ Ԧሉआ ᥉Ძ⇦☜ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ԗᑉ ԗ ԗआᑉ
Ń Ԧ Ń ࿋ ϕ Ń आ ሉ Ń
Ꭲϕ ϕ ࿋ሉ 㟠Ὄ䚴 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ᤚ ԗ Ꭲᤚ ԗ ይ ԗ Ꭲᑉ
࿋ Ꭲ Ń ሉ Ń ሉ ࿋ Ń Ԧ ࣷ Ń
ᎢԦ ϕ आआ ̮仆☜ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ᑉ ԗ ࿋ᤚ ԗ ࿋ᤚ ԗ ሉᤚ
ԗ Ń ԗ Ԧ Ń
Ꭲሉ ϕ Ꭲ ࿋☜͆ധ㠜⩟䛇 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ԗᑉ ԗ ԗሉᤚ
ԗ ࣷ Ń आ Ԧ Ń Ԧ आ Ń आ Ꭲ Ń ࣷ ϕ Ń Ԧ ϕ Ń Ԧ ࣷ Ń ϕ Ń ࿋ ሉ Ń आ Ń ሉ ࣷ Ń Ԧ Ń
Ꭲ࿋ ϕ आϕԦ 㡡仆☜ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ϕச ԗ ࣷᑉ ԗ ࿋ʑ ԗ ࣷᑉ ϕ ϕᑉ ԗ ሉʑ ԗ ࿋ʑ ԗ Ԧᓴ ԗ ይ ԗ Ꭲᤚ ԗ ࿋ይ ԗ ᤚ
आ Ń ϕ आ Ń Ԧ Ꭲ Ń
Ꭲ Ԧ Ԧࣷआ Ԧᖈ࿋ιँ̮ധ㠜䚇 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ आᑉ ԗ Ԧይ ԗ ሉᤚ
ϕ Ń
Ꭲ Ԧ ࿋ԗ ँ̮ധᄦ㠜ι䚇 ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ Ԧ
Ԧԗ ሉ Ń Ń ϕԦ ࣷ Ń ԗ ሉ Ń ԗ ࣷ Ń ϕ ϕ Ń ϕ ሉ Ń ࿋ Ԧ Ń ϕϕ आ Ń ϕࣷ ࿋ Ń Ԧ आ Ń ϕԦ आ Ń ϕሉ Ꭲ Ń ϕϕ ࣷ Ń
ᎢᎢ Ԧ ࿋ሉ Άധ仆ڝ㉍ ͧ ͧ
Ԧ ࿋ᑉ ԗ आʑ ϕ ࿋ይ ԗ ԗᔱ ԗ ԗၘ ԗ Ԧ ԗ Ԧ ԗ ᓴ ϕ ሉይ Ԧ ϕᤚ ԗ ሉச ϕ ይ ϕ ይ ϕ Ԧይ
Ԧ ԗ Ń ϕ Ń
Ꭲआ Ԧ ࿋ᎢԦ 仆ڝ㉍ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ ሉᑉ ԗ Ԧᑉ
व䃎 Ԧϕ Ԧ ሉ ሉ ሉ ࿋ ԦᎢ आ ϕ ϕ ԗ ࣷ ϕ ϕ ϕ ሉ ϕሉ Ԧ आ ϕ Ԧሉ ࣷ Ԧ࿋ ϕ࿋ Ꭲ ϕआ ϕᎢ आ Ԧԗ ԗ
ᥙ ͧ ɲ㶕᱗ᷭܧᖈह̭㵹ڲ̺हႄ㶕᭫㦄ᕔጛᐯཽۗ ጄԗ ԗɥᤙ
